Ako si vybrať kukuricu a správne variť, ak ste si kúpili tvrdú kukuricu?

Varená kukurica je jedným z najobľúbenejších jedál v letnej sezóne, pretože ju milujú dospelí aj deti. Čím dlhšie je však tento výrobok skladovaný, tým je tvrdší a negatívne ovplyvňuje chuť..

Ale aj tvrdá kukurica sa dá pripraviť vynikajúcou, ak je uvarená správne..

Je užitočné, keď je pevný??

Napriek tomu, že prezretá kukurica je dosť tvrdá, stále má pre zdravie mladého produktu inherentné zdravotné výhody.. Cereálie obsahujú veľké množstvo vitamínov, a to:

• PP;
• E;
• DO;
• D;
• skupina B.

Okrem toho je prítomné malé množstvo kyseliny askorbovej. V klasoch rastlinnej zložky možno pozorovať prítomnosť nasledujúcich minerálov a stopových prvkov:

• horčík;
• vápnik;
• soľ;
• fosfor;
• železo;
• nikel.

Proteín obsiahnutý v obilninách obsahuje aminokyseliny užitočné pre ľudský organizmus, ako je lyzín a tryptofán..

Okrem toho použitie aj tvrdej kukurice podporuje vylučovanie z tela:

• rádionuklidy;
• toxíny;
• toxíny nahromadené v bunkách.

Prítomnosť celého komplexu vitamínov v rastlinných klasoch spomaľuje proces starnutia a preventívne pôsobí na možný vývoj rakoviny a problémy s kardiovaskulárnym systémom..

Ako si vybrať ten správny?

Ako bolo uvedené, tvrdá kukurica môže byť varená takým spôsobom, že jej chuť nie je poškodená, ale je oveľa jednoduchšie venovať pozornosť výberu nedozretej kukurice. Aby ste si vybrali zrelú, ale nie príliš prezretú kukuricu, musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

1. Ucho rastliny by malo byť pomerne malé, veľké asi ako dlaň.
2. Ucho by malo byť pokryté listami, čo prispeje k dlhšej dobe sviežosti. Pretože listy chránia ucho, zrná nemôžu predčasne vyschnúť..
3. Pri nákupe kukurice v bazári by ste si mali vybrať tie rastliny, ktoré sa nachádzali v tieni, pretože dlhodobé vystavenie kukurici slnku je plné tvorby škodlivých mikroorganizmov..
4. Zrná zrelej a zdravej kukurice musia navzájom pevne priliehať. Majú tuhý krémový alebo žltý odtieň..
5. Natrhajte kukuricu so stále zelenými listami, pretože zažltnuté lístie rastliny naznačuje, že zrno bolo oberané už dávno a už čiastočne stratilo svoju šťavnatosť..

Školenie

Vlastnosti prípravy obilninovej rastliny na varenie sú nasledujúce:

1. Kukurica sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou a odstránia sa z nej špinavé lístie. Na klasu môžete nechať niekoľko listov, pretože to kukurici dodá bohatosť (môžete sa naučiť, ako chutne variť kukuricu na klasu, a tiež si pozrite jednoduché podrobné recepty s fotografiou, môžete tu). Hlavná vec je, že zvyšné listy sú úplne zdravé (nemajú hnilobu) a čisté.
2. Okrem toho sa hodinu pred začiatkom varenia kukuričných klasov odporúča namočiť ich do studenej vody..
3. Ak sú hlávky kapusty príliš veľké, potom je vhodné znížiť ich na polovicu..

Varenie doma: prísady, recept, trvanie

V tomto okamihu, existuje veľa receptov na výrobu tvrdej kukurice, čo vám umožňuje robiť to na bežnom sporáku v hrnci, v rúre, v mikrovlnke a pomocou množstva ďalších technických zariadení.

Na sporáku

Jeden z populárnych receptov varenie tvrdej kukurice na sporáku je vopred namočený v zmesi vody a mlieka.

Na varenie kukurice na sporáku budete potrebovať nasledujúce zložky:

• voda;
• mlieko;
• niekoľko hláv kukurice (množstvo sa určuje v závislosti od objemu panvice).

Na varenie tvrdej kukurice na sporáku musíte:

1. Hlavy kapusty vopred namočíme do nádoby so zmesou vody a mlieka. Tieto zložky sa užívajú v pomere 1: 1. Produkt zostáva v tejto forme po dobu 4 hodín.
2. Po uplynutí tejto doby sa kukurica vloží do hrnca s vodou a varí sa do mäkka. Pre hlávku kapusty neexistuje presný čas varenia, pretože všetko priamo závisí od druhu kukurice a veľkosti jej klasov. Malo by sa pamätať na to, že ak je kukurica tvrdá, potom variť nemalo by to byť toľko ako mladé hlávky kapusty, ale 1 - 2 krát dlhšie, v priemere 2 - 3 hodiny (ako správne variť kukuricu, aby bola mäkká a šťavnatá, prečítajte si tu, a od tohto článku zistite, ako dlho musíte variť čerstvú kukuricu).

Pre pár

Existuje pomerne populárny recept na výrobu tvrdej kukurice v dvojitom kotle..

Pre rastlinné klasy na predpis, budete potrebovať nasledujúce zložky:

• niekoľko klasov kukurice;
• maslo;
• 50-60 gramov vlašských orechov;
• mletý kardamón;
• soľ.

Pri varení potrebujete:

1. Parnú misu namažte maslom, potom do nej pevne vložte hlávky kapusty.
2. Časovač parníka nastavený na 30 minút.
3. Vezmeme ďalšiu nádobu, kde spojíme také prísady ako rozpustené maslo, nadrobno nakrájané vlašské orechy, mletý kardamón.
4. Uvarené hlávky kapusty sa dajú na tanier a zalejú sa pripravenou zmesou navrchu.

Môžete sa naučiť, ako rýchlo a chutne uvariť kukuricu v dvojitom kotli, ako aj recepty na jedlá, môžete tu.

Praženie

Existuje mnoho rôznych receptov na výrobu tvrdej kukurice metódou praženia, ale v poslednej dobe je recept s prídavkom údeného syra čoraz populárnejší..

Na prípravu rastliny obilnín pomocou tejto metódy budete potrebovať nasledujúce zložky:

• dve hlavy kukurice;
• lyžica olivového oleja;
• 50 gramov údeného syra;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 30 gramov masla;
• pár listov bazalky.

Príprava tohto receptu:

1. Hlavy kapusty sú naolejované olivovým olejom a potom umiestnené na grile alebo panvici. Doba praženia rastliny je asi 15 minút, pričom klas treba neustále obracať.
2. Paralelne s tým sa do mixéra dajú kúsky údeného syra, rozpusteného masla a cesnaku. Zmes sa drví, kým nevznikne homogénna konzistencia.
3. Varené hlavy sa dajú na tanier a nalejú sa na vrch hmotou z mixéra a potom sa posypú nadrobno nasekanou bazalkou.

V mikrovlnke

To mikrovlnná kukurica vo vrecku musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• niekoľko hláv rastlín obilnín;
• voda;
• roztopené maslo;
• soľ.

Varenie:

1. Hlavy kapusty sú namočené na hodinu v studenej vode, po ktorej sú rozložené v malých polyetylénových vreckách.
2. 2 lyžice vody sa nalejú do vrecúšok, potom sú pevne zviazané. V uviazaných vreciach je nevyhnutné urobiť niekoľko malých otvorov, aby nimi mohla unikať para..
3. Potom sa vrecká umiestnia do mikrovlnnej rúry na 10-15 minút, rúra sa zapne na plný výkon.
4. Po uvarení kukurice ju treba potrieť rozpusteným maslom a osoliť..

V rúre

Na varenie kukurice v rúre musíte pripraviť nasledujúce produkty:

• niekoľko hláv kukurice;
• slnečnicový olej;
• voda;
• maslo;
• soľ.

Takéto varenie:

1. Kukuričné ​​hlávky sa bez čistenia položia na plech vopred namazaný slnečnicovým olejom.
2. Voda sa naleje na plech tak, aby boli kukuričné ​​klasy do polovice pokryté tekutinou.
3. Hlavy kapusty sú pokryté hrubou fóliou a pečené 40 minút až 2 hodiny pri teplote 200 stupňov.
4. Po uvarení kukurice ju treba olúpať, potrieť maslom a potom osoliť.

Môžete sa dozvedieť viac receptov na varenie kukurice v rúre. tu.

Ako skladovať varenú zeleninu?

Ak po príprave tvrdej kukurice podľa niektorého z vyššie uvedených receptov nebola úplne zjedená, mali by ste sa postarať o správnu skladovanie vareného produktu.

Rada. Najlepšou možnosťou by bolo dať pripravený produkt do samostatnej nádoby a zabaliť ho potravinovou fóliou. Ale napriek tomu je lepšie variť kapustu v takom množstve, aby sa dala ihneď zjesť.

Tvrdá kukurica nie je problémom, pretože jej správne varenie môže spôsobiť, že prezreté výrobky budú chutiť ešte jasnejšie ako mladšie. Hlavnou vecou je zvoliť správny spôsob varenia..