Ako a koľko variť kukuricu v tlakovom hrnci: užitočné tipy

Tlakový hrniec je jedným z najužitočnejších kuchynských spotrebičov, ktoré každá gazdinka potrebuje. Vďaka utesnenému krytu sa vytvára zvýšený tlak a teplota vo vnútri je vysoká. Širokú škálu jedál tak môžete pripraviť mnohokrát rýchlejšie. V tlakovom hrnci sa veľmi často varí kukurica. Takto si môžete zachovať svoju šťavnatosť, sladkosť a ušetriť čas pri varení..

Užitočné vlastnosti uší a funkcií

Odborníci na výživu radia každému, aby skonzumoval najmenej 1 klas kukurice denne. To nasýti telo dennou normou užitočných vitamínov a aminokyselín..

Rozlišujú sa tieto priaznivé vlastnosti kukurice:

1. Obsahuje vitamíny všetkých skupín, vrátane PP, E, C, B. Klasy obsahujú kyselinu askorbovú, horčík, aminokyseliny, železo, draslík, vápnik, lyzín.
2. Vďaka tomuto zloženiu kukurica normalizuje prácu tráviaceho traktu, srdcového svalu a cievneho systému. Všetky jedy a toxíny začnú opúšťať telo..
3. Ak budete jesť kukuricu v množstve 50 g denne, potom to normalizuje hladinu glukózy v krvi bez toho, aby to viedlo k zvýšeniu cukru.
4. Varená kukurica urýchľuje metabolizmus, bojuje proti alergiám, chorobám tráviaceho systému a obezite.
5. Kukuričné ​​klasy aktivujú mozog, rozvíjajú pamäť, zabraňujú výskytu srdcových infarktov a mozgových príhod. Produkt tiež normalizuje psycho-emocionálne pozadie, formuje svalové a kostné tkanivo.

Ktoré uši je lepšie zvoliť?

Na poznámku. Na tepelné ošetrenie stojí za výber mladé ovocie. Lepšie sa uvaria a obsahujú maximálne množstvo výživných látok.

Pri výbere klasov postupujte podľa týchto odporúčaní:

1. Uši by mali byť s listami. Pomôže to zabrániť zvetrávaniu jadier a zistiť, či je kukurica skutočne čerstvá. Na stanovenie kvalitnej kukurice uprednostnite vzorky so svetlozelenými listami.
2. Kukuričné ​​vlákna by mali byť vlhké a obalené na klasu. Ak listy kukurice žltnú, znamená to, že zber bol ukončený už dávno. Takéto vzorky by sa mali zlikvidovať, pretože budú mať minimálnu šťavnatosť..
3. Kvalitu a vhodnosť ovocia môžete vyhodnotiť priamo v mieste predaja. Nechtom zatlačte na jedno zo semien, ktoré sa nachádza na spodnej časti klasu. Ak začne šťava vyniknúť, potom mliečna kukurica, čo znamená, že je ideálna na varenie.
4. Identifikácia starej kukurice je jednoduchá. Má žlté a suché semená. Čím je ucho staršie, tým menej cukru obsahuje..

Príprava na varenie

Pred pokračovaním v tepelnom spracovaní je dôležité vykonať prípravné práce. Najskôr je potrebné kukuricu umyť. Je lepšie neodstraňovať listy a vlákna, pretože si zachovávajú šťavnatosť a sladkosť kukurice.. Ak ich chcete odstrániť, môžete to urobiť, ale potom stojí za to dať ich na dno nádoby..

Čo musíte mať?

Prvým krokom je príprava samotnej nádoby na varenie. Tlakový hrniec je obyčajný kastról so zapečateným vekom a hrubým dnom. Pri výbere tejto panvice teda uprednostnite tie výrobky, ktorých spodná časť je široká a bočné strany vysoké. Takto bude možné celú zeleninu máčať bez toho, aby ste ju nakrájali na kúsky..

Dôležité! Aby ste zachovali všetky prospešné vlastnosti kukurice, musíte ju variť pri teplote 190 - 230 stupňov.

Funkcie varenia

V Sovietskom

Pravdepodobne, niektoré ženy v domácnosti majú stále sovietske tlakové hrnce, ktoré sú ideálne na varenie kukurice. Používanie je ľahké, ak dodržiavate tieto pokyny:

1. Po vložení ucha do hrnca pevne uzavrite veko. Za týmto účelom ho nainštalujte tak, aby bol ľahko na krku tela bez deformácií. Poistný ventil by navyše mal byť pod vahadlom a jeho konce - pod policami konzol.
2. Otočte zaisťovaciu rukoväť o 2 - 2,5 otáčky.
3. Tlakový hrniec je teraz pripravený na použitie, nastaviteľný pracovný ventil musí byť teraz nastavený na zvolenú teplotu. Za týmto účelom posuňte jeho rukoväť vodorovne v smere vyznačenom na povrchu rukoväte..
4. Hrniec podpálime a ohrievame, kým kukurica nevarí. Prítomnosť varu sa dá určiť parou vychádzajúcou z otvoru pracovného ventilu s charakteristickým syčaním.
5. Od začiatku činnosti ventilu spočítajte, ako dlho bude varenie trvať, a okamžite znížte intenzitu ohrevu. Na zabezpečenie hladkého varu v nádobe by mal byť minimálny..

Moulinex

Tento prístroj má rôzne funkcie. Pre mnoho modelov je charakteristický režim automatického vypínania, ohrievania riadu a nechýba ani pohodlný program „Odložený štart“. Na prípravu kukurice ju jednoducho vložte do misky tlakového hrnca a nastavte požadovaný program.

odkaz. Tlakový hrniec Moulinex je vybavený časovačom s displejom. Výhodou tejto techniky je, že celý proces varenia je zobrazený na elektronickej doske, takže hosteska nemusí počítať čas, kým nie je pokrm úplne pripravený..

Užívateľa poteší priestranná 5L nádoba na tlakový hrniec a funkcia „vlastný recept“. Nákupom tohto spoľahlivého pomocníka v kuchyni môžete pripraviť nielen jedlá, ktoré sú uvedené v programoch, ale aj objaviť svoje kuchárske nadanie.

Recepty

Prostý

Zloženie. Na jednu porciu sú potrebné nasledujúce komponenty:

• kukurica - 3 kusy;
• soľ podľa chuti;
• voda - 2 poháre.

Recept. Postup:

1. Pripravené uši položte na listy, upravené na dno nádoby. Naplňte vodou, počkajte, kým zovrie.
2. Nemusíte hneď soliť, inak budú zrná tvrdá.
3. Nastavte režim „Varenie v pare“ a zapnite prístroj na 20 minút.
4. Ak sa používa sovietsky tlakový hrniec, nainštalujte ho na kachle, počkajte, kým zovrie, a potom znížte oheň a klasy duste 6-7 minút..
5. Ak kukurica nie je celkom čerstvá, potom počas varenia pridajte do vody 2 polievkové lyžice. Sahara. Zrnkám dodá sladkosť.

Dôležité! A multivarok, a tlakový hrniec skvele udržuje teplo, takže kukuricu môžete uvariť vopred a nechať ju niekoľko hodín.

Ako slúžiť a ako jesť? Je lepšie podávať klasy teplé, pretože sú oveľa chutnejšie a šťavnatejšie. Jedlo jedzte po rozotrení so soľou a pridaní kúska masla.

S maslom

Zloženie. Na varenie sú potrebné tieto komponenty:

• kukurica - 2 uši;
• soľ podľa chuti;
• maslo - 30 g;
• voda - 2 poháre.

Recept. Postup:

1. Z hláv kukurice odstráňte listy a chumáče vlasov. Umyte a dôkladne osušte.
2. Zložte uši do misky na tlakový hrniec (ak sa nezmestia, rozrežte ich na niekoľko kusov).
3. Naplňte vodou tak, aby úplne zakrývala hlávky kapusty.
4. Varte kukuricu v tlakovom hrnci 10-15 minút, ak sú klasy mladé a staré - 30-40 minút.

Ako slúžiť a ako jesť? Podávame horúcu kukuricu. Pred použitím posypte soľou a maslom.

Ako sa varí na plyne?

Na varenie potrebujete nasledujúce súčasti:

• kukurica - 3 uši;
• soľ podľa chuti;
• maslo podľa chuti;
• voda - 2 poháre.

Postup:

1. Odtrhnite listy z kukurice, namočte ich do vody a mikrovlnnej rúry na 10-15 sekúnd.
2. Potom ich položte na spodok tlakového hrnca, na vrch kukuričného klasu a zakryte zvyškom listov..
3. Naplňte misku vodou, položte ju na sporák a povarte. Doba varu závisí od zrelosti klasu. Ak je mladý, potom stačí 15-18 minút, pre starých - 30-40 minút.

Kukurica je cenný produkt, ktorý vo svojich klasoch hromadí všetko bohatstvo užitočných prírodných látok. Na našom internetovom portáli nájdete recepty na chutné jedlá z kukurice v multivarke slávnych značiek Polaris, Panasonic, Redmond, a tiež sa dozviete o rôznych spôsoboch prípravy tejto obilniny pre pár.

Čo ešte môžete urobiť?

Pomocou tlakového hrnca, môžete si pripraviť chutnú a veľmi zdravú mliečnu kukuričnú kašu. Požadované komponenty:

• mlieko - 500 ml;
• kukuričná krupica - 100 g;
• cukor a soľ podľa chuti;
• maslo - 30 g.

Postup:

1. Nalejte mlieko do tlakového hrnca, pošlite tam kukuričné ​​krúpy, pridajte soľ, cukor, maslo.
2. Zmiešajte všetky komponenty, nastavte na prístroji "mliečnu kašu". Po signáli otvorte veko a premiešajte obsah.
3. Znovu zatvorte veko a zapnite režim „kúrenie“ na 15 minút.
4. Podávame horúcu kašu.

Tlakový hrniec je pohodlný a užitočný prístroj. Kukurica varená v ňom si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti, chuť, arómu a šťavnatosť. Ale aj tu je dôležitá správna príprava a výber klasov. Pre tlakový hrniec je najlepšia mladá kukurica..