Koľko a ako variť kukuricu, vrátane mrazenej, a čo si z nej môžete uvariť?

Odpradávna sa kukurici hovorilo „kráľovná polí“. Dostala takúto prezývku kvôli obrovskému množstvu užitočných vlastností, z ktorých mnohé pretrvávajú aj v zmrazenom stave..

Zaradenie kukurice do stravy má priaznivý vplyv na pohodu človeka. Produkt je prospešný v každom veku, kompenzuje nedostatok základných stopových prvkov pre lepšie fungovanie tela..

Vlastnosti:

Kukuricu je možné použiť v nasledujúcich prípadoch:

• ako preháňadlo, vďaka nemu sa črevná mikroflóra normalizuje, zápcha sa nevyskytuje;
• použitie kukurice má výživný účinok na nervové bunky, tvorba svalových vlákien nastáva pomocou škrobu v nej obsiahnutého;
• na posilnenie pamäti a zlepšenie fungovania mozgu sa deťom podáva kukurica, pretože obsahuje kyselinu glutámovú;
• varená mladá kukurica môže byť absorbentom, ktorý zbavuje telo toxínov, toxínov a soli;
• používaný na ochorenie pečene, má choleretický účinok.

Kukurica navyše pomáha zmierňovať príznaky počas menopauzy, zmierňovať bolesti v menštruačnom cykle..

Prečo je táto obilnina užitočná, ak je skladovaná v mrazničke?

Pri zmrazení kukurica prakticky nemení svoje vlastnosti.

Chemicky sa kukurica skladá z nasledujúcich prvkov:

• voda 75%;
• sacharidy 23%;
• bielkoviny 4%;
• tuk - 1%;
• 2% hmotnosti idú na vlákninu.

V mrazenej forme v kukurici na 100 gramov produktu sa uvoľní asi 9% vitamínov skupiny B, 7% - C, 9% - PP, 1% - A, 5% - cholín. Produkt obsahuje rôzne mikro a makro prvky, vrátane nasledujúcich - Zn, Cu, P, Mn, K, Fe.

Mrazená kukurica obsahuje obrovské množstvo vitamínov a minerálov, takže zlepšuje fungovanie nasledujúcich systémov: kardiovaskulárneho, tráviaceho, nervového, endokrinného.

V zmiešanej strave pomáha zlepšovať vzhľad, normalizuje metabolizmus, pomáha zlepšovať stav pokožky a vlasov.

Existujú dva spôsoby skladovania mrazenej kukurice:

1. na klasu;
2. fazuľa.

Príprava na varenie

ako variť mrazená a čerstvá kukurica? Pred varením kukurice musíte dôkladne opláchnuť klasy, odstrániť všetky nečistoty z listov.. Ak je to žiaduce, môžete odstrániť listy z hlavy, bez zanechania niekoľkých kúskov. Pokiaľ ide o mrazenú kukuricu, musí sa niekoľko hodín pred dovarením vybrať z mrazničky a vložiť do samostatnej nádoby, kde sa musí rozmraziť..

Na varenie mrazenej kukurice musíte mať vybavenie na varenie, ďalšie prísady, recepty a trochu voľného času.

Recepty

Je možné zmraziť na klasu, doma a potom variť, koľko uvarenej mrazenej kukurice, ako variť a s akou kukuricou a tiež čo variť z kukurice v zrnách? Existuje niekoľko receptov na prípravu predtým mrazenej kukurice. Jeho príprava je navyše možná pomocou rôznych technických zariadení..

Na sporáku

Varenie mrazenej kukurice v hrnci na sporáku - najjednoduchší spôsob varenia obilnín:

1. V procese varenia očistite ucho od listov a stigiem.
2. Ďalej vložte kukuricu do čistej misy s objemnými stenami a zalejte vodou, kým úplne nezakryje klasy..
3. Vložte nádobu na kachle.
4. Kukurica sa varí, kým sa neuvarí pod pokrievkou (ako pripraviť chutnú kukuricu na klasu, prečítajte si tu, a ako a koľko uvaríme čerstvú zeleninu, povedali sme si tu).
5. Pripravenosť kukurice môžete skontrolovať prepichnutím vidličkou. V tejto chvíli sú zrná mäkké. Doba varenia je 1,5 hodiny.
6. Po tom necháme uvarenú kukuricu vychladnúť, podľa chuti dosolíme a okoreníme..
7. Varenú kukuricu je možné pred podávaním potrieť slnečnicou alebo maslom.

Pre pár

Naparovanie kukurice vyžaduje nasledujúce zložky:

• 3 kukuričné ​​klasy;
• 2 poháre vody;
• 3 vetvičky petržlenu;
• maslo;
• korenie;
• pár strúčikov cesnaku.

1. Pred dovarením olúpte a opláchnite kukuričné ​​klasy pod tečúcou vodou.
2. Odstráňte pokazené zrná.
3. Premiestnite kukuricu do pripravenej misy a nalejte do nej čistú studenú vodu.
4. Rastlinu namočte na 60 minút, potom ju opäť umyte. Mali by ste to urobiť, ak si nie ste istí, že mrazená kukurica bola vysoko kvalitná a produkt sa nezkazil.
5. Ďalej položte kukuricu v pomalom hrnci, zatvorte veko a spustite časovač. Trvanie varenia priamo závisí od toho, v akej fáze zrelosti bola kukurica zmrazená. Mliečne zrná sa varia 10 minút, zrelé zrná pol hodiny.
6. Potom musíte roztopiť maslo a pridať k nemu petržlenovú vňať, korenie a cesnak, nesoliť.
7. Predtým pripravený klas pokryte bylinkami a olejom a potom ho vložte do dvojitého kotla na ďalších 5 minút (viac receptov na varenie kukurice v dvojitom kotle si môžete pozrieť). tu).

Môžete si tiež pozrieť video, ktoré popisuje spôsob naparovania kukurice po zmrazení:

Praženie

Vyprážaná kukurica je veľmi uspokojivé a chutné jedlo. Metóda praženia bude ideálna, ak ste nezmrazili celé hlávky kukurice, ale iba jej zrná..

Na varenie predtým zmrazenej kukurice metódou praženia budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 3 mladé uši;
• 2 poháre vody;
• 45 gramov masla;
• dve veľké lyžice olivového oleja;
• soľ.

1. Po vybratí surovín si pripravte klasy: ošúpte, opláchnite a rozrežte ich na dve časti. Vložte do panvice a smažte 5 minút na olivovom oleji (na vysokej teplote), môžete stráviť trochu viac času, hlavnou vecou je, že zrná sú dobre vyprážané.
2. Znížte teplotu a dolejte vodu, pokračujte vo varení, kým sa voda neodparí. Otočte uši, aby ste dusili rovnomerne.
3. Paralelne s tým si trochu rozpustíme maslo a soľ.
4. Po uvarení kukurice ju dáme na tanier a potrieme rozpusteným maslom..

V mikrovlnke

Na varenie kukurica v mikrovlnke budete potrebovať nasledujúce zložky:

• niekoľko hláv kukurice;
• maslo;
• voda.

1. Vybrané uši dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a potom dobre osušíme.
2. Z listov kukurice odstráňte rôzne nečistoty a hnilobné stopy.
3. Vezmite tanier a položte naň klas. Zatvorte dvierka mikroventilu. Ak je jeho výkon 1 kW, potom bude doba varenia 5 minút, ak sú kachle slabšie, potom bude doba varenia asi 7 minút.
4. Po uplynutí času misku vyberte, osoľte, vymastite maslom a pridajte korenie.

Podrobnosti o tom, ako rýchlo uvariť kukuricu v mikrovlnnej rúre vo vrecku, si prečítajte tu.

V rúre

Na varenie predtým zmrazenej kukurice v rúre potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• tri klasy;
• 100 gramov masla;
• 4 strúčiky cesnaku;
• ¼ lyžička šafranu;
• 1/3 čajovej lyžičky koriandra
• 1/3 lyžičky mletého muškátového orieška
• soľ a korenie podľa chuti.

1. Maslo vyberte z chladničky, kým nie je mäkké a nedosiahne izbovú teplotu. Maslo dáme do misiek a popučíme s prelisovaným cesnakom.
2. Pridajte soľ a korenie, zmes, koriander, šafran, mletý muškátový oriešok. Zmes poriadne premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
3. Vezmite klas, odstráňte zelené lístie a rozložte ho pripravenou zmesou. Uši zabaľte do pergamenu a potom do fólie.

   Fólia udržuje teplo, produkuje vlhkosť, varí sa v nej kukurica, pergamen zabraňuje prilepeniu fólie na klásky.

4. Kukuricu pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov 30 minút. Pečieme staré uši 45 minút.
5. Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami, vyberte si vlastnú chuť.

Ďalšie recepty na varenie kukurice v rúre nájdete na tento materiál.

Ako uchovávať varené?

Pre skladovanie varenej kukurice existuje niekoľko metód:

1. Varte kukuricu, oddeľte jadrá od stonky a preložte do sklenenej nádoby. Zalejeme horúcou vodou so soľou (na liter vody dessertspoon of salt). Vložte do chladničky, aby sa zrná uchovávali až 90 dní. Pravidelne pridávajte slanú vodu, pretože kukurica absorbuje časť soli.
2. Klasy striedavo spúšťajte najskôr do horúcej, potom do studenej vody a potom ich nechajte uschnúť. Fazuľu oddeľte a vložte do igelitového vrecka. Zrná si teda zachovávajú svoje užitočné vlastnosti a dobrú chuť..

Kukurica je veľmi zdravé jedlo, ktoré by sa malo jesť častejšie, pretože je bohaté na vitamíny a minerály. A mrazená kukurica nie je výnimkou.