Tipy pre gazdinku - čo sa dá uvariť z kukuričného klasu

Kukurica je vynikajúci výživný produkt, ktorý sa používa ako hlavná prísada do najrôznejších jedál. Aby ste potešili svojich hostí, rodinu a predovšetkým seba, musíte vedieť, ako to urobiť správne uvaríme kukuricu, a aké jedlá si zaslúžia pozornosť. Nasledujú najlepšie jedlá z kukuričného klasu.

Opis a užitočné vlastnosti zeleniny

Kukurica je jediným zástupcom svojho druhu, ktorý patrí do rodiny Zlakov. Je považovaný za jeden z najpopulárnejších produktov na svete: používa sa na výrobu liekov, papiera, lepidiel a dokonca aj výbušnín..

Ale hlavný smer, ktorým sa kukurica prakticky nevyrovná, je samozrejme varenie. Z kukurice sa vyrába chlieb, pukance, kukuričné ​​vločky, kaša atď. Výrobok je varený, vyprážané, konzervovaný, nálev a oveľa viac (o tom, čo sa dá pripraviť z konzervovanej kukurice, prečítajte si tu) Kukuričné ​​zrná sú bohaté na vitamíny (E, D, K, PP, B1, B2) a kyselinu askorbovú. Kukuričné ​​klasy sú tiež bohaté na užitočné stopové prvky: soli draslíka, fosforu, železa, ako aj medi a niklu.

Kukurica má magický účinok na ľudské telo:

• Čistí krv od toxínov, rádionuklidov, odstraňuje toxíny z buniek.
• Kukuričné ​​klasy sú vynikajúcim liekom na spomalenie procesu starnutia, prevenciu rakoviny a srdcových chorôb..
• Kukurica spomaľuje proces fermentácie a hniloby v črevách.
• Kukurica vďaka obsahu veľkého množstva nenasýtených mastných kyselín v jej zložení pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu, normalizovať metabolizmus a zlepšovať proces trávenia..
• Produkt normalizuje hladinu cukru v krvi.
• Kukurica je dobrá pre ženské telo: uľahčuje tehotenstvo, bolestivé obdobia a menopauzu..

Okrem mimoriadne veľkého množstva užitočných vlastností má kukurica aj určité kontraindikácie: ľudia by ju mali odmietať jesť, ľudia trpiaci peptickým vredovým ochorením v akútnom štádiu, so sklonmi k tvorbe krvných zrazenín a zlej zrážanlivosti krvi..

Najlepšie recepty

Dávame vám do pozornosti recepty na prípravu rôznych jedál, ktoré je možné pripraviť na základe čerstvých kukuričných klasov.

Mexická

Pikantné občerstvenie z varenej kukurice, ktoré nenechá nikoho ľahostajným.

1. Varte niekoľko mladých kukuričných klasov so stredným zrnom. Najprv musia byť klasy očistené od antén a listov. Posledné sú rozložené na dne a po stranách varného hrnca (je lepšie zvoliť hlboký, široký, hrubostenný). Potom sa klasy dajú do panvice. Zhora sú pokryté listami a anténami, naplnené vodou.

   Cobs by mali byť varené na miernom ohni 20 - 40 minút (doba varu závisí od druhu kukurice). Je ľahké skontrolovať pripravenosť kukurice: klas musí byť nakrájaný vidličkou a opatrne oddeliť zrno (hotová kukurica bude mäkká a mierne chrumkavá).

2. Po vytiahnutí uvarenej kukurice z vody ju mierne ochlaďte a pripnite ju na drevené špajle.
3. Každé ucho natrieme rozpusteným maslom, potom tenkou vrstvou majonézy.
4. Kukuricu posypeme najemno nastrúhaným parmezánom a vopred pripraveným mexickým korením. Mexická zmes je vyrobená zo soli (namočenej v limetkovej šťave a vysušenej) a čili: prísady je potrebné len poriadne premiešať.

Pečené v rukáve

Úžasné jedlo na zimný stôl je možné pripraviť pečením kukurice v rukáve.

Budete potrebovať:

• kukuričné ​​klasy - 3-4 ks .;
• cesnak - 2 strúčiky;
• maslo podľa chuti;
• bylinky podľa chuti.

Príprava:

1. Uši prekrojíme na polovicu. Každý kúsok natrieme maslom a vložíme do pekáča. Posypte ich bylinkami, pretlačte cesnak lisom na cesnak.

   Dôležité. Nezabudnite do rukávu pridať trochu vody, aby sa kukurica dobre zaparila, pretože obsahuje málo vlhkosti. V opačnom prípade môže výrobok vážne vyschnúť..

2. Zviažte rukáv a dobre ho pretrepte. Potom ho na niekoľkých miestach prepichnite, aby sa uvoľnil vzduch..
3. Vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 1,5-2 hodiny. Nezabudnite pravidelne otáčať rukáv kukuricou.

Grilované s pikantným maslom

Slané jedlo možno získať pridaním trochu štipľavosti k jemnej príchuti čerstvej kukurice. Na jej prípravu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• klasy - 4 ks .;
• maslo - 100 g;
• parmezán - 200 g;
• limetka –1/2 citrusov;
• olivový olej podľa chuti;
• koriander - 1 lyžička;
• soľ, čili paprička - podľa chuti.

Príprava:

1. Olúpané a sušené kukuričné ​​klasy natrieme olivovým olejom a ugrilujeme (počas praženia ich otočíme). Každá strana bude trvať približne 5 minút.
2. Pripravenú kukuricu poukladáme na taniere a zalejeme pripravenou hmotou pozostávajúcou z rozpusteného masla a korenia.
3. Navrch posypeme najemno nastrúhaným parmezánom. Podávame s plátkom limetky.

Pečený mladý zeleninový šalát

Na ľahký šalát, ktorý môže byť skvelou prílohou kebabu, sú potrebné nasledujúce zložky:

• kukuričné ​​klasy - 2-3 ks .;
• paradajky - 2 ks .;
• cibuľa - 1 ks .;
• olivový olej a maslo, soľ, korenie - podľa vkusu.

Príprava:

1. Kukuričné ​​klasy pozdĺžne rozrežte a v rúre upečte alebo upečte do mäkka.
2. Keď sa na klásoch objaví kôrka, vyberte ich a potrite maslom.
3. Vrch odstrihnite z uší. Pridajte k nim červenú cibuľu nakrájanú na polkruhy a paradajky nakrájané na kolieska.
4. Šalát posypeme korením, bylinkami (ak je to žiaduce), osolíme a zalejeme olivovým olejom.

Prečítajte si viac o výhodách a metódach varenia kukurice, ako aj o tom, aké vynikajúce šaláty si s ňou môžete pripraviť, si prečítajte tu, a tu nájdete zaujímavé recepty na varenie s kukuričnými a krabovými tyčinkami.

Vyprážané so slaninou

Neodolateľný ochutený recept zo šťavnatej slaniny na kukuricu, a na prípravu tohto pikantného a chutného jedla nepotrebujete veľa prísad:

• kukuričné ​​klasy - 6 ks .;
• slanina - 2 plátky;
• feta - 120 g;
• maslo - 3 lyžice. lyžice zmäkčeného produktu;
• olivový olej - 1 polievková lyžica lyžica;
• čierne korenie - 1 l. lyžica.

Príprava:

1. Gril by mal byť predhriaty na maximum. Potom pripravte všetko jedlo na pečenie. Najskôr kukuričné ​​klasy dôkladne ošúpte a potrite olivovým olejom, posypte korením.
2. Potom zabalte každé ucho do fólie. Ugrilujte ich: 5 minút z každej strany. Spravidla bude proces praženia trvať asi pol hodiny..
3. Zatiaľ čo sa klasy varia, môžete začať pripravovať slaninu a syr. Na miernom ohni popražíme pásiky slaniny a dáme ich na papierové utierky (tým sa odstráni prebytočný tuk).
4. Potom ho nakrájame na malé kocky a zmiešame s dobre zmäknutým maslom..
5. Klasy necháme vychladnúť, potom natrieme krémovou slaninou a posypeme syrom. Mňam je pripravený!

Krémový krém

Neuveriteľne chutné, jemné a mimochodom absolútne nedietné jedlo sa pripravuje z kukurice v krémovej syrovej omáčke.

Na jeho prípravu potrebujete:

• kukuričné ​​klasy - 4 ks .;
• rastlinný / maslový olej - 1 lyžička;
• silný krém - 300 ml;
• parmezán - 200 g;
• vývar (zeleninový, kurací).

Príprava:

1. Kukuričné ​​klasy listov a úponkov dôkladne olúpte, potom nakrájajte na malé krúžky.
2. Maslo zmiešajte s rastlinným olejom a na ňom (na strednom ohni) orestujte klasy, kým nebudú uvarené.
3. Hotovú kukuricu pridáme soľ, korenie. Po zaliatí vývarom a smotanou pár minút horíme a hmotu miešame do zhustnutia.
4. Kukuricu odstavíme zo sporáka, pridáme najemno nastrúhaný parmezán, premiešame a podávame..

Letná kukuričná polievka

Ľahká zeleninová polievka - čo môže byť krajšie v horúcom lete? Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce prísady:

• kukuričné ​​klasy - 5-6 ks .;
• čerešňa - 6 ks .;
• kuracie filé - 200 g;
• zmes zeleniny (podľa vkusu);
• karfiol - 50 g;
• sušená bazalka, koreň petržlenu, soľ - podľa vkusu.

Príprava:

1. Olúpte kukuričné ​​klasy z listov, fúzy, umyte. Ak sú príliš veľké, rozdeľte ich na niekoľko kusov. Kvetenstvo karfiolu by nemalo byť príliš veľké. Paradajky stačí umyť (použijú sa ako celok).

   Dôležité. Na prípravu polievky by sa mali používať iba najmladšie (mliečne) kukuričné ​​klasy, pretože všetky ostatné nebudú mať počas prípravy polievky čas na úplné vyvarenie..

2. Uvarte silný vývar z kuracieho filé, potom preceďte a priveďte k varu.
3. Do vývaru pridajte zeleninu, kukuricu a bylinky. Kukuričné ​​klasy je možné hádzať celé, ak sú tenké, krátke a veľmi jemné.
4. Po 3 - 5 minútach pridajte do polievky paradajky a karfiol, podľa chuti ju osoľte. Varte polievku, kým nie sú pripravené kukuričné ​​klasy (zvyčajne nie viac ako 10 - 15 minút).
5. Potom sa do polievky pridajú varené kuracie prsia (na ktorých sa varil vývar) vopred nakrájané na stredné kocky. Polievka sa podáva teplá.

Domáce pukance

Originálny jednoduchý domáci recept na kukuričný klas popcorn je niečo! Všetko, čo k tomu potrebujete, je kukuričný klas, maslo a mikrovlnka po ruke.

Každé ucho dôkladne potrieme zmäknutým maslom (ak je to žiaduce, môžeme ich zhora mierne posoliť, ak chceš solené popcorn, alebo poliať džemom, sladkou omáčkou). Potom uši upečte v mikrovlnke 3 minúty. Lahodný popcorn je pripravený!

V rúre s bylinkami

Jednoduchý recept na neuveriteľne lahodné aromatické kukuričné ​​jedlo, na prípravu ktorých potrebujete iba:

• zeleň (mäta, bazalka, kôpor, čierne korenie) - 1 lyžička každej zložky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• nové korenie - 2 hrášok;
• kukuričné ​​klasy - 2-3 ks .;
• maslo - 50 g;
• soľ.

Príprava:

1. Dôkladne olúpte kukuričné ​​klasy z listov, fúzy a osušte ich.
2. Bylinky (kôpor, mäta a bazalka) nakrájajte nadrobno iba s listami, zmiešajte s koreninami (nové korenie sa zomelie na prášok, cesnak sa rozdrví v lise na cesnak) a naleje do misy so zmäknutým maslom.
3. Každé uško natrieme výslednou zmesou a zabalíme do fólie (nie veľmi tesne, aby z fólie mohli vytekať korenené šťavy).
4. Kukuricu nechajte 15 minút „odpočívať“, aby bola nasýtená korenistými arómami, potom ju pošlite do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 45-50 minút.

Do pozornosti sa dostali výnimočne chutné a ľahko pripraviteľné jedlá s kukuričnými klasmi. Veselé kulinárske experimenty a dobrú chuť!