Tipy, ako mrkvu v zime uskladniť na balkóne: vytvorenie potrebných podmienok

Skladovanie mrkvy v byte je to ťažké, pretože je tu vysoká teplota a suchý vzduch. Z tohto dôvodu začnú okopaniny pučať, chradnúť a plesnivieť..

Ale to nie je dôvod na rozrušenie, pretože pri absencii suterénu môžete úrodu zozbieranú na jeseň uložiť na balkóne.

Vlastnosti štruktúry okopanín

Koreňové plodiny sú náchylné na zjazvenie plytkých mechanických ponorení. Túto schopnosť si zachovávajú ešte nejaký čas po zbere. Okrem toho sa poškodenie hlavy hojí lepšie, ak je teplota 20 - 25 stupňov a vlhkosť vzduchu je 90 - 95%..

Tvorba suberínu sa urýchľuje so zvyšovaním teploty. Potom však začnú pučať korene a korene chradnú. Ak mrkvu skladujete pri teplote 10 - 14 stupňov a vlhkosti 90 - 95%, potom zjazvenie končí do 8 - 12 dní.

Pozor! Malá a škaredá koreňová zelenina sa skladuje oveľa horšie ako stredná a veľká..

V nezrelých koreňových plodinách dochádza rýchlo k diferenciácii obličiek, včasne sa spotrebujú živiny, imunita voči chorobám sa rýchlo stráca.

Skladovanie zeleniny na balkóne

Je možné skladovať koreňovú zeleninu doma? Pri skladovaní zeleniny v byte najčastejšie využívajú balkón alebo zasklenú lodžiu. Pri výbere tejto metódy konzervácie plodiny musíte dodržiavať správny teplotný režim, neprehrievať a nezmrazovať koreňovú plodinu.

Vyberte si miesto, kam nedosahujú slnečné lúče, čo negatívne ovplyvňuje kvalitu zeleniny. Z tohto dôvodu mrkva zmení farbu, zmení farbu na zelenú a získa horkastú chuť..

Ak boli dodržané všetky prípravné opatrenia a podmienky skladovania, potom mrkva môže ležať na balkóne asi 9 mesiacov. Je to však priemerný ukazovateľ, pretože to závisí aj od zvolenej metódy ukladania..

Aké odrody sú vhodné?

Pri výbere skladovania balkónov na zimnú úrodu by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim odrodám:

1. Jesenná kráľovná. Toto je najjemnejšia odroda vyvinutá ruskými chovateľmi. Hmotnosť jedného ovocia je 200 g a dĺžka dosahuje 25 - 30 cm. Od prvých výhonkov do zrelosti uplynie 120 dní. Odroda je vynikajúca na čerstvú konzumáciu a konzerváciu. Ovocie je šťavnaté a má príjemnú chuť. Môžete ho uložiť do júna. V tejto dobe sa ich prezentácia a chuť nezhoršujú..
2. Flaccoro. Toto je holandská odroda. Obchodovateľná zrelosť nastáva 110-1130 dní po zasiatí. Farba mrkvy je jasne oranžová. Je podlhovastý, dokonca aj s jemnou dužinou. Odroda má vysoký výnos, dĺžka koreňovej plodiny je 30 cm.

   odkaz. Jeho hlavnou výhodou oproti iným druhom je vynikajúca kvalita chovu. Obchodné kvality sa zachovajú až do budúceho leta.

3. Vita Longa. Je to relatívne nová odroda s vysokými výnosmi. Vegetačné obdobie trvá 140 dní. Odporúča sa na zimné uskladnenie, pretože má vynikajúcu kvalitu uchovania. Možno konzumovať čerstvé. Koreňová zelenina váži 200-300 g, dĺžka 30 cm.
4. Karlena. Vysoko výnosná odroda, ktorá dozrieva 130 dní po výsadbe. Pretože koreňové plodiny obsahujú vysokú koncentráciu cukru, pre ľudí s cukrovkou sa ich neoplatí používať. Karlena je v starostlivosti nenáročná a pri dodržaní požadovanej mikroklímy bude úroda ležať až do jari.
5. Samson. Táto odroda je jednou z najnáročnejších. Trvanie vegetačného obdobia je 110 - 115 dní. Líši sa vylepšenou chuťou. Dĺžka mrkvy je 20 cm a hmotnosť je 160 - 200 g. Jadro chýba, ale dužina obsahuje vysokú koncentráciu karoténu, vitamínov a mikroelementov. Odroda môže rásť v oblastiach s akýmkoľvek stupňom plodnosti. Môžete ho uložiť až do ďalšej úrody..
6. Vitamín. Táto odroda bola špeciálne získaná na dlhodobé skladovanie. Dozrieva 110 dní po výsadbe. Dĺžka ovocia 17 cm. Pri dobrej starostlivosti a pravidelnom zavlažovaní sa mrkva vyznačuje zvýšenou šťavnatosťou a vynikajúcou chuťou.

Podrobnejšie o tom, ktoré odrody mrkvy sú vhodné na dlhodobé skladovanie na zimu, sme povedali tu.

Prípravné činnosti

Plodina bude dobre skladovaná, iba ak bola vopred pripravená. Prípravné činnosti pozostávajú z niekoľkých etáp:

1. Žatva. Doba zberu mrkvy priamo súvisí s jej odrodou. Pre zimné uskladnenie je lepšie zvoliť stredné a neskoré odrody. K zberu dochádza koncom augusta alebo začiatkom septembra. V tomto okamihu nastáva koniec aktívneho zvyšovania hmotnosti koreňovej plodiny. Mrkvu nevyťahujte zo zeme, ale opatrne ju vytiahnite za vrcholy. Ak je pôda príliš suchá, potom mierne zahrabte zeleninu lopatou.
2. Po odstránení koreňov zo zeme ich položte na slnko na 2 - 3 hodiny. Počas tejto doby budú môcť vetrať a vysušiť..
3. Odrežte vrcholy mrkvy. Na tieto účely je vhodný ostrý nôž alebo veľké nožnice..

   Pozor! Vrcholy úplne odrežte, až do bodu rastu. Ak táto podmienka nie je splnená, koreňová plodina vyklíči pred termínom a stratí svoju chuť..

4. Z každej mrkvy odstráňte nečistoty. Suché plodiny sušte na tienistom a dobre vetranom mieste. Koreňovú zeleninu nenasypte priamo na zem, položte na ňu fóliu alebo plachtu.
5. Po vysušení korene roztriedte: oddelte malé od veľkých.
6. Pred uskladnením na balkóne by ste nemali zeleninu umývať, iba oddeľte suchú pôdu (hovorili sme o tom podrobnejšie tu). Môžete ho umyť, iba ak je to naplánované skladovanie mrkvy v chladničke.

Ak záhradník nie je schopný určiť dátum zberu, potom by mal venovať pozornosť vrcholom. Ak spodné listy žltnú a vyschnú, potom je čas na zber mrkvy.

Ďalšie informácie o tom, ako pripraviť mrkvu na zimné uskladnenie, nájdete v článku tu.

Teplotný režim

Pri akej teplote je lepšie zeleninu skladovať? Aby sa zabránilo klíčeniu plodín, teplotný režim by mal byť stabilný o 1 až 2 stupne. Nie je možné ho znížiť, pretože mrazená mrkva sa rýchlo zhoršuje a stráca všetky vitamíny a chuť.

Nevyhnutné podmienky

Na skladovanie mrkvy v byte v zime je vhodný iba krytý a nevykurovaný balkón. Počas silných mrazov môže byť nízka teplota, takže zelenina bude musieť byť dodatočne izolovaná. Existuje niekoľko spôsobov skladovania mrkvy, z ktorých každá má určité vlastnosti..

Mokrý pieskový box

Vďaka piesku môžete udržiavať požadovanú vlhkosť a teplotu. Okrem toho izoluje každú koreňovú zeleninu. Postup je nasledovný:

1. Veľkú škatuľu naplňte pieskom.
2. Korene rozložte do riadkov, pričom medzi nimi dodržujte interval 2 - 3 cm.
3. Celková výška vrstiev nepresahuje 1 m.

Na poznámku. Pridajte do piesku 1 - 2% haseného vápna alebo popola z dreva. Vďaka nim sa zabráni tvorbe patogénnej mikroflóry..

S rašelinou

Rašelina sa vyznačuje baktericídnymi vlastnosťami a zlou tepelnou vodivosťou. Vďaka tejto kvalite je rašelina vynikajúcim materiálom na skladovanie zeleniny..

Umiestnením úrody mrkvy do škatúľ s rašelinou je možné ju konzervovať až do neskorej jari. Odporúča sa používať rašelinu s nízkym stupňom rozkladu (menej ako 15%). Na jar ho možno použiť ako hnojivo pre izbové kvety..

S pilinami

Ihličnaté piliny sú vhodné na skladovanie mrkvy.. Obsahujú éterické oleje a živice, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti. Postup:

1. Pripravte veľkú škatuľu a položte vrstvu pilín (hrúbka 2 cm).
2. Na vrch dajte mrkvu do radu a opäť vrstvu pilín.
3. Rovnako rozložte všetku koreňovú zeleninu, kým nie je krabica plná.
4. Môžete použiť šupku z cibule s pilinami. Dokonale ochráni plodinu pred hnilobou.

IN tento článok podrobne sme hovorili o tom, kde a ako môžete v zime mrkvu v byte skladovať, a tu môžete nájsť osvedčené spôsoby, ako mrkvu skladovať v zemi.

Potenciálne problémy a riešenia

Pri uschnutí koreňové plodiny strácajú imunitu voči chorobám. Spodná časť koreňovej plodiny začína rýchlo vädnúť. Aby sa zabránilo tomuto problému pred zberom alebo ihneď po zbere je potrebné plodinu ukryť pred vetrom a slnkom. Ak sa preprava oneskorí, nečistite okopaniny od malých zemitých hrudiek..

Dôležité! Mrkva nevydrží ani mierne zmrazenie. Po rozmrazení postihnuté tkanivá strácajú šťavnatosť, sú pokryté hlienom a stávajú sa centrom hromadenia mikroorganizmov..

Mrkvu teda odstráňte pred mrazom a počas skladovania nedovoľte, aby teplota klesla pod 0 stupňov. Ak viete, že mrkvu nebudete môcť odstrániť skôr, ako príde chladné počasie, prečítajte si tento článok, v ňom sme hovorili o tom, ako môžete mrkvu v záhrade zachrániť až do jari.

Ďalšie tipy a varovania

Bez ohľadu na spôsob ukladania úrody na balkón, je dôležité dodržiavať všeobecné odporúčania:

1. Každá koreňová zelenina musí byť naukladaná izolovane od seba. Čím menej mrkvy sú navzájom v kontakte, tým je menšia pravdepodobnosť šírenia hniloby.
2. Krabice na plodiny, bez ohľadu na náplň, musia byť tesne uzavreté strieškami. Na vrch môžete položiť starú teplú deku. Takto vytvoríte ďalšiu ochranu pred silnými mrazmi..
3. Pre kvalitnú konzerváciu mrkvy ju opláchnite v kriedovom roztoku a dôkladne osušte na papieri. Potom je zelenina pripravená na ďalšie uskladnenie..

Mrkva sa dá nielen skladovať v pivnici, ale aj na balkóne. Okrem toho táto metóda nie je nijako horšia ako prvá, sadli si, aby správne pripravili okopaniny a splnili všetky podmienky na jej údržbu. Pri výbere vhodnej metódy musíte zvážiť odroda mrkvy a klimatické podmienky vo vašom regióne.