Varenie sladkých kukuričných jedál: koľko uvaríte klasy bez poškodenia chuti a zdravia?

Kukurica je známa ľuďom už asi 10 tisíc rokov, miluje ju veľa národov, pridávajú sa do všetkých druhov jedál a konzumuje sa len tak. Kukurica je zbožňovaná pre svoju chuť a užitočné vlastnosti, takže keď v lete začnú na každom rohu predávať klasy, je ťažké nekupovať a ochutnať varenú kukuricu. Najlepšie je zvoliť si k tomu rôznorodú kukuricu, ktorá sa volá cukor, je to tiež jedlo alebo stôl.

Dnes sa verí, že kukurica je chlebová rastlina, ktorá je známa najdlhšie, dá sa uvažovať o tom, že na rozdiel od iných obilnín sú kukuričné ​​zrná usporiadané v radoch zvisle a navzájom pevne spojené.

Prospešné vlastnosti

Kukurica je bohatá na rôzne stopové prvky a je veľmi užitočná, jej vlastnosti je možné dlho uvádzať:

• PP, E, D, K, B1, B2, ako aj kyselina askorbová obsiahnutá v ušiach vo veľkom množstve.
• Táto obilnina obsahuje stopové prvky ako vápnik, fosfor, horčík, železo, meď a nikel..
• Kukurica je tiež bohatá na tryptofán a lyzín - aminokyseliny, ktoré sú pre telo také prospešné..
• Kukuričné ​​jedlá sa odporúčajú, ak potrebujete odstrániť toxíny a toxíny z tela..
• U tých, ktorí pravidelne jedia kukuricu, sa preukázalo, že sú imúnni voči predčasnému starnutiu.
• Kukurica pomáha pri prevencii rakoviny a srdcových chorôb.
• Kukuričné ​​jedlá sú veľmi užitočné pre malé deti, pomáha pri raste a nasýtení tela užitočnými látkami.
• Ak sa vyskytnú problémy s črevným traktom, bude veľmi užitočná mierna konzumácia kukurice, pretože látky obsiahnuté v kompozícii bránia procesu fermentácie..
• Vďaka mastným kyselinám, ktoré sú v kukurici vo veľkom množstve, je nenahraditeľná pre alergie, diabetes mellitus, obezitu a všeobecne pre všetky choroby spojené s metabolickými poruchami v tele..
• Vďaka vitamínom B bude kukurica užitočná na reguláciu obsahu cukru.
• Ak trpíte bolesťami kĺbov, potom stojí za to pridať si do stravy kukuricu..
• Kukurica tiež pomôže pri rôznych vyčerpaniach tela, napríklad pri nevoľnosti, závratoch a únave..
• Výhody kukurice pre ženský organizmus, najmä počas tehotenstva a menštruácie, nemožno podceňovať..
• Kukurica vo forme kukuričnej múky sa dokonca používa v kozmeteológii, pretože pomáha zbaviť sa sucha a šupinatenia pokožky..

Ako si vybrať ten správny?

Ako si vybrať kukuricu, aby ste z jej konzumácie mali maximálnu radosť a úžitok? Je potrebné venovať pozornosť predovšetkým týmto znakom:

1. Samozrejme, mladá kukurica bude najchutnejšia, takže si ju najlepšie vychutnáte v auguste..
2. Stojí za to venovať pozornosť ušiam mliečnej alebo svetlo žltej farby..
3. Ak sú na klasu suché listy, potom je lepšie takéto akvizície odmietnuť..
4. Vyberte si kukuricu, ktorá nemá silný, nepríjemný zápach.
5. Stojí za to venovať pozornosť tomu, že na kukurici nie sú žiadne rôzne škvrny, pretože toto je prvý príznak huby.

Príprava na varenie

Teraz, keď je vybratá dokonalá kukurica, musíte ju pripraviť na varenie. Pre, aby nestratil svoje prospešné vlastnosti a chuť, existuje niekoľko rád:

• Kukuricu namočte na asi hodinu do vody, aby kukurica zmäkla. Po namočení stojí za to opláchnuť uši pod studenou vodou..
• Ak napriek tomu narazia čierne listy alebo semená, musia sa odstrániť. Ak sú zelené mladé, potom môžete varte kukuricu priamo s ňou.
• Aby ste kukuricu uvarili rovnomerne a súčasne, zvoľte rovnakú veľkosť.
• Ak vaša kukurica nie je mladá, stojí za to ju namočiť do vody s mliekom, inak môžu byť zrná počas varenia ešte tvrdšie a nechutnejšie (hovorili sme o tom, ako a koľko variť zrelú a prezretú kukuricu v tento materiál).

  Odporúčané. Aby proces prebehol rýchlejšie, môžete ucho rozrezať na dve časti.

Kde začať?

Skôr ako sa naučíte, ako variť klas, spomeňme vhodný riad na výrobu sladkej kukurice. Na tieto účely stojí za to hľadať hrubostennú panvicu. Už nie sú potrebné ďalšie prefíkané zariadenia. Stačí si vybrať recept, ktorý vám chutí, a pustiť sa do varenia.

Recepty

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť sladkú kukuricu. Chcel by som vám povedať o najobľúbenejších.

Na sporáku

Zloženie:

• kukurica;
• soľ;
• voliteľné maslo.

Čas varenia: 30 minút až dve hodiny.

Recept:

1. Vezmite umytú kukuricu a vložte ju do misky na varenie, ak sú klasy príliš dlhé alebo veľké, rozdeľte ich na 2 časti. Naplňte vodou tak, aby bola kukurica úplne pokrytá vodou.
2. V závislosti od zrelosti sa môže doba varenia líšiť. Aby ste pochopili, či je hotový alebo nie, vyskúšajte to, kukurica by mala byť šťavnatá a mäkká.
3. Niekoľko minút pred dovarením môžete do vody pridať trochu masla, aby fazuľa získala jemnosť. Podávame so soľou.

   Dôležité! Počas varenia kukuricu nesolte, pretože jadrá môžu byť tvrdé a nie šťavnaté..

Ako variť kukuricu v hrnci:

Pre pár

Zloženie:

• 3 kukurice;
• maslo;
• zelené (voliteľné).

Čas varenia: asi 30 minút.

Recept:

1. Nalejte do misy multivarok alebo parník 2 šálky vody, na vrch dajte parnú komoru, do jedného radu dajte už namočenú kukuricu, zvyčajne 3 malé klasy.
2. Koľko času na varenie sladkých klasov závisí od veku kukurice. Ak je obilnina veľmi mladá, potom bude hotová za 15 minút, v priemere bude pripravená za pol hodinu (viac o tom, ako a ako variť mladú kukuricu, prečítajte si tu).

Dusenú kukuricu môžeme podávať s voňavým maslom. Za týmto účelom zmiešajte zmäkčené maslo s bylinkami, cesnakom a korením a podávajte spolu s kukuricou. Je lepšie nepridávať soľ.

Ďalšie recepty na varenie kukurice v dvojitom kotle nájdete tu.

Praženie

Zloženie:

• kukurica;
• maslo;
• zeleň;
• cesnak;
• korenie;
• slnečnicový olej.

Čas varenia: asi hodina.

Recept:

1. Kukuricu predvaríme až kým nebude uvarená, dáme ju na tanier a necháme trochu vychladnúť, vymastíme ju rastlinným olejom.
2. Zatiaľ čo sa kukurica ochladzuje, je potrebné pripraviť zmes, ktorou môžete kukuricu natrieť, na to zmiešame mäkké maslo, nadrobno nakrájanú zelenú, vytlačte cesnak a korenie.
3. Na panvici rozložíme klasy, neprilievame ďalší olej, smažíme, kým zrná nezozlatnú, keď kukurica zhnedne, dáme ju na misku a vymastíme predtým pripraveným maslom.

V mikrovlnke

Zloženie: kukurica.

Čas varenia: 5 - 10 minút.

Recept: je lepšie variť kukuricu v mikrovlnnej rúre priamo na klase. Dáme kukuricu na 5 minút do mikrovlnnej rúry, môže to trvať trochu viac času, všetko závisí od výkonu. Vyberieme, očistíme od listov a hotovo.

Ak je kukurica už bez zelene, môžete ju zabaliť do hrubých papierových obrúskov a variť rovnakým spôsobom..

Podrobne o tom, ako rýchlo variť kukuricu v mikrovlnnej rúre vo vrecku, sme povedali tu.

Varené kukurica v mikrovlnke za 5 minút:

V rúre

Zloženie:

• kukurica;
• pol balenia masla;
• cesnak;
• korenie.

Čas varenia: 40 minút.

Recept:

1. Zmiešajte olej, petržlenovú vňať a prelisovaný cesnak, premiešajte.
2. Ďalej vezmeme umytú a osušenú kukuricu a mastnotu s výslednou olejovou zmesou.
3. Klasy zabalíme do fólie a vložíme na 40 minút do rúry.

Odporúčanie. Kukuricu teda môžete variť aj na otvorenom ohni, čo je vynikajúca voľba pre piknik..

Podrobnosti o tom, ako inak môžete variť kukuricu v rúre, si prečítajte náš materiál.

Ako skladovať hotové jedlo?

Čo keby sa varená kukurica nezjedla hneď? Môžeš skladovať hotové obilniny v chladničke asi tri dni. Za týmto účelom vložte kukuricu do nádoby a zabaľte ju do plastu. Takto môžete zabaliť každé ucho. V budúcnosti ho stačí len zahriať, prakticky sa nebude líšiť od čerstvo pripraveného.

Varená kukurica môže byť tiež zmrazená. Ak to chcete urobiť, najskôr ho osušte, zabaľte fóliou a odošlite do mrazničky. Bude dobré, ak má vaša chladnička funkciu rýchleho zmrazenia. Ak chcete rozmraziť jedlo, jednoducho ho premiestnite do chladničky, počkajte, kým sa kukurica roztopí a znovu zohrejte.

Dospelí aj deti majú radi kukuricu, nemali by ste si uprieť potešenie z jej konzumácie. Hlavnou vecou je sledovať všetky fázy prípravy, prípravy a skladovania produktu..