Ako a ako dlho variť kukuricu v kastróle bez klasov: recepty a tipy

Kukurica je obľúbeným jedlom medzi deťmi i dospelými. Správne uvarené zrná sú jemné, šťavnaté a lahodné. Ako variť kukuricu, alebo klas? Kukuricu si môžete uvariť v kastróle bez klasov. Existuje pomerne veľa receptov, ktoré môžu uspokojiť túžby každého človeka..

Vlastnosti:

Kukurica má množstvo biologických vlastností. Je potrebné poznamenať, že ide o teplomilnú rastlinu. Klíčenie semien nastáva pri teplote 7-8 stupňov. Opuch vyžaduje 40% vody z hmotnosti zrna. Ak sú splnené všetky tieto podmienky, sadenice sa tvoria 5. - 6. deň..

Hneď ako sa vytvoria 3-4 listy kukurice, môžete vidieť prítomnosť prvej vrstvy koreňov uzlín. S každým vytvorením nového páru listov sa vytvorí nová vrstva koreňov uzlín. Pri pestovaní plodín na černozemoch dosahuje koreňový systém hĺbku 3 - 4 m a po stranách sa korene rozširujú na 120 - 150 cm.

V počiatočnom štádiu vegetačného obdobia sa kukurica vyznačuje pomalým rastom. a vyžaduje dlhodobé osvetlenie. V tejto dobe, v mieste rastu rastlín, sú položené všetky budúce orgány, v dôsledku čoho sa kukurica bojí upchatia v prvých 3-4 týždňoch. Ak počas tohto obdobia zarastie burinou, potom sa výťažok na krátku dobu prudko zníži..

Minimálna teplota pre tvorbu sadeníc, listov a stoniek je 10 stupňov. Jarné mrazy do 2 - 3 stupňov dokonale znášajú výhonky, ale jesenné mrazy 3 stupne na ne pôsobia negatívne.

Čo je užitočné?

Varená kukurica je nielen chutná, dobre vykŕmená, ale aj zdravá. Takéto jedlo môže byť skvelým občerstvením, prílohou alebo dokonca samostatným jedlom. Okrem nepostrádateľnej chuti je zrno pre telo veľmi užitočné.. Zloženie obsahuje všetky vitamíny a mikroelementy potrebné pre plné fungovanie ľudského tela:

• vitamíny B, C, D, K, PP;
• draslík;
• fosfor;
• železo;
• kyselina glutámová.

Vlastnosti obilnej plodiny v schopnosti očistiť telo od toxínov a odstrániť z neho cholesterol.

Pozor! Pri pravidelnom používaní zeleniny sa normalizuje práca tráviaceho systému tela. Varený výrobok v tandeme s maslom je úžasným liekom na zápchu.

Ako si vybrať?

Pred varením je dôležité zvoliť správnu kukuricu. K dispozícii sú nasledujúce funkcie:

1. Kúpte si zeleninu v sezóne (júl - august). Vyberte si iba mladé a čerstvé klásky. V mladej zelenine sú mliečne biele alebo žltkastého odtieňa..
2. Nakúpená kukurica by mala byť šťavnatá a pevná. Zrná sú všetky rovnako veľké, tesne pri sebe. Po stlačení by mali uvoľniť tekutinu, ktorá vyzerá ako mlieko.
3. Suché a scvrknuté zrná nie sú vhodné na varenie. Sušením sa cukor vo vnútri zŕn zmení na škrob a samotná zelenina stratí svoju sladkosť a arómu.
4. Musí skontrolovať listy. Mali by byť jasne zelené, ostré a priliehajúce k sebe. Zároveň sú antény mierne vlhké.

Na rovnomerné varenie kukurice vyberte rovnako veľké klasy so zrnom rovnakej veľkosti.

Školenie

Pred začatím varenia by mala byť kukurica pripravená, podľa nasledujúcich pokynov:

1. Odstráňte listy z klasov, umyte ich pod tečúcou vodou.
2. Namočte zeleninu na 1 hodinu do studenej vody.
3. Oddeľte zrná od hlavy.
4. Semená nechajte pôsobiť 4 hodiny a až potom ich začnite pripravovať. Potom sa stanú mäkkými a šťavnatými (ako variť kukuricu tak, aby bola mäkká a šťavnatá, prečítajte si tento článok).

Jedným z obľúbených jedál dospelých i detí je varená kukurica. Ale aby sa táto zelenina stala sladkou a šťavnatou, musíte dodržiavať určité pravidlá. Prečítajte si naše materiály o tom, ako variť klasy v kastróliku chutné a správne, ako aj to, ako a koľko sa má variť Odroda Bonduelle.

Ako sa varí doma v hrnci?

Soľou

Ako dlho trvá varenie kukurice v hrnci? Toto je klasický recept s použitím mladých uší.. Postup:

1. Pripravte hrniec. Umiestnite tam už pripravené jadrá kukurice.
2. Zalejeme vodou tak, aby pokryla zrná o 2 - 3 cm.
3. Je lepšie použiť nádobu s hrubým dnom, aby sa výrobok rovnomerne zahrial.
4. Pre ďalšiu arómu vložte na dno nádoby listy a stigmy.
5. Hrniec položte na sporák, počkajte, kým voda zovrie, pridajte soľ (30 g), znížte teplotu a počkajte 10 minút. Tento čas stačí na uvarenie mladej kukurice (môžete zistiť, ako a ako dlho varíte mladú kukuricu na klase v kastróle) tu).
6. Môžete ochutnať niekoľko zŕn. Hotový výrobok je jemný a šťavnatý.
7. Horúce zrná vyhoďte na sito, osoľte a dajte na pripravený tanier. Miska je pripravená na konzumáciu.

Môžete sa dozvedieť viac receptov na varenie kukurice s klasom. tu.

Bez soli

Počas procesu varenia používajte soľ až na konci, nemusíte ju pridávať do panvice, pretože to spomalí proces varenia, preto sa kukurica bude piecť dlhšie. Postup:

1. Pripravené zrná zložte do nádoby, zalejte zmesou mlieka a vody (1: 1), položte na sporák.
2. Keď už je fazuľa uvarená, znížime teplotu a dusíme ju prikrytú do mäkka.
3. Pripravenosť zŕn môžete skontrolovať vidličkou. Mali by byť mäkké.
4. Po uvarení zrnká preceďte a dajte na misku. Navrch dajte plátok masla a korenie.

Neštandardné recepty

Veľmi často sa mladá kukurica varí v hrnci s mliekom. Táto metóda je v porovnaní s klasickou pomerne drahá, ale hotové zrná získavajú miernu chuť a neuveriteľné chuťové vnemy..

Recept číslo 1:

1. Do hrubostenného hrnca dajte už pripravené jadrá kukurice.
2. Navrch pridáme mlieko tak, aby boli zrnká pokryté 2 - 3 cm.
3. Nie je potrebné soliť, položiť panvicu na sporák a dusiť na miernom ohni 20 minút.
4. Hotové zrná zlikvidujte v cedníku, pridajte maslo a počkajte 3 - 5 minút, kým sa nevstrebe. Na vrch posypeme soľou podľa chuti.

Recept číslo 2:

1. Varte kukuricu podľa klasického receptu na soľ.
2. Odstráňte zrná a dajte na tanier.
3. Varte 2 šálky mlieka, zalejte kukuricou. Zapáliť a vydržať tam 10 minút.
4. Pred dovarením pridáme plátok masla..
5. Hotové jedlo tesne pred použitím osolíme.

Pozor! Pred vybratím panvice z ohňa neponáhľajte odstrániť zrná. Nechajte ich trochu postáť a nasýtiť mliečno-maslovou chuťou a arómou.

Ako skladovať varenú zeleninu?

Je potrebné poznamenať, že kukurica sa dlho neuskladňuje, preto by ste ju nemali na zimu zbierať. Zakúpený výrobok musí byť okamžite uvarený. Ale už uvarený výrobok je možné pripraviť vopred a zároveň si pred použitím zachovať sviežosť a chuť..

Uchovávanie riadu v chladničke je najvhodnejšou možnosťou, nie však dlhšie ako 2 dni. Naviac uvarené zrná zabaľte doskou s potravinovou fóliou. Nie je vhodné prekročiť stanovenú dobu skladovania, pretože kukurica stratí chuť a arómu..

Varená kukurica je skutočnou pochúťkou a tiež zdrojom veľkého množstva vitamínov. Prezentované recepty na varenie umožňujú rýchlo uvaríme kukuricu, súčasne sa jedlo ukáže ako chutné, aromatické a výživné. A môžete mu dať viac pikantnosti a originality, ak ho skombinujete s inými ingredienciami..