Najoriginálnejšie recepty na varenie hlohu na zimu

Červené bobule so sladkou a šťavnatou dužinou obsahujú množstvo zdravotných výhod. Aby sme si zaistili prírodný „liek“ a lahodné pochúťky, zvážte recepty na varenie hlohu na zimu doma. Po dlhú dobu sa plody nevkusne vyzerajúcej rastliny používali na normalizáciu krvného tlaku a zvýšenie imunity. Varili sa z nich džemy, kompóty, ovocné nápoje. Varené kvas

a alkoholické likéry. Bobule sa pridávali do omáčok k mäsovým pokrmom. Vyrábali marmeládu, cukríky, kandizované ovocie. A čo môžete z hlohu na zimu rýchlo a bez problémov uvariť? Zistite, čo radia skúsení kuchári.

Vitamínový pokrm bez varenia

Na zber potrebujete iba dve zložky: kryštálový cukor a zrelé bobule hlohu. Podiel 1: 1.

Proces varenia:

1. Najskôr sa cukor pomelie mlynčekom na kávu, aby sa zmenil na prášok..
2. Potom sa plody dôkladne umyjú. Odstráňte pokazené vzorky, listy a stopky. Rozložte na kuchynskú utierku, aby ste ju vysušili.
3. Nalejte drvený cukor do hlbokej misy.
4. Vložte do nej bobule po malých častiach a poriadne premiešajte.
5. Ďalej sa plody prenesú do nádoby sterilizovanej parou. Od okraja zostane asi 5 cm miesto, ktoré je naplnené obyčajným kryštálovým cukrom.
6. Nádobu prikryte papierovou alebo bavlnenou látkou.

Do takého polotovaru z hlohu sa musí neustále dodávať kyslík. Po 2 mesiacoch je výrobok pripravený.

Vynikajúce cestoviny na čaj

Originálne jedlo je vyrobené zo strúhaných bobúľ, ktoré sa podávajú k teplým nápojom. V zime to vyzerá veľmi chutne. Okrem toho z neho srší príjemná aróma a obsahuje množstvo vitamínov. Na podnikanie potrebujete 1 kg ovocia a 3 poháre kryštálového cukru.

Ak chcete získať homogénnu hmotu, musíte vedieť, ako trieť hloh s kôstkovým cukrom. Jeden spôsob, ako ovocie povariť v horúcej vode.

Na začiatok sú starostlivo pripravené na postup:

• niekoľkokrát umyte v priestrannej miske;
• odstráňte zhnité a poškodené predmety;
• rozložíme na papierovú utierku, aby zaschli.

Potom sa do panvice naleje trochu vody. Priveďte ju do varu. Vylejte plody hlohu. Premiešame a povaríme 3-4 minúty. Bobule sa hádžu do kovového sita. Pomocou drevenej špachtle jemne pomelieme. Ľahko sparené ovocie perfektne prechádza otvormi. A kosti zostávajú na povrchu.

Do výslednej kaše sa naleje cukor. Dobre premiešajte. Dajte na mierny oheň. Kašu rozohrejeme na asi 80 ° C, aby sa cukor úplne rozpustil. Produkt je vložený do čistých a suchých nádob. Zakryte plechovými viečkami. Sterilizované najmenej 20 minút. Upchatý. Keď bobuľová pasta vychladne, odnesú ju do suterénu na uskladnenie. V zime pridajte do čaju alebo natierajte na chlieb.

Najlepšie recepty na varenie hlohu na zimu od šéfkuchára

Existuje veľa možností na vytvorenie originálnych sladkých jedál zo šarlátových bobúľ. Každý z nich má svoju vlastnú technológiu, chuť a arómu. Dozvieme sa, ako kuchári pripravujú kandizované ovocie, cukríky, cukrovinky, marmelády a sladké nápoje.

Voňavé kandizované ovocie na zimu

Miska je pripravená z jednoduchých surovín:

• bobule hlohu (2 kg);
• kyselina citrónová (4 g);
• kryštálový cukor (2,5 kg);
• voda (600 ml).

Voda sa naleje do hrnca. Priviesť do varu. Zalejeme kryštálovým cukrom. Dobre premiešajte. Varte na miernom ohni, kým sa piesok úplne nerozpustí. Výsledný sirup sa naleje do olúpaných a umytých plodov. Nechajte pôsobiť 12 hodín.

Nádoba s bobuľami je umiestnená na miernom ohni. Za stáleho miešania privedieme k varu a potom dusíme ďalších 15 minút. Nakoniec sa pridá kyselina citrónová. Hmota sa nechá v miske 12 hodín, potom sa opäť privedie k varu..

Hotové bobule sú starostlivo vybrané zo sirupu. Keď prebytočná tekutina zmizne, rozložte ju na čistý plech. Posypeme krupicovym cukrom. Sušené 3 - 5 dní. Kandizované ovocie sa skladuje v sklenených nádobách pod nylonovým vekom.

Je veľmi výhodné variť bobuľovú hmotu večer, aby bola dobre nalievaná po celú noc.

Ovocné sladkosti pre deti i dospelých

Škodlivé látky sú často súčasťou moderných sladkostí. Preto ich fanúšikovia suchých dezertov nezávisle vyrábajú doma..

Podľa receptúry na výrobu hlohu na zimu sú pre pochúťku potrebné nasledujúce komponenty:

• bobule;
• kryštálový cukor;
• voda;
• zemiakový škrob.

Čisté plody hlohu sa zalejú malým množstvom vody. Varte do mäkka. Odstavíme z ohňa a počkáme, kým hmota vychladne. Potom sa bobule pretrejú cez sito, aby sa oddelili od semien..

Výsledný produkt je pokrytý kryštálovým cukrom v pomere 1: 1. Premiešame a dáme na mierny oheň. Dusíme, kým nezískame hustú a homogénnu hmotu.

Počas procesu varenia sa na povrchu kaše vytvorí pena, ktorú je potrebné ihneď odstrániť. V opačnom prípade bude narušená konzistencia dezertu..

Bobuľová zmes sa naleje na rovný podnos s okrajmi. Výška hmoty by mala byť asi 2 cm, potom je pokrytá gázou, ktorá ju chráni pred hmyzom a prachom. Produkt sa nechá niekoľko dní na chladnom mieste. Nakrájajte na malé kocky. Zahalené v kryštálovom cukre. Získa sa prírodná marmeláda, ktorá sa dá do nádoby. Skladujte na chladnom a suchom mieste 4 - 6 mesiacov. V zime sa používa ako suchý dezert..

Podobným spôsobom sa vyrábajú aj hlohové sladkosti, ktoré do horkej marmeládovej hmoty pridajú trochu zemiakového škrobu. Dobre zmiešaný produkt sa naleje na plech na pečenie. Keď trochu vychladne, nakrájajte na štvorce, ktoré pripomínajú čokoládu. Výsledné figúrky sa sušia 2-3 dni na mieste s dobrým vetraním. Cukrovinky sa skladujú v sklenených nádobách pri teplote nepresahujúcej 5 ° C.

So zvýšenou kyslosťou žalúdka je lepšie odmietnuť sladkosti..

Francúzsky džem

Nezvyčajný recept na výrobu hlohu osloví skutočných gurmánov, ktorí majú jemnú chuť. Na jedlo budete potrebovať:

• zrelé ovocie;
• cukor;
• citrón;
• škorica;
• agar-agar.

Dusené bobule sa preosejú cez sito. Oddelené kosti sa odstránia. Citrón prekrojte na polovicu a vytlačte z neho šťavu. Bobuľové pyré sa kombinuje s kryštálovým cukrom. Pridajte citrónovú šťavu a nasekanú škoricu. Dajte do ohňa. Privedieme k varu a potom za stáleho miešania dusíme 20 minút na miernom ohni.

Hmota je rozdelená na polovicu. Jeden z nich sa naleje do hrnca. Pridá sa agar-agar a varí sa asi 2 minúty, potom sa odošle k zvyšnému produktu. Dobre premiešajte. Vložte do zaparených nádob. Uzatvorené a odvedené do suterénu na uskladnenie.

Osviežujúca bobuľová príchuť

V zime nie je nič upokojujúcejšie ako voňavý nápoj z hlohu. Ak chcete vytvoriť prázdny priestor, vezmite ingrediencie:

• bobule;
• citrónová šťava;
• voda;
• kryštálový cukor.

Semená sa odstránia tradičným spôsobom. Do hmoty sa naleje kryštálový cukor. Premiešame a privedieme k varu. Prilejeme citrónovú šťavu a vodu. Hotový ovocný nápoj sa naleje do plechoviek. Upchatý a odvedený do suterénu.

Koncentrovaná šťava sa pripravuje podľa rovnakého receptu, ale bez citrónu..

Recepty hlohu na zimu

Keď za oknom fúka studený vietor a sneh „tancuje“ v guľatých tancoch, chcete niečo chutné. Je dobré, ak sú v chladničke jahody, ríbezle a maliny. Je možné zmraziť hloh na zimu a zachovať tak jeho užitočné vlastnosti?

Zrelé plody sú starostlivo triedené. Listy, vetvičky, zhnité a zelené vzorky sa odstránia. Vhodné bobule sa zhromaždia v cedníku, umiestnia sa pod tečúcu vodu a dôkladne sa umyjú. Potom sa produkt naleje na čistý uterák a vysuší sa.

Hloh sa rozloží v tenkej vrstve na rovný povrch a odošle do mrazničky. Po 2 hodinách vyberte a nalejte do podnosu alebo plastového vrecka. Skladujte pri -18 ° C. Plody sa konzumujú surové alebo sa varia v horúcich nápojoch. Hloh sa často používa ako náplň do koláčov..

Ak sú bobule umiestnené vo vreciach, musíte z nich najskôr uvoľniť vzduch..

Sušený hloh sa považuje za nemenej hodnotný produkt. Proces obstarávania pozostáva z operácií:

• opatrne triediť bobule;
• umyť pod tečúcou vodou;
• sušené na kuchynských utierkach;
• rozložte na plech na pečenie;
• zaslaný do rúry predhriatej na 60 ° C.

Aby plody mohli poriadne zaschnúť, dvierka skrinky nie sú úplne zatvorené. Kyslík musí tiecť malou medzerou. Proces trvá niekoľko hodín. Ak po stlačení bobule neuvoľňuje tekutinu, je pripravené. V opačnom prípade sa výrobok uchováva v rúre. Hotové sušenie sa nechá úplne vychladnúť. Ako udržať takto pripravený hloh na zimu? Je to také jednoduché! Bobule sú umiestnené v látkových alebo papierových vreciach. Balené pevne a odoslané na tmavé chladné miesto.

Ak má farma elektrickú sušičku, môžete využiť jej „služby“. Výsledný produkt sa skladuje podľa rovnakého pravidla..

S receptami na varenie hlohu na zimu sme sa zoznámili doma. Ďalšie prísady dodávajú jedlám jedinečnú chuť a jasný vzhľad. Hlavnou vecou nie je vynechať obdobie zberu hlohu a pripraviť cenné jedlá na zimu.

Video recept na výrobu hlohového džemu na zimu