Varená kukurica: aký je najlepší spôsob skladovania?

Obľúbená zeleninová pochúťka mnohých - kukurica - sa z nejakého dôvodu nazýva „kráľovná polí“. Jeho vitamínové a minerálne zloženie a vynikajúca chuť robia z kukuričných jedál (ktoré sa tiež nazývajú kukurica) nielen žiadanou pochúťkou na našich stoloch, ale aj skladom výhod pre ľudské telo..

V tomto článku si povieme o hlavných vlastnostiach úžasnej obilniny, ako ju pripraviť a uskladniť..

Prospešné vlastnosti

Kukurica je zdravá pre obsah vlákniny, mastných a éterických olejov, vitamínov A, C, PP, E, takmer celej skupiny B, veľkého množstva minerálov - horčík, vápnik, mangán, železo, fosfor, zinok a ďalšie.

REFERENCIA! Obilie kombinuje 26 prvkov periodickej tabuľky, vďaka čomu sa používa ako adjuvans na posilnenie imunity a pri liečbe mnohých chorôb.

Kukurica pomáha pri čistení tela odstraňovaním toxínov a toxínov. Napriek vysokému obsahu kalórií (od 88 do 325 kcal na 100 g) znižuje hladinu cholesterolu, normalizuje metabolizmus a pomáha v boji proti nadváhe. Jesť kukuricu je dobrou prevenciou kardiovaskulárnych chorôb.

Obilie má močopudné a choleretické vlastnosti, preto je účinné pri komplexnej liečbe hypertenzie a zmierňuje opuchy.. Kukurica je dobrá pre tráviaci trakt: reguluje žalúdok a črevá.

Aby ste svoje telo čo najviac obohatili o živiny obsiahnuté v kukurici, musíte vedieť, ako správne pripraviť cereálie a za akých podmienok misku skladovať. A tu veľa žien v domácnosti čelí dileme: vypustiť alebo nevypustiť vodu po uvarení kukurice. Odpoveď na túto otázku závisí od toho, ako dlho a v akej podobe sa chystáte hotový výrobok uložiť..

Domáce úložisko

Môže byť kukurica ponechaná v tejto vode alebo je nevyhnutná alebo scedená? Potravinári vedia, že čerstvá kukurica je najpríjemnejšie jedlo.. Ak je však varená zelenina správne pripravená na uskladnenie, budete si môcť uchovať jej chuť aj vitamínový „buket“..

Ak potrebujete krátkodobo uchovať hotové klasy, potom je najbezpečnejšou možnosťou nechať kukuricu vo vriacej vode a pokrmy, v ktorých sa varila, zabaliť do hustej látky alebo teplého oblečenia. Varené obilniny je možné zabaliť aj do vrecúšok a zabaliť do teplej deky. Osvedčeným spôsobom, ako udržať kukuricu horúcu a mäkkú celé hodiny, je zabalenie klasov do viacerých vrstiev fólie.

DÔLEŽITÉ NEZabudnite, že všetky vyššie uvedené metódy pri izbovej teplote budú účinné maximálne desať hodín. Po tomto období sa neodporúča jesť takto zozbieranú kukuricu..

Ak chcete hotový výrobok uložiť niekoľko dní, musíte použiť jednu z nasledujúcich metód:

1. Nechajte uši v hrnci s vývarom, ochlaďte ich a odošlite do chladničky, kde zostanú čerstvé, jemné a chutné najmenej tri dni.
2. Hotové ovocie môžete tiež vybrať z vody, ochladiť, vložiť do plastovej nádoby so zapečateným vekom, vložiť do chladničky.

Bude pohodlné a racionálne skladovať varenú kukuricu vo forme zŕn. Ich oddelením od klasu a umiestnením na chladnom mieste vo vrecku zaručene udržíte produkt svieži a šťavnatý najmenej dva až tri dni.

Mimochodom, varená kukurica vo forme zŕn sa môže skladovať až tri mesiace. Vyžaduje to:

1. ochladiť hotové uši;
2. samostatné zrná;
3. nalejte ich do sklenenej nádoby;
4. nalejte osolenú prevarenú vodu;
5. pevne uzatvorte a odložte na chladné miesto;
6. po niekoľkých týždňoch sa odporúča pridať slanú vodu (1 čajová lyžička soli na 1 liter vody).

Bez ohľadu na to, kedy varenú kukuricu vyberiete z vývaru, nájdite si čas a vylejte ju. Je chutný, zdravý, výživný a môže sa použiť ako na kulinárske účely, napríklad na dusenie zeleniny alebo na prípravu polievky, tak na kozmetické účely - na posilnenie nechtov a vlasov, starostlivosť o pokožku..

Pomôže zmrazenie?

Je častou mylnou predstavou, že kukurica je sezónna pochúťka. V skutočnosti, keď je skladovaný zmrazený, môžete si po celý rok pochutnávať na zeleninových cereáliách. Tento spôsob skladovania je navyše vhodný pre varenú aj čerstvú kukuricu..

Varené uši je možné skladovať v mrazničke 8 mesiacov až rok. Ak to chcete urobiť, musíte:

1. v pohode;
2. vysušte na uteráku;
3. zabaliť do vrecúšok;
4. odstránenie prebytočného vzduchu;
5. zmraziť.

Ak v mrazničke nemáte dostatok miesta, je lepšie skladovať v nej kukuričné ​​zrná:

1. oddeľte ich od varených uší;
2. rozložené v jednej vrstve na rovnom povrchu;
3. vložte do mrazničky na hodinu alebo dve;
4. potom nasypte mrazené zrná do vrecúšok, pevne ich zviažte a vložte do mrazničky.

TIP! Čerstvá kukurica sa dá zmraziť aj na klasu a celozrnnom obilí.

Ak ste vybrali prvú možnosť, potom stojí za to prijať opatrenia, aby sa zabránilo „kaučuku“ kukurice:

1. Pred zmrazením je vhodné uši blanšírovať, predtým ich očistiť od hrubých listov.
2. Keď na kukurici zostane iba mladé lístie, musí sa striedavo namáčať vo vriacej vode a potom v ľadovej vode. Malé uši blanšírujú asi 10 minút, väčšie 15 minút.
3. Potom sa vysušia, zabalia do potravinovej fólie a vložia do mrazničky..

Čas použiteľnosti kukurice s takýmto zmrazením bude až šesť mesiacov.

Ak budete mrznúť zrnká, musia byť tiež blanšírované uši.. Potom po oddelení zŕn ich zmrazte v jednej vrstve, zabaľte do vrecúšok a odošlite na uskladnenie v mrazničke..

Pozeráme sa na video o mrazení kukurice na zimu dvoma spôsobmi:

A ešte niekoľko spôsobov

Kukuricu môžete krátkodobo uložiť v priehradke na zeleninu v chladničke. Tu si chutná obilnina môže udržať svoje prospešné vlastnosti po dobu 10 dní a zostať vhodná na ďalšie varenie. Aby ste to dosiahli, musia byť klasy ponechané v listoch, zabalené do igelitového vrecka a po vytvorení otvorov v nich, aby sa kukurica „nezadusila“, odoslané do chladničky. Kukuricu, ktorá bola uložená v chladničke, tesne pred dovarením ošúpte.

Kukurica sa bude skladovať v priehradke na zeleninu asi tri týždne, ak sa odošle do chladničky s fazuľami. Pokyny na vytváranie záložiek sú v tomto prípade nasledovné:

1. Uši musia byť starostlivo vyčistené.
2. Potom ich vložte na 15 - 20 minút do hrnca s vodou, kockami ľadu, citrónovou šťavou a soľou (1 čajová lyžička na 1 liter vody).
3. Potom oddeľte zrná.
4. Vypustite vodu cez cedník.
5. Utesnite kukuricu v plastových nádobách alebo vreciach.
6. Odložíme do chladničky.

Z hľadiska dlhodobého skladovania kukurice mimo chladničky vám ponúkame dva spôsoby.

POZNÁMKA, že domáce konzervovanie kukurice je medzi kulinárskymi odborníkmi čoraz populárnejšie. V prípravnej fáze na ňu musí byť kukurica olúpaná, umytá a rozobratá na zrná. Existuje veľa možností pre ďalšie kroky..

Dávame vám do pozornosti recept na konzerváciu, ktorý sa stal klasikou pre domáce prípravy:

1. Pripravte soľanku rýchlosťou 3 lyžičky. cukor a soľ na liter vriacej vody.
2. Kukuricu naaranžujte do sterilizovaných nádob, zalejte soľankou, dochuťte korením.
3. Plechovky zrolujte a odložte do svojej špajze, pivnice alebo suterénu.

Konzervovaná kukurica sa môže používať na jedlo tri roky. A to je veľká výhoda domácej konzervácie oproti konzervácii v obchode, ktorej trvanlivosť v dôsledku skladovania v plechovej plechovke nie je dlhšia ako jeden alebo dva roky..

Spôsob skladovania kukurice pre tých, ktorí plánujú pripraviť múku alebo obilniny z obilninovej plodiny:

1. K tomu musí byť kukurica sušená.
2. Klásky sú očistené od lístia, sú z nich odstránené kukuričné ​​stigmy a zavesené za listy na tienistom mieste.
3. Po prirodzenom sušení sa zrná očistia a ponechajú na slnku až do úplného varenia..
4. Môžete ich tiež trochu vysušiť v rúre..
5. Skladujte sušenú kukuricu v látkových vreckách..

V našich materiáloch sa dozviete, ako variť kukuricu:

• v hrnci;
• v pomalom hrnci;
• v mikrovlnke;
• Na rybolov;
• v dvojitom kotli;
• v rúre;
• na klasu;
• čerstvá kukurica;
• zmrazené;
• mladý.

Pamätajte na ktorýkoľvek z nasledujúcich spôsobov skladovania kukurice, ktorý pamätáte: zberom obilnín pre budúce použitie si zabezpečíte nielen výživnú a chutnú stravu, ale aj vitamínovú a energetickú výživu pre telo. Kukurica je koniec koncov jedným z tých produktov, ktoré v žiadnej podobe nestráca svoje vlastnosti.