Zoznam efektívnych spôsobov, ako si mrkvu na zimu doma uložiť, ak nie je pivnica

Mrkva je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na mnoho použití. Môžete ho použiť v čerstvé a konzervované, rovnako ako sklad po celú jar.

Častejšie koreňová zelenina sa skladuje je v pivnici, ale nie vo všetkých domoch sú poskytované.

Nie je to dôvod na to, aby ste sa pozberanej plodiny vzdali, pretože jej vzhľad a chuť si môžete uchovať pomocou iných, rovnako účinných metód..

Vlastnosti štruktúry produktu

Mrkva je dvojročná kultúra, ktorá si vypestovala schopnosť zostať pri nízkej teplote v stave plytkého pokoja. Po vytvorení plnohodnotných podmienok sa jeho rast opäť obnoví. Aby sa dokončili všetky generatívne procesy vývoja, je v elektrárni potrebný stav vynúteného pokoja..

S nástupom jesene nadobúda ich rast pri vysokých teplotách vegetatívny charakter.. Na jar sa po určitom čase vytvárajú výhonky. To sú začiatky budúcich generatívnych výhonkov..

U plodov, ktoré nedozreli, sa procesy kladenia základov kvetenstva dlho nekončia, preto sa vyznačujú vysokou stálosťou.

Stupeň zrenia mrkvy možno chápať vo vzťahu k pomeru sacharózy k monosacharidom.. Ak je nad 1, potom je starnutie vynikajúce a kvalita uchovania je vysoká, a ak je menej ako 1, je starnutie slabé a kvalita uchovania je nízka..

Aká odroda sa dá uložiť na zimu?

Dlhé skladovanie plodín v zime v byte bez pivnice závisí od výberu odrôd.

Ak používate skoré a stredné sezónne odrody, neudržiavajú dobre vlhkosť, preto nie je vhodné ich používať na dlhodobé skladovanie. Odporúča sa ich použiť na konzerváciu..

Pre dlhodobé skladovanie musíte zvoliť odrody s neskorým dozrievaním., dĺžka koreňových plodín je najmenej 20 cm. Z tohto dôvodu sú nasledujúce druhy mrkvy dokonalé:

• Forto.
• Valeria.
• Vita Longa.
• Moskovská zima.
• Berlicum.
• Nuance.
• Jesenná kráľovná.
• Karlena.
• Flaccoro.
• Samson.
• Shantane.

Doba skladovania majú oveľa viac ako ostatní.

Efektívne spôsoby

Ako teda mrkvu najlepšie skladovať? V pivnici Koreňové plodiny sa uskladňujú pomocou niekoľkých metód:

1. Polyetylénové vrecká.

   Táto metóda je jednou z najbežnejších. Nalejte 5-6 kg pripravenej koreňovej zeleniny do vrecka, zaviažte a položte zvisle. Ak dôjde ku kondenzácii, urobte na stenách malý otvor pre jeho odparenie.

   Do vrecka môžete zabaliť aj 20 kg zeleniny, ale potom nalejte na vrch mokré piliny, ktorých vrstva je 10 cm.

   Hlavnou výhodou metódy je, že sa vo vaku vytvára vysoká vlhkosť a potrebné množstvo oxidu uhličitého. To má pozitívny vplyv na uchovanie kvality mrkvy..

2. Cez zemiaky.

   V pivnici, na hromadách zemiakov, položte mrkvu vo vrstvách, ktorých hrúbka je 2-3 cm. Korene teda absorbujú prebytočnú vlhkosť.

3. Claying.

   Podstata tejto metódy spočíva v tom, že korene sú ponorené do hlinenej kaše a umiestnené do škatúľ, ktoré majú štrbiny na vetranie..

   Ak chcete pripraviť chatterbox, musíte hlinu skombinovať s vodou, kým nezískate krémovú konzistenciu. Ílová vrstva na zelenine postupne vyschne a ochráni ju pred vädnutím, odparovaním vlhkosti a rôznymi chorobami. Pred konzumáciou mrkvy sa hlina veľmi ľahko umyje obyčajnou vodou..

4. V piesku.

   Na podlahu suterénu položte piesok. Hrúbka vrstvy by mala byť 5 cm, na ňu položte mrkvu do riadkov tak, aby korene smerovali dovnútra. V takom prípade by koreňové plodiny nemali byť vo vzájomnom kontakte. Naplňte zeleninu pieskom o 1-2 cm a položte nový riadok plodiny. Rovnakým spôsobom stohujte až 1 m.

   Ak je suterén suchý, potom by mal byť piesok mokrý. A ak je miestnosť mokrá, potom je piesok suchý.

5. V pilinách.

   Ihličnaté piliny sa používajú na skladovanie mrkvy. Táto metóda pomáha chrániť zeleninu pred pučaním a bielou hnilobou. Faktom je, že piliny obsahujú éterický olej, ktorý má dezinfekčný účinok.

   Piliny by mali byť mokré 18 - 20%. 200 kg plodiny bude vyžadovať 0,1 m3 pilín.

Môžete tiež použiť bežné úložisko plátenné tašky a mach.

Môže byť zelenina ponechaná mimo suterénu?

Áno, určite môžete. Existujú určité spôsoby skladovania plodín bez použitia pivnice. Ak budete všetko nasledovať presne podmienky, potom zozbierané korene nebudú ležať o nič horšie ako v suteréne, pričom si zachovajú svoju chuť a vzhľad. Napríklad mimo suterénu je perfektne uložený sušená mrkva.

Čo ak tam nie je diera?

Ak nie je pivnica a jama na uskladnenie plodiny, môžete použiť nasledujúce spôsoby:

Na balkóne

Pre skladovanie mrkvy na balkóne musíte pripraviť plastovú škatuľu, piliny alebo piesok. S touto metódou ukladania je dôležité, aby teplota nebola vyššia ako 0 stupňov a slnečné svetlo neprenikalo ku koreňom, inak sa ich kvalita zníži. Mrkva zmení farbu, začne sa zelenať a jej chuť získa horkú dochuť.

1. Pred pokládkou očistite korene pôdy, umyť a suché.
2. Potom nalejte na spodok škatule piesok, hrúbku vrstvy 2 cm. Koreňové plodiny vložte do riadkov a znova ich zasypte pieskom.
3. Rovnakým spôsobom vložte koreňovú zeleninu, kým nezaplní celú výšku debničky..
4. Nainštalujte kontajner na balkón alebo na zasklenú lodžiu.

V chladničke

1. Ak je zvolená metóda chladiarenský sklad, potom plodinu umyte a osušte 2-3 hodiny.
2. Odrežte vrcholy, vezmeme potravinovú fóliu a 3-4 zeleniny pevne zabalíme do 2-3 vrstiev a potom do 2 ďalších hustých vrstiev filmu.
3. Malé množstvo mrkvy vložte do chladničky v úložnom boxe na zeleninu.
4. Potom skontrolujte, či nezmrzne.

Namiesto igelitu sú vhodné igelitové tašky, ktoré môžete použiť banky a iné kontajnery. Na uskladnenie v mrazničke vhodné na mrkvu alebo na strúhanú verziu.

Zachovanie

Táto metóda je skvelá pre tých, ktorí žijú v mestskom byte a nemajú schopnosť ukladať úrodu v suteréne alebo jama. Bude to vyžadovať mrkvu, soľanku (na 1 liter vody 30 g soli).

1. Korene umyť a jasné.
2. Ponorte ich do vriacej vody na 2 - 3 minúty.
3. Pre soľanku zalejte soľou, priveďte do varu, zalejte zeleninou horúcou soľankou.
4. Vložte plechovky do sterilizačnej nádoby so slanou vodou. Sterilizujte 1 litrovú nádobu po dobu 40 minút.

Nuansy a odporúčania

Ak nie je pivnica, potom bude Zem vynikajúcou možnosťou skladovania. Takto udržíte korene až do polovice jari bez pivnice..

Postup:

1. Počas zber nechajte korene v zemi. Vrcholy úplne odrežte.
2. Pôdu zakryte filmom a vrch pokryte pilinami a suchými listami.
3. Položte strešný materiál alebo polyetylén, po okrajoch zaistite ťažkými kameňmi.

Zelenina dobre zimuje v záhrade, ale skoro na jar ich bude treba vykopať.

Základné pravidlá

Pri skladovaní zeleniny doma, ak nie je pivnica, bude potrebné splniť niekoľko dôležitých podmienok.:

• Vlhkosť vzduchu by mala byť v rozmedzí 90-95%.
• Ukazovatele teploty nie viac ako +10 stupňov. V opačnom prípade mrkva začne pučať a uvoľňovať vlhkosť..

Ďalšie tipy a varovania

Ako teda skladovať repa a iná zelenina bez pivnice alebo suterénu? Aby sa zozbieraná plodina mohla dlho skladovať a nestratila svoje kvality, je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Teplota musí byť stabilná, bez náhlych skokov.
2. Priestory vydezinfikujte. Na tieto účely ošetrite steny a podlahu síranom meďnatým alebo vápnom.
3. Z času na čas skontrolujte plodiny, najmä ak je zelenina v kontakte.
4. Ak bude mrkva uložená v chladničke, najlepšie je použiť plastové vrecká. Dokonale zadržiavajú vlhkosť a zabraňujú vysychaniu koreňových plodín.

Skladovanie plodín bez obalu je zakázané. Vďaka zvýšenej cirkulácii vzduchu korene rýchlo vyschnú.

Pomocou predloženého spôsoby skladovania mrkvy, nemusíš mať suterén. Dodržiavanie všetkých podmienok, správne vedenie predbežná príprava zeleniny, môžete si ich nechať do budúcej jari a nestratia svoje vlastnosti. Všetky metódy sú jednoduché, takže to môže urobiť úplne každý poľnohospodár.