Mnoho tvárí bielych ríbezlí, recepty pre rozumné ženy v domácnosti

Keď sneží alebo prší za oknom, naozaj chcem piť horúci čaj s aromatickým džemom. Pre mnohých sa biele ríbezle, ktorých recepty ponúkajú skúsení kuchári, stali najlepšou ingredienciou na zimné prípravy. Bobule obsahuje množstvo cenných zložiek: železo, draslík, vitamíny.

A krík každoročne prináša bohatú úrodu plodov. Nepekne vyzerajúce priesvitné bobule nestrácajú svoje vlastnosti ani po tepelnej úprave. Lekári odporúčajú používať ríbezle na očistenie tela od toxínov a rôznych druhov solí. Preto je v zime neoceniteľným produktom v domácej kuchyni..

Jej majestátnosť bieleho ríbezle, recepty na voňavé prípravky

Kuchári svetovej úrovne ocenili „nepekné“ bobule. Pripravujú sa z neho rôzne pochúťky, ktoré sú nielen užitočné pre zdravie, ale aj veľmi chutné. Kreatívni ľudia dokonca vyrábajú suché víno z priehľadného ovocia. Zvážte najobľúbenejšie recepty na polotovary z bieleho ríbezle, ktoré prídu vhod rozumným ženám v domácnosti.

Bobule obsahujú obrovské množstvo kyselín. Ľudia s poruchami gastrointestinálneho traktu ich musia jesť opatrne.

Slovanský vitamínový džem

Naši predkovia sa dlho snažili pripraviť na zimu rôzne kyslé uhorky a marinády. Sladké dezerty sa však považovali za jedinečné jedlá. Tradičné recepty na džem z bieleho ríbezle sa odovzdali ďalšej generácii. Dnes existuje niekoľko možností..

Zvážme jednu z nich vrátane zložiek:

• kryštálový cukor;
• zhluky bielych ríbezlí;
• voda (2 poháre).

Podiel výrobkov je asi 1,5 kg cukru na 1 kg bobúľ. Niektorí kuchári uprednostňujú možnosť 1: 2. Všetko závisí od požadovaného výsledku.

Biele ríbezle vložte do priestrannej nádoby. Zalejeme vodou a dôkladne umyjeme. Potom sa bobule odstránia z odrezkov. Ak chcete vysušiť, rozložte ich na papierovú utierku alebo suchú dosku.

Ďalej podľa receptu nalejte biele ríbezle do širokej misy. Zaspajte s kryštálovým cukrom v pomere 1 pohár bobúľ, rovnaké množstvo kryštálového cukru. Dobre premiešajte. Nechajte asi 12 hodín, aby sa objavila šťava.

Je veľmi výhodné večer plniť ríbezle cukrom. Nasledujúce ráno bude „polotovar“ hotový.

Nalejte 2 poháre vody do malej nádoby. Priviesť do varu. Pridajte cukor. Varte sirup niekoľko minút, kým sa úplne nerozpustí. Potom sa naleje do nádoby s bobuľami. Dôkladne premiešajte a vložte na mierny oheň. Keď sa ríbezle stanú priehľadnými, zaváranina pripravený. Hmota sa opatrne prenesie do sterilizovaných nádob. Utesnené plechovými viečkami. Skladujte v suteréne pri teplote nepresahujúcej 10 ° C.

Vitamínový dezert bez tepelnej úpravy

Kuchári ponúkajú ženám v domácnosti originálny recept na zimu z bieleho ríbezle, ktorý je možné pripraviť aj bez špeciálnych zručností. Výsledný produkt si zachováva maximum cenných prvkov. Je široko používaný na prevenciu a liečbu chorôb dýchacích ciest..

Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• biele ríbezle (1 kg);
• cukor (2 kg);
• pomaranče (niektoré).

Najprv sú bobule pripravené tradičným spôsobom: umyté, odstránené z odrezkov. Nalejte do misy mixéra a pyré. Smorod sa dá nakrájať aj pomocou mlynčeka na mäso. Hotová hmota je pokrytá kryštálovým cukrom. Pridajú sa plátky pomaranča. Miešajte. Nechajte niekoľko hodín, aby sa cukor úplne rozpustil.

V tejto dobe sa banky pripravujú. Vymyté pod kohútikom a sterilizované vo vodnom kúpeli pomocou špeciálneho stojana.

Výsledná hmota sa opäť dôkladne premieša. Umiestnené v pripravených nádobách. Zakryte viečkami z nylonu alebo cínu.

Horná vrstva bieleho ríbezľového džemu je pokrytá kryštálovým cukrom. Vďaka tomu nebude plesnivieť..

Jantárové želé na čaj

Takýto elegantný dezert sa môže stať obľúbeným zážitkom pre celú rodinu, keď príde chladné počasie..

Pre želé budete potrebovať:

• zrelé biele ríbezle;
• kryštálový cukor;
• vyčistená voda;
• hrsť červené ríbezle.

Podľa tohto receptu sa biele ríbezľové želé na zimu vyrába úplne jednoducho. Najskôr sa zo zelených trsov odtrhnú umyté bobule. Vložte do smaltovaného hrnca. Zalejte čistou vodou a vložte na mierny oheň. Za stáleho miešania sledujú stav bobúľ. Akonáhle je jemná pokožka popraskaná, panvica sa okamžite vyberie zo sporáka a jej obsah sa ochladí..

Potom sa časť bobúľ položí na čistý kúsok gázy. Dobre stlačte do samostatnej nádoby. Do výslednej šťavy sa pridá cukor. Premiešame a dáme na mierny oheň. Hmota sa varí, kým sa nestane viskóznou konzistenciou..

Hotový výrobok sa vloží do zaparenej nádoby a nechá sa otvorený, kým úplne nevychladne. Potom sú nádoby pokryté pergamenovým papierom. Skladujte želé v chladničke.

Vďaka hrsti červených ríbezlí získa dezert vynikajúcu farbu a arómu.

Prírodné bobuľové sladkosti

Na spestrenie domáceho menu používajú rozumní kuchári originálne recepty na zimu. Napríklad vitamín kandizované ovocie sa pripravuje z bielych ríbezlí pre deti. Trvá to iba tri jednoduché ingrediencie:

• bobule (1 kg);
• cukor;
• voda.

Biele ríbezle sú oddelené od konárov. Dôkladne umyté pod kohútikom. Asi 350 - 400 ml vody sa naleje do samostatnej nádoby. Priviesť do varu. Nalejte 1,2 kg kryštálového cukru. Varíme 10 minút. Potom sa k sirupu pridá biele ríbezle. Keď zmes vrie, udržujte v plameni ďalších 5-7 minút. Odstavte zo sporáka a nechajte pôsobiť 12 hodín (môžete cez noc).

Ďalej sa obrobok znovu zapáli. Varíme až do varenia. Horúca hmota sa naleje do cedníka a nechá sa 3 hodiny. Počas tohto obdobia sirup odtečie do nádoby a bobule zostanú.

Výsledný sirup sa môže konzervovať v bankách. V zime sa z neho pripravujú ovocné nápoje.

Na plech pokrytý alobalom rozložíme na malé sklíčka (po 10 bobúľ) vychladnutý biely ríbezľ. Rúra je zahriata na 40 ° C. Produkt sa suší asi 3 hodiny. Hotové kandizované ovocie je zavárané v pohároch. V zime sa stanú úžasnou a zdravou pochúťkou pre deti i dospelých so sladkou chuťou..

Biele ríbezle, recepty na marmeládovú fantáziu na zimu

Mnoho ľudí si pamätá chuť farebných ovocných kociek posypaných cukrom. Podobná pochúťka sa pripravuje z bobúľ bieleho ríbezle..

Na marmeládu potrebujete:

• zrelé plody (asi 1 kg);
• kryštálový cukor (500 g);
• voda (2 poháre).

Voda sa naleje na dno panvice. Bobule sa zahrejú a nalejú na vrch. Varíme na miernom ohni, kým škrupina ovocia nezmäkne. Potom sa panvica odstaví z ohňa. Chladené bobule sa jemne pretrejú cez tenkú látku alebo sitko. Do hmoty sa pridá cukor. Zamiešajte a vložte na mierny oheň. Keď sa kvapalina prestane šíriť po platni, je čas vypnúť sporák.

Bobuľový dezert sa naleje do malých foriem. Chladené polotovary sa stočia do kryštálového cukru. Marmeláda z bieleho ríbezle sa skladuje v sklenených nádobách pri teplote nepresahujúcej 5 ° C. Podáva sa vo vázach s krištáľovými cukríkmi.

Videorecept na prípravu marmelády z bieleho ríbezle

Pastila z bieleho ríbezle v elektrickej sušičke - video