Všetko o tom, ako variť kukuricu na mlieku s maslom chutne a rýchlo: odporúčania na varenie

Mliečna kukurica je obľúbeným jedlom mnohých detí i dospelých. Samotná mladá zelenina je dosť šťavnatá a sladká, a ak pridáte mlieko, potom sa všetka chuť len zvýši. Existuje veľa receptov na výrobu kukurice s mliekom, takže si každý môže zvoliť ideálnu možnosť pre seba. Povedzme, ako variť kukuričný klas (a bez nich) na mlieku - s maslom a bez masla.

Čo je užitočné?

Výhodou kukurice je, že saturuje ľudské telo nenasýtenými mastnými kyselinami a esenciálnymi aminokyselinami. To:

• kyseliny arachidonové, linolové a linolenové;
• tryptofán a lyzín.

Kukuričné ​​zrná obsahujú nasledujúce vitamíny a minerály:

• vitamíny B1, B2, PP, E, C, D, K;
• minerálne soli draslíka, fosforu, horčíka, vápnika, železa, sodíka;
• stopové prvky nikel a meď.

Pôsobenie na telo:

1. Škrob a bielkoviny nachádzajúce sa v kukuričných zrnách pomáhajú budovať svalovú hmotu.
2. Zelenina odstraňuje z tela škodlivé látky a toxíny, normalizuje tráviaci trakt, slúži ako dobrá prevencia pred vznikom nádorov..
3. Kyselina glutámová zlepšuje pamäť, je nepostrádateľná pri liečbe cholecystitídy a hepatitídy.
4. Kukurica je pre deti nenahraditeľným produktom. Podporuje lepšiu tvorbu kostí a koncentrácia fosforu nie je menšia ako v rybách.
5. Kukurica nasýti ľudské telo mikroelementmi, bez ktorých nie je možný správny metabolizmus a plné fungovanie nervového systému.
6. Navyše, klas obsahuje viac ako 20 vitamínov, ktoré sú pre telo také prospešné..

Pozor! Počas procesu varenia sa časť vitamínov a minerálov stratí, ale asi 20% z nich zostáva v zelenine, čo naznačuje jej užitočnosť aj pri varení.

Podrobnosti o tom, ako a koľko treba pripraviť čerstvú kukuricu, aby sa zachovala výživová hodnota a chuť, si prečítajte tento článok.

Výber produktu

Pri výbere zeleniny na varenie musíte venovať pozornosť jej rozmanitosti. Existujú dva druhy kukurice - krmivo a potraviny. Prvý typ je chuťovo výrazne horší ako jedlo, pretože v ňom nie je prakticky žiadny cukor. Tieto uši sú tvrdé a bez chuti. Mlieko je lepšie varte odrody cukru. Majú jemné, sladké zrná a sú tiež ľahko tepelne ošetrené..

Dávaj pozor:

• Ak je ucho kvalitné, potom má atraktívny vzhľad..
• Nemali by na nich byť žiadne praskliny alebo prehĺbeniny..
• Listy tesne priliehajú k spodnej časti ucha, majú bledozelenú farbu.
• Zrná sú jasne žlté, mliečne biele, s hladkým a lesklým povrchom. Všetky do seba tesne zapadajú.
• Vôňa by mala byť jemná a chutná.

Prípravná fáza

Ak chcete pripraviť chutné a zdravé jedlo, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Klasy dôkladne umyte, odstráňte všetky listy.
2. Pred varením namočte uši na 1 hodinu do studenej vody. Vďaka tomu je možné urýchliť proces tepelného spracovania a dodať zrnám ďalšiu mäkkosť..
3. Najlepšie je triediť kukuricu podľa veľkosti. Potom sa dá vyhnúť nerovnomernému vareniu. Ak sú uši príliš veľké, rozrežte ich na 2 kusy.
4. Ak už používate na varenie prezretá zelenina, potom pred varením musí byť namočený v zmesi mlieka a vody (1: 1). Vydržte 4 - 5 hodín, potom zostane mladý a svieži (koľko a koľko varíte zrelej a prezretej kukurice, prečítajte si tu).

Hlavná časť

Na varenie sú potrebné tieto prísady:

• mlieko - 2-3 l;
• kukurica - 5-6 klasov;
• maslo - 50 g;
• podľa chuti osolíme.

Ako variť varená kukurica v hrnci s mliekom a maslom? Proces varenia:

1. Mladú kukuricu poriadne umyjeme, nelúpeme, iba odrežeme konce.
2. Vložte zeleninu do hrnca, zalejte mliekom, zakryte viečkom a duste na miernom ohni domäkka - asi 20 minút (zistíte, ako sa dá uvariť mladá kukurica a ako dlho ju treba variť. tu).
3. Hotovú kukuricu ošúpeme, nastrúhame s hrubou soľou a maslom. Podávajte jedlo hneď po uvarení.

Teraz viete, ako rýchlo variť kukuričný klas v mlieku a masle.

Dôležité! Tekutinu, ktorá zostane po uvarení, nevylievajte. Je vhodný ako základ do mliečnych omáčok. Môže sa tiež zmraziť na ďalšie vyvarenie ostatných uší..

Na recepte si môžete prezrieť ďalšie recepty na varenie kukurice tu.

Môžete dokonca variť kukuricu so sušeným mliekom.. Bude to vyžadovať nasledujúce zložky:

• kukurica - 2-3 kg;
• voda - 2-4 l;
• sušené mlieko - 40 g.

Postup varenia:

1. Klasy umyjeme a olúpeme, vložíme do hrnca.
2. Pridajte vodu. Dbajte na to, aby bol klas pokrytý o 5 cm.
3. Pridajte suchú zem. Varte na miernom ohni 2 hodiny.
4. Hotový výrobok osolíme a nastrúhame s maslom.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie na prípravu klasu:

• klasy - 4 kusy;
• mlieko - 100 ml;
• krém - 1/3 šálky;
• maslo - 2 lyžice;
• múka - 1 polievková lyžica.

Postup varenia:

1. Odlúpnite klasy obilia a vložte ich do hrnca.
2. Na miernom ohni zahrejte zmes mlieka a smotany.
3. Nalejte do tejto hmoty kukuricu, duste ju na ohni 10 minút.
4. Samostatne roztopíme maslo a pridáme múku.
5. Vložte výslednú kompozíciu do kukurice.
6. Ďalej môžete pridať pohár suchého bieleho vína. Dodá pokrmu vynikajúcu chuť.
7. Po uvarení hmotu povaríme ďalších 10 minút, posolíme a okoreníme.

Existuje klasická verzia varenie mliečnej kukurice. Vyžaduje nasledujúce produkty:

• kukurica - 4 uši;
• mlieko - 200 ml;
• studená voda;
• listy kukurice;
• maslo - 30 g;
• soľ, cukor - podľa vkusu.

Proces varenia:

1. Z klasov odstráňte listy, zvyšky a vlákna. Dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Listy nemusíte vyhadzovať.
2. Všetky uši by mali mať približne rovnakú veľkosť. Ak sú veľké, pred varením ich nakrájajte na 2 alebo 3 časti..
3. Spodok panvice zakryte lístkami. Na ne poukladáme kúsky kukurice a zakryjeme ich zvyškom listov.
4. Uši podlejeme vodou tak, aby ich ľahko zakryli.
5. Pridajte mlieko, soľ a vložte na sporák na mierny oheň.
6. Keď tekutina vrie, dusíme ju na ohni 8 - 10 minút.
7. Potom panvicu odstavte z ohňa a pevne zakryte. Trvajte na tom, 15 minút. Potom je jedlo pripravené na konzumáciu..

Dôležité! Po uvarení kukurice ho neodkladajte. Po ochladení zelenina stratí všetku svoju chuť a zrná získajú tvrdosť..

Teraz viete, ako rýchlo a chutne uvariť kukuricu s mliekom.
Ako variť kukuricu v mlieku?

Ako uchovávať?

Skladovanie varenej zeleniny sa môžu vyskytnúť úplne bez oddelenia zŕn od klasov. Po oddelení zŕn ich však bude možné použiť ako orechy. Ak bola kukurica správne uvarená, potom sa jadrá rýchlo a ľahko oddelia. Preložte ich do suchej, čistej keramickej nádoby a uložte do chladničky. Iba skladovanie by nemalo byť príliš dlhé - stačí pár dní. Potom zrná stratia svoju chrumkavosť a chuť..

Najlepšie je použiť domáce konzervovanie. Aby ste to dosiahli, budete musieť pripraviť soľanku z nasledujúcich ingrediencií:

• voda - 1 l;
• cukor - 30 g;
• soľ - 30 g.

Takéto varenie:

1. Nalejte zrná vo vopred sterilizovaných nádobách vodou a potom ich zrolujte.
2. Môžete pridať korenie a bylinky a množstvo soli, ktoré chcete zmeniť.

K takémuto skladovaniu varenej kukurice môže dôjsť počas celej zimy, zatiaľ čo chuť nebude nijako ovplyvnená..

Kukurica je zelenina, ktorú milujú dospelí aj deti. Ale s mliekom to môžete urobiť ešte chutnejšie. Proces varenia je dosť komplikovaný a široká škála receptov umožní, aby ste každý deň potešili celú rodinu lahodnými a zdravými jedlami..