Recepty na varenie vynikajúcich jedál z kukurice v pomalom sporáku. Pokyny krok za krokom s fotografiou

Kukurica je rastlina obilnín, ktorú ľudstvo pozná už niekoľko tisíc rokov. Pokiaľ ide o popularitu, radí sa na tretie miesto v rebríčku obilnín, na druhom mieste za ryžu a pšenicu. Rastlina sa používa v ľudovom liečiteľstve na prípravu nálevov a liečivých prípravkov.

V kozmetológii sa používa na starostlivosť o zapálenú a problémovú pokožku, na spevnenie vlasov. Kukurica si ale našla vo varení najširšie uplatnenie - varené cukrové klasy, sladká mliečna kaša, jemné konzervované zrná do šalátov, zaujímavé prílohy a zdravý rastlinný olej..

Prospešné vlastnosti

Rastlina je schopná nielen uspokojiť hlad, ale slúži aj ako zdroj mnohých výživných látok a vitamínov.

Cereálie obsahujú:

• Vitamíny skupiny B. - majú pozitívny vplyv na krvotvorbu, majú antistresové a antioxidačné účinky, stimulujú prácu srdca a svalov;
• vitamín E. - zabraňuje predčasnému starnutiu a zabraňuje sklerotickým zmenám v cievach;
• celulóza - normalizuje trávenie, slúži ako prevencia rakoviny tráviaceho traktu;
• komplex minerálov (horčík, fosfor, zinok, železo a meď) - posilňuje kostné tkanivo, priaznivo ovplyvňuje stav pokožky;
• karotenoidy - zlepšiť videnie, zachovať funkcie očnej gule.

odkaz. Energetická hodnota kukurice závisí od odrody a spôsobu spracovania klasov a môže sa pohybovať od 88 do 325 kcal na 100 g produktu.

Maximálne množstvo kalórií nájdeme v kukuričnom oleji a múke. Najdietnejší a nízkokalorický výrobok sa považuje za dusený (môžete sa dozvedieť, ako naparovať kukuricu v pomalom sporáku, ako aj recepty na jedlá). tu).

Kukuričné ​​zrná sú skutočnou zásobárňou minerálov dôležitých a potrebných pre ľudské telo. Ale aby ste zachovali všetky výhody tohto produktu, musíte vedieť, ako a koľko ho variť. Odporúčame vám, aby ste si prečítali naše materiály o nuansách varenia tejto obilniny v tlakovom hrnci, a v multivarke slávne značky: Panasonic, Polaris a Redmond.

Aké vlastnosti?

Výhody varenej a varenej kukurice sú porovnateľné s kukuricou. Obilná škrupina rastliny sa počas procesu varenia nezničí, takže sa užitočné zložky neuvoľnia ani nezničia. Jedinou výnimkou je konzervovaná kukurica, ktorá však stále obsahuje dostatok vitamínov, vlákniny, sacharidov a stopových prvkov..

Správne spracovanie a príprava pomôžu minimalizovať stratu prospešných vlastností rastliny. doma. Gazdinkám s tým pomôže multivarkár - všestranný kuchár, ktorý šetrí čas a námahu.

Ako chutne uvariť kukuricu? Je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

• Varte kukuricu na klasu pomocou režimov „Strukoviny“, „Polievka“, „Ryža“, „Pohánka“. Umyté listy sú položené na dne, klasy sú úplne naplnené vodou a zhora pokryté lístím.
• Doba varenia kukurice závisí od zrelosti klasu - postačí varenie mladých zŕn 30 - 40 minút a prezreté vzorky sa varia asi hodinu a pol..
• Môžete tiež zapariť kukuricu (režim „Steam“), v špeciálnej nádobe s otvormi - doba varenia pre mladé obilniny je asi hodinu. Je potrebné zabezpečiť, aby v miske multivarkára bola vždy voda a ak je to potrebné, doplňte ju.
• Pripravenosť kukurice môžete skontrolovať nožom alebo vidličkou, prepichnúť zrná - ak sú mäkké, výrobok je pripravený.
• Neodporúča sa soliť kukuricu pred varením alebo počas varenia - solí sa už pri konzumácii.
• Naplňte palice vodou a neprekračujte hladinu kvapaliny prípustnú pre multivarku.
• Variť by sa mali iba zdravé zrná - bez poškodenia, černenia a plaku.

Na poznámku. Varenú kukuricu môžete podávať nielen so soľou, ale aj s maslom, roztaveným strečovým syrom, obľúbenou omáčkou alebo podľa chuti posypať korením..

Ako variť - kroky krok za krokom s fotografiou

Zoznámte sa s niekoľkými spôsobmi varenia a na uľahčenie úlohy sme poskytli fotografiu etáp.

Chutná príloha s ryžou

Kukurično-ryžový pokrm sa môže stať originálnou prílohou a nahradiť obvyklé cestoviny a zemiaky.

Zloženie:

• jeden a pol šálky ryže;
• 1 plechovka kukurice;
• 1 koreňová zelenina z mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 1 sladká paprika;
• 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• podľa chuti osolíme a okoreníme.

Krok za krokom varenie:

1. Ryžu umyte pod tečúcou vodou do priehľadnosti.
2. Olúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte na stredné kocky.
3. Otvorte konzervovanú kukuricu a vylejte tekutinu z nádoby.
4. Odstráňte semená sladkej papriky a nakrájajte na malé prúžky.
5. Zapnite multivarku a nastavte funkciu „Fry“, pridajte olej a zohrejte ju.
6. Do misy pridajte mrkvu, cibuľu, papriku a kukuricu, smažte ich, až kým cibuľa nebude priehľadná.
7. Pridajte do zeleniny ryžu, soľ, korenie.
8. Nalejte kompozíciu vodou - 1 cm nad ryžu.
9. Nastavte režim „Pilaf“, „Ryža“ alebo „Pohánka“, varte asi 30 minút.

Pozor! Po pol hodine by mala byť ryža ochutená na jemnosť - ak je pokrm stále tuhý, čas sa zvyšuje o 10-15 minút.

Po pripravenosti sa miska mieša a konzumuje sa horúca. Podávajte kukuricu a ryžu ako samostatné jedlo - ideálne na pôst. Alebo použiť ako prílohu k rybám a mäsu.

Originálne jedlo s hráškom

Toto farebné jedlo vyzerá nielen lákavo, ale aj optimisticky a zvyšuje náladu pri stole už svojím vzhľadom..

Zloženie:

• ryžové krúpy - 180 g;
• voda - 3 multi-poháre;
• cibuľa a mrkva - každá po 1;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
• konzervovaná kukurica a hrášok - každý po 100 g;
• podľa chuti - soľ, kmín, chmeľ-suneli, paprika alebo iné korenie.

Postup varenia:

1. Ryžu umývajte, kým sa úplne nezbaví zakaleného plaku.
2. Vložte ju do multivarku, nalejte vodu a vložte ju do režimu „Pilaf“ alebo „Rice“.
3. Nalejte rastlinný olej do samostatnej predhriatej panvice, vložte očistenú a nasekanú cibuľu a smažte ich do priehľadnosti..
4. K cibuli pridáme mrkvu, ktorá bola predtým olúpaná a nakrájaná na kocky.
5. Zakryte panvicu a mrkvu a cibuľu duste 5 minút na miernom ohni.
6. Keď je vyprážanie hotové, pridajte ho do pomalého hrnca k ryži, osolte, okoreňte a pokračujte v varení v rovnakom režime asi 10 minút.
7. Otvorte nádoby s hráškom a kukuricou, vypustite tekutinu a pridajte do celkového zloženia.
8. Varte, kým multivarkár nepípne. Celková doba varenia by mala byť 1 hodina.

Na poznámku. Kukuričnú a hráškovú kašu môžete jesť ako samostatné jedlo v kombinácii so zeleninovým šalátom. Môžeme podávať s kuracím alebo bravčovým gulášom, rybími koláčmi alebo karbonátky..

Kukuričná krupica: ako variť kašu?

Na vode

Klasické použitie kukuričnej krupice v kuchyni.

Zloženie:

• kukuričná krupica - 2 viac poháre;
• voda - 5 viac pohárov;
• soľ.

Ako variť:

1. Nalejte cereálie do misy, opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Umiestnite umyté cereálie do misky na varenie, nalejte potrebné množstvo studenej vody, pridajte soľ a premiešajte ingrediencie.
3. V multivarke zapnite funkcie „Kaša“ alebo „Pohánka“. Optimálna doba varenia je 1 hodina.
4. Po uplynutí nastaveného času vyskúšajte misku na jemnosť - ak sú zrná stále tvrdé, nechajte kysnúť ďalších 20 minút v režime „Stew“. Ak sa voda už odparila, pridajte tekutinu.

Hotová solená kukuričná kaša bude vynikajúcim doplnkom k pokrmom z rýb a mäsa. Ak ho varíte bez soli, môžete jesť s cukrom, medom, kondenzovaným mliekom, pridať bobule a sušené ovocie.

Dôležité! Nenechávajte hotovú kašu na režime kúrenia - rýchlo sa zahustí, stane sa suchou a húževnatou.

Mlieko

Kukuričná kaša uvarená na mlieku je veľmi jemná a krémová. Osloví nielen dospelých, ale aj deti..

Zloženie:

• kukuričná krupica - 1 pohár;
• plnotučné mlieko - 2 šálky;
• čistená voda - 1 pohár;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• maslo - 50 g.

Kroky varenia:

1. Vložte obilniny umyté vo vode v pomalom hrnci.
2. Vložte multivarku do režimu „Stew“, pridajte maslo a ingrediencie zatvárajte 20 minút so zatvoreným vekom.
3. Pridajte cukor, mlieko a vodu.
4. Zmeňte režim na „Kašu“, varte až do signálu, to je asi 50 minút.

Mliečna kaša sa konzumuje horúca, budú to ideálne raňajky, najmä ak je ochutená sladkými bobuľami, džemom, nadrobno nakrájaným banánom alebo sušenými marhuľami namočenými vo vode..

Poznámka! Mliečna kukuričná kaša sa dá pripraviť s tekvicou. Nakrájaná tekvica sa položí v počiatočnom štádiu varenia spolu s obilninami.

Kukurica je cenný produkt, ktorý vo svojich klasoch hromadí všetko bohatstvo užitočných prírodných látok. Recepty z kukurice vám umožňujú doplniť kulinárske prasiatko akejkoľvek ženy v domácnosti a spestriť každodennú stravu. Hlavnou vecou je používať vysoko kvalitné zrelé obilniny a dodržiavať technológiu a jemnosť prípravy.