Teplá pivnica nie je problém: ako dlho uchovať mrkvu?

Mnoho obyvateľov leta sa zaujíma o to, ako mrkvu skladujú v teplom suteréne. Mrkva je obľúbenou zeleninou, ktorej výhody poznajú nielen dospelí, ale aj deti. Môže sa z nej pripraviť polievka, hlavné jedlo a dokonca aj pečivo..

Mrkva je dvojročná bylina patriaca do čeľade zelerovitých. Dosahuje výšku 30 cm, má dva a trikrát perovito členité listy. Stopky je možné vynechať. Kvety sa zhromažďujú v dáždniku a ovocie je dvojsemenné.

Užitočné vlastnosti tejto zeleniny

Mnoho záhradkárov má rado takúto zdravú zeleninu, najmä jej korene majú veľkú hodnotu - majú veľa vitamínu A. Mrkva je vhodná na prípravu šalátu alebo konzervy na zimu.. Je lepšie pestovať v záhrade - takže budete s istotou vedieť, že v zelenine nie sú žiadne prísady.

Táto zelenina obsahuje vitamíny rôznych skupín - je tam karotén. Takáto látka, ktorá sa dostane do ľudského tela, sa premení na vitamín A. Mrkva obsahuje bielkoviny, sacharidy, minerály, ako aj železo, draslík, fosfor, meď, kobalt, fluór, zinok, nikel, jód. Existujú aj éterické oleje, ktoré spôsobujú neobvyklý zápach..

Mrkva obsahuje betakarotén, ktorý pozitívne ovplyvňuje funkciu pľúc. Pomáha tiež posilňovať sietnicu.

Vhodnosť na dlhodobé skladovanie

Nie všetky mrkvy podliehajú skladovaniu - skúsení letní obyvatelia o tom vedia. Skladovanie závisí nielen od druhu, ale aj od podmienok, za ktorých sa zelenina pestovala, od spôsobu zberu úrody a jej prípravy na skladovanie. Napríklad neskoré odrody nemajú čas akumulovať veľké množstvo vlákniny a cukru - ukladajú sa horšie.

Najobľúbenejšie a najvhodnejšie na dlhodobé skladovanie sú nasledujúce odrody:

• Zimné. Druhy strednej sezóny, ktoré sa skladujú 12 mesiacov.
• Shantane. Sladká koreňová zelenina s jasnou arómou. Skladované 10 mesiacov.
• Nantes. Skorá mrkva - korene sa skladujú až 10 mesiacov.

Je možné držať sa v teplom podzemí?

Samozrejme môžete. Ale na to bude potrebné pripraviť suterén už od jari. Je potrebné ho očistiť od zvyškov a zvyškov potravy. Často sa používa bielidlo - toto riešenie sa používa na ošetrenie miestnosti po obvode 2 mesiace pred pokladaním zeleniny.

Potom je pivnica vyvetraná a vybielená vápnom s malým množstvom síranu meďnatého. Ak je na stenách pleseň, musíte suterén vysušiť pomocou žeravého uhlia na ohništi. Škvrny je potrebné ošetriť roztokom alkoholu a kyseliny salicylovej.

Pivnica by mala mať 2 priehradky - jedna slúži na skladovanie ovocia a zeleniny, druhá na kyslé uhorky. V zime by teplota nemala byť nižšia ako 1 stupeň.

Dôležitá podmienka - je potrebné pivnicu oslobodiť od výrobkov, ktoré začnú hniť a zhoršovať sa - takýmto spôsobom bude možné zabrániť škodlivému vplyvu na plodinu ako celok.

Spôsoby a tipy

Ak chcete zvoliť najlepšiu metódu skladovanie mrkvy v pivnici, vyskúšajte tieto spôsoby:

• Pomocou vlastných rúk môžete vytvárať krabice z lepenky alebo drevených dosiek. Nemali by mať otvory, ale sú uzavreté viečkami. To zabezpečí, že mrkva bude položená úhľadne, zakrytá pokrievkou a umiestnená v suteréne 15 cm od steny. Krabice môžete umiestniť na špeciálne stojany, aby sa do nich nedostala vlhkosť zo stien. Táto metóda sa považuje za kompaktnú, pretože do niekoľkých škatúľ sa ľahko zmestí asi 20 kg zeleniny..
• Mrkvu môžete uložiť do suterénu pomocou cibuľových šupiek. Za týmto účelom sa plevy zložia do veľkých vreciek, do ktorých sa potom umiestni mrkva. Úloha šupky vám umožňuje zabrániť zelenine pred vlhkosťou a zabrániť jej množeniu škodlivých mikroorganizmov. Vrecia musia byť tesne uzavreté a potom umiestnené na palety.
• Použitie ihličnatých pilín Je ďalšia dobrá metóda skladovania. Koreňové plodiny sú posypané pilinami, ktoré sa získavajú z ihličnatého dreva. Ihly obsahujú špeciálne látky, ktoré ochránia mrkvu pred hnilobou a chorobami. Zelenina sa vloží do vhodnej nádoby, zhora sa nalejú piliny - škatule nedávajte do blízkosti podlahy alebo stien.
• Pomocou piesku a debničiek môžete mrkvu dlho skladovať. Stačí posypať piesok po vrstvách a zeleninu poukladať do šachovnice. Takže každá mrkva bude mať svoju vlastnú škrupinu. Môžete sa dozvedieť viac o tom, ako mrkvu skladovať v piesku. tu.
• Mokrý piesok a kriedu je možné miešať a výslednú kompozíciu nalievať do drevenej debničky.

  Mrkva je stohovaná s hrubými koncami - takto si môžete uchovať nielen čerstvosť, ale aj chuť.

• Kvapalný roztok kriedy sa používa na samostatné namočenie všetkých koreňov. Potom sa vysušia a odložia na neskoršie uskladnenie. Prášok je posypaný mrkvou - na spracovanie je potrebných 200 gramov kriedy. Táto zmes zabráni množeniu zárodkov..
• Tekutý íl je najšpinavšia metóda konzervácie mrkvy. Každá kultúra sa ponorí do roztoku, potom sa vysuší a umiestni do škatúľ alebo iných nádob.

O ďalších účinných spôsoboch skladovania mrkvy sa môžete dozvedieť z nasledujúcich článkov na našej webovej stránke:

• Jednoduchá a spoľahlivá metóda skladovanie mrkvy vo vreciach, napríklad spod cukru.
• Pohodlným spôsobom skladovanie mrkvy v plastových vreciach.
• Neobvyklá možnosť skladovanie mrkvy v machu.

Inštrukcie

Ak chcete zachovať túto zeleninovú plodinu, postupujte presne podľa pokynov:

1. Pripravte si suterén. Vyčistite ho od starých výrobkov a vydezinfikujte. Aby ste to dosiahli, musíte z miestnosti odstrániť všetky výrobky a ďalšie veci a potom vyčistiť strop, podlahu a steny a spracovať ich síranom meďnatým s prídavkom vápna. V prípade potreby naneste druhú vrstvu.
2. Vyrobte si police, ktoré sa nebudú lepiť na podlahu alebo stenu. Môžete použiť listy preglejky alebo drevené dosky. Je dôležité zabezpečiť ich najmenej 20 cm od podlahy, aby sa do zeleniny nedostala vlhkosť..
3. Nájdite a pripravte vhodné boxy na uloženie mrkvy. Môžete si ich vyrobiť sami z drevených dosiek alebo použiť hotové, ktoré si môžete kúpiť na trhu.
4. Vyberte si jednu z metód ukladania, ktorá vám vyhovuje.
5. Opatrne umiestnite mrkvu podľa všetkých pravidiel tak, aby si zachovala všetky svoje vlastnosti.
6. Pravidelne navštevujte suterén - týmto spôsobom môžete riadiť proces skladovania a v prípade potreby prijať opatrenia na zachovanie úrody.
7. Ak je to potrebné, jednoducho choďte dole do suterénu a uchopte toľko mrkvy, koľko potrebujete.

Možné problémy

Aby ste zabránili rozvoju chorôb, môžete krabičky navrstviť na zeleninu so sphagnom, machom, cibuľovými šupkami a hoblinami borovice. Ich vlastnosti bránia rozvoju plesní. Ak nedodržíte skladovacie technológie tak či onak, mrkva sa nebude dať dlho skladovať..

Musíte dodržiavať pravidlá a pokúsiť sa skontrolovať stav mrkvy počas celého obdobia - ukáže sa, že včas zastaví vývoj chorôb a iných problémov s plodinami.

Podobné videá

Ako správne skladovať mrkvu v suteréne, sa dozviete aj v tomto videu:

Záver

Zhrnutie, stojí za zmienku, že mrkva je užitočná a nevyhnutná zelenina, ktorú by mali konzumovať nielen dospelí, ale aj deti. Stačí zvoliť najlepšiu metódu skladovania, ktorú môžete vo svojich jedlách používať po celý rok.