Zber kukurice na zimu

Kukurica sa v európskych krajinách rozšírila na konci 19. storočia. Francúzske a talianske jedlá sa pripravujú pomocou kukuričných klasov. Zrná v konzerve používajú do šalátov Španieli a Gréci.

Kukuričné ​​zrná sú 70% bielkovín. Obsahujú vitamíny skupiny B a látku nazývanú biotín. Biotín reguluje rovnováhu tukov a tukov v ľudskom tele a podieľa sa na syntéze antioxidantov, ktoré spomaľujú proces starnutia. Kukurica obsahuje tiež veľké množstvo minerálov, ako je vápnik a horčík, ktoré priaznivo ovplyvňujú stav pohybového aparátu.

Kukuričné ​​klasy hnijú do dvoch týždňov po zbere a po zmrazení kukurica stratí veľké množstvo vitamínov. Konzervovanie kukurice je vynikajúci spôsob, ako zachovať jej prínos pre zdravie..

Konzervované klasy sú vhodné pre tých, ktorí radi jedia kukuricu a soľ, a obilniny zozbierané na zimu budú vynikajúcou prílohou k mäsu a sú ideálne do šalátov..

Konzervácia kukuričných klasov

Uši sú očistené od listov a kukuričného hodvábu. Ak vrchná časť ucha nie je zrelá, mäkká časť sa odreže ostrým nožom alebo sa odlomí. Potom sa kukurica vloží do hrnca, zaleje sa studenou vodou a dá sa na silný oheň..

Po uvarení sa oheň zníži a uši sa varia, až kým nebudú jemné. Mliečne kukurice sa varia asi 30 minút a zrelá kukurica - jednu hodinu. Pri varení sa voda nemôže soliť..

Varené kukuričné ​​klasy sa premyjú studenou vodou a potom sa dajú do trojlitrovej sklenenej nádoby, ktorá je vopred sterilizovaná.

Aby kukurica nemohla prasknúť, musí mať kukurica a povrch plechovky rovnakú teplotu. Potom musíte vykonať niekoľko jednoduchých krokov:

• do nádoby pridajte dve polievkové lyžice soli a štyri polievkové lyžice cukru;
• nádobu zalejeme vriacou vodou;
• sterilizujte kukuričnú nádobu po dobu 40 minút.

Potom je banka pokrytá dekou. Kukurica sa nechá zakryté dva dni, kým úplne nevychladne. Po vychladnutí pridajte do nádoby jednu lyžicu 9% octu a zrolujte ho.

Konzervovanie kukuričných zŕn

Kukurica sa varí, zrná sa odlupujú od klasov. Potom sú zrná rozložené do sterilných nádob. Do teplej vody sa pridá jedna polievková lyžica soli a tri čajové lyžičky cukru. Marináda sa privedie k varu a opatrne sa naleje do nádob. Sterilizujú sa 40 minút, zrolujú sa a zabalia.