Vhodné odrody a trvanlivosť mrkvy

Každý skúsený záhradník vie, že výsadba a pestovanie plodín je iba polovica úspechu. Nemenej zodpovedným a zložitým procesom je však zachovanie úrody. Tu sa vynára otázka - ktorá metóda skladovania je pre túto alebo tú zeleninu najvhodnejšia.

Začínajúci záhradníci majú veľa otázok o tom, ako sa majú organizovať skladovanie mrkvy. Ak nie sú dodržané základné podmienky skladovania, jeho plody rýchlo plesnivejú, chradnú a začnú hniť.

Ako si vybrať zeleninu?

Ktorá mrkva je lepšia na dlhodobé skladovanie:

• Plody musia byť dostatočne zrelé.
• Žiadne známky hniloby, žiadne poškodenia alebo choroby.
• Čím je mrkva drsnejšia, tým dlhšie vydrží..
• Dobre vysušené, žiadna prebytočná vlhkosť.
• Vhodná odroda.
• Je lepšie vylúčiť malé ovocie, sú náchylnejšie na vädnutie.

odkaz! Tiež stojí za to venovať pozornosť zber, nie je vhodné vykopávať mrkvu v mokrom daždivom počasí, inak by sa ťažko sušila.

Vhodné odrody

Je potrebné zvoliť najvhodnejšie odrody:

1. Mrkva neskoro dozrievajúca. Patria odrody, ktoré dozrievajú 120 - 140 dní po výsadbe. Sú odolnejšie voči chladu, menej náchylné na choroby, a preto sa dlhšie skladujú. Skladované do júna, pri optimálnej teplote a vlhkosti.

   Populárne odrody sú „Sweet Winter“, „Queen of Autumn“, „Red Giant“.

2. Mrkva v polovici sezóny. Doba dozrievania je 100 - 120 dní. Počas tohto obdobia má mrkva čas na to, aby absorbovala potrebné množstvo výživných látok, čo zvyšuje trvanlivosť.

   Medzi tieto odrody patria: "Vita Longa", "Nante", "Samson".

3. Skorá mrkva. Doba zrenia nie je dlhšia ako 100 dní a najčastejšie sa pestuje na letnú a jesennú spotrebu.

   Existujú odrody, ktoré je možné skladovať až do jari. Patria sem: „Alenka“, „Artek“, „Nandrin“.

Ktoré odrody sú vhodné na skladovanie na celú zimu, je podrobne popísané v tento článok.

Ako dlho si môžeš nechať?

Existuje niekoľko optimálnych spôsoby, ako zachrániť úrodu mrkvy cez zimu. Pre každú z nich však musia byť splnené podmienky:

• teplota vzduchu od 0 ° C do +5 ° C (požadovaná teplota vzduchu pre dlhodobé skladovanie mrkvy je podrobne popísaná tu);
• vlhkosť vzduchu v rozmedzí 85-95%;
• minimálna cirkulácia vzduchu v miestnosti.

Hromadne v pivnici alebo jame

Táto metóda je najstaršia a najjednoduchšia, ale straty na výnosoch pri jej použití môžu byť dosť vážne. Aby ste sa tomu vyhli, mali by ste sa vopred postarať o vetranie, izoláciu, ochranu pred podzemnou vodou, pivnica by nemala mrznúť a vlhnúť.

Na podlahe, kde bude vyložená zelenina, je potrebné položiť dosky alebo vrecovinu. Z času na čas stojí za to vytriediť a vyhodiť zhnitú mrkvu. Výberom tejto metódy sa mrkva môže skladovať 7 až 9 mesiacov..

Zistite viac o skladovaní mrkvy v pivnici tu.

V piesku

Táto metóda sa považuje za jednu z najefektívnejších. V tomto úložisku musíte:

1. Vezmite si drevené debny bez otvorov s objemom 40-60 litrov.
2. Na dno sa nasype čistý a suchý piesok (asi 5 cm) alebo piliny, nevyhnutne ihličnaté (obsahujú éterické oleje, ktoré zabraňujú tvorbe hniloby a plesní)..
3. Potom sa na vrchole rozloží mrkva v jednej vrstve a posype sa rovnakým pieskom alebo pilinami.

Týmto spôsobom môžete položiť toľko vrstiev, koľko výška boxu umožňuje, a pevne zakryť vekom. V piesku sa mrkva môže skladovať od 7 do 9 mesiacov, ale v pilinách až rok.

V otvorených škatuliach a košoch

1. Pre túto metódu budete musieť pripraviť hlinený roztok, ktorý sa konzistenciou podobá kyslej smotane.
2. Každú mrkvu ponorte do roztoku a nechajte 1,5 - 2 dni sušiť v prievane, kým sa hlina nezmení na tvrdú škrupinu, ktorá poskytuje ochranu.

Po tomto postupe môže byť mrkva vložená do košíka alebo drevenej škatule. Vďaka ochrannej ílovitej vrstve možno mrkvu skladovať až rok.

Na balkóne

Pre obyvateľov mestských bytov nebude tiež ťažké zachovať úrodu mrkvy (prečítajte si, ako mrkvu skladovať v byte v tento článok). Balkón alebo lodžia sú na to ideálne. Najvhodnejšou možnosťou pre takéto skladovanie by boli rovnaké škatule s pieskom alebo pilinami..

Ak balkón alebo lodžia nie sú dostatočne izolované, krabice so zberom by mali byť pokryté starou prikrývkou alebo inými teplými vecami, aby sa zabránilo zamrznutiu plodov. Pri dodržaní všetkých podmienok môže mrkva ležať na balkóne od 5 do 7 mesiacov.

Prečítajte si viac o skladovaní mrkvy na balkóne v náš materiál.

V chladničke vo vreciach

Pred odoslaním mrkvy na uskladnenie v chladničke musíte:

1. Mrkva by sa mala umyť (informácie o tom, či je potrebné mrkvu pred uskladnením umyť, pozri tento článok).
2. Dôkladne osušte.
3. Umiestnite na spodnú poličku chladničky do otvorenej nádoby, aby ste zabránili kondenzácii, ktorá by mohla spôsobiť hnitie produktu..

Potom mrkvu naaranžujte do sáčkov po 4 - 5 kusoch, pevne ich zviažte a vložte do sekcie s čerstvou zeleninou. Mrkva sa bohužiaľ neuchováva tak dlho v chladničke, iba 2 - 2,5 mesiaca.

Môžete si prečítať o tajomstvách skladovania mrkvy v chladničke. tu.

Ihličnaté piliny alebo hlinená malta

Čas použiteľnosti mrkvy závisí od zvoleného spôsobu skladovania.. Maximálna doba platnosti je 1 rok. Tento výsledok je možné dosiahnuť výberom jednej z najnáročnejších metód: v ihličnatých pilinách alebo hlinenom roztoku..

Aby sa dosiahli minimálne straty počas skladovania plodiny, stojí za to zvoliť si nevyklíčenú mrkvu bez mechanického poškodenia, ktoré by mohlo viesť k hnilobe. Pri dodržaní všetkých týchto pravidiel môžete dosiahnuť vysokú bezpečnosť plodiny..

Dátum spotreby semien

Okrem zachovania úrody je tiež dôležité vedieť, ako uskladniť semená mrkvy a aká je ich trvanlivosť. Skúsení obyvatelia leta sa domnievajú, že maximálne obdobie možno považovať za 2 roky. Najlepšie však je, že na zvýšenie klíčivosti sa oplatí použiť minuloročné semená..

Ak chcete uložiť semená, musíte urobiť nasledovné:

1. Na skladovanie by mali byť semená mrkvy starostlivo triedené od chybných a hnilých.
2. Potom by mali byť semená dezinfikované, aby sa zbavili škodlivých baktérií. To sa dá urobiť horúcou vodou - semená zalejte vodou zohriatou na 50 stupňov, zakryte viečkom a nechajte hodinu pôsobiť.
3. Ďalej je potrebné ich veľmi rýchlo a dôkladne vysušiť, pretože proces dozrievania osiva končí pri nedostatku vlhkosti a zabaliť ich do vrecúšok alebo papierových vrecúšok. Na to by ste nemali používať polyetylén, obmedzuje to prúdenie vzduchu.

Recept

Keď sú dokončené všetky potrebné postupy týkajúce sa zabezpečenia skladovania mrkvy, môžete ju začať pripravovať. Mnoho chutných a zdravých jedál si nemožno predstaviť bez použitia mrkvy..

Jedným z najbežnejších receptov na varenie je mrkvové občerstvenie „v kórejskom štýle“. Mrkva sa pripravuje z krájaného špeciálnym spôsobom:

1. Trenie na strúhadle s tenkými prúžkami) čerstvá mrkva.
2. Pridá sa ocot.
3. Horúca červená paprika.
4. Podľa chuti soľ a cukor.
5. To všetko je naplnené horúcim slnečnicovým olejom.
6. Niektoré recepty používajú aj cesnak..

Pozor! Je lepšie trvať na takom občerstvení najmenej jeden deň. Vzhľadom na to, že tento šalát neobsahuje jediný produkt, ktorý sa rýchlo kazí, a ocot pôsobí tiež ako konzervačná látka, je životnosť a trvanlivosť mrkvy v kórejskom štýle v chladničke v nádobe až dva týždne..

Aby ste si vybrali najpohodlnejšiu možnosť skladovania plodín mrkvy, mali by ste sa spoliehať na tieto faktory. Faktory potrebné na skladovanie mrkvy:

• rozmanitosť, vlhkosť a teplota miestnosti, kde sa bude zelenina skladovať;
• stupeň zrelosti;
• aké počasie bola úroda.

Ak sú splnené všetky potrebné podmienky a sú zohľadnené všetky možné faktory, je možné dosiahnuť minimálne straty pri skladovanie úrody mrkvy.