Ako variť polievku z mletého mäsa: top-3 recepty na každý deň

Prvé kurzy sú dôležitou súčasťou stravy zdravého človeka. Odroda z mletého mäsa je rozmanitá. Za svoju popularitu vďačí jednoduchosti prípravy a bohatému vývaru, ktorý dokonale uspokojí hlad. Recepty na toto jedlo nevyžadujú zložité pečenie alebo špeciálne kulinárske zručnosti..

Krémová polievka z mletého mäsa

Tradičný recept na polievku z mletého mäsa zahŕňa cestoviny alebo ryžu. Jednoduchšia možnosť je pripravená iba so zemiakmi, ale do sýtosti sa pridáva smotana..

Na prípravu 6 porcií budete potrebovať:

• mleté ​​mäso - 350 g;
• zemiaky - 4 ks .;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks .;
• kôpor - 15-20 g;
• krém - 150 ml;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• korenie.

Ak sa jedlo ukáže ako tekuté, pridá sa k nemu viac zeleniny..

Podrobná príprava a fotografia receptu na polievku s mletým mäsom:

1. Olúpte očistené zemiaky a povarte ich. Počas varenia odstráňte penu. Do vody prisolíme
2. Mrkvu nastrúhame.
3. Nakrájajte cibuľu a orestujte ju na oleji. Pridajte na panvicu mrkvu a duste ju, kým nebude mäkká.
4. Korenie a soľ pridajte do nádoby s mletým mäsom. Zmiešajte hmotu. Zhromaždíme celú lyžičku mletého mäsa a formujeme fašírky.
5. Restovanú zeleninu preložíme do hrnca. Priveďte vývar do varu.
6. Hodte fašírky. Stíšime oheň a varíme ďalších 7-10 minút, kým fašírky nevystúpia na povrch.
7. 3 minúty pred dovarením vlejeme smotanu do polievky a trochu posolíme.

Pridajte 1 vajce do kuracieho, hovädzieho a bravčového mäsa. Nakrájaný moriak je poddajnejší a nevyžaduje sa žiadna priľnavosť.

Polievka s mletým bravčovým a hovädzím mäsom

Na polievku s mletým mäsom si vezmeme dva druhy mäsa - bravčové a hovädzie mäso, z ktorých sa získa silný bohatý vývar. Menej kalorickou možnosťou je morka, je vhodnejšia aj pri ochoreniach žalúdka.

Požadované výrobky:

• bravčové mäso - 150 g;
• hovädzie mäso - 200 g;
• vermicelli pre prvé kurzy - 50 g;
• stredná mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks .;
• kôpor - 5 konárov;
• mlieko - 100 ml;
• biely chlieb - 2 plátky;
• olivový olej;
• korenie.

Mleté mäso do polievky vopred skrútime. Za týmto účelom namočte chlieb bez kôry do mlieka a nechajte pôsobiť 5 minút. Cibuľu nastrúhame. Hmotu premiešajte a nechajte 30-40 minút v chladničke.

Varenie vývar:

1. Olúpte a nakrájajte zeleninu: mrkvu - na pol krúžky, cibuľu - na kocky.
2. Smažte cibuľu. Na panvicu pridáme mrkvu. Po 5 minútach všetko preložíme do vriacej vody.
3. Formovanie fašírok. Jemne ich vložte do hrnca s vývarom, povarte ich 8-10 minút.
4. Nalejte vermicelli do polievky. Po 5 minútach oheň vypnite.

Ľahkú polievku z mletého mäsa je možné pripraviť s zelený hrášok a proso, ktoré nahradí zemiaky.

Rýchlo mrazená zeleninová polievka s mäsom

Výdatný prvý chod nadrobno nakrájanej bravčovej buničiny (ako náhrada za mleté ​​mäso) a mrazenej zeleniny sa ukáže ako chutný a zdravý.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• bravčová buničina - 350 g;
• zemiaky - 3 ks .;
• hotová zmes mrazenej zeleniny - 350 g;
• pór - 1 ks .;
• čerstvé paradajky - 3 ks .;
• slnečnicový olej;
• korenie podľa chuti.

Krok za krokom varenie:

1. Bravčové mäso nakrájajte nadrobno a zhnednite na prudkom ohni.
2. K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu, pražíme ju 1-2 minúty bez pokrievky.
3. Nalejte vriacu vodu do hrnca a priveďte mäso do polovičnej pripravenosti (asi 30 minút).
4. Olúpte a nakrájajte zemiaky na kocky, pridajte ich do vývaru a priveďte do varu.
5. Vhodíme mrazenú zeleninu, povaríme ju asi 10 minút.
6. Z čerstvých paradajok odstráňte šupku, nakrájajte ich na kocky a pridajte do panvice. Po 3 minútach odstavte zo sporáka.

Ak chcete olúpať paradajky bez poškodenia mäsa, musíte ich vložiť na 30 sekúnd do vriacej vody..

Pohánková polievka s fašírkami

Pohánka je bohatá na vitamíny, stopové prvky a minerály, pre ktoré sa jej hovorí „kráľovná obilnín“. Polievka s mletým mäsom a tento cenný produkt je nielen chutný, ale aj zdravý.

Suroviny na 3 litre vody:

• pohánkové krúpy - 4 lyžice. l;
• mleté ​​mäso - 300 g;
• stredná mrkva - 2 ks .;
• zemiaky - 4 ks .;
• kyslá smotana 15% - 2 lyžice. l;
• Bobkový list;
• zeleninový olej;
• korenie.

Takéto varenie:

1. Mrkvu nakrájame na veľké polkrúžky. Zvyšnú zeleninu nasekajte na kocky
2. Pohánku roztriedime, očistíme od trosiek, umyjeme v studenej vode, osušíme a na oleji ju opečieme 5 minút.
3. Dali sme vodu do ohňa. Po uvarení do nej vložte zemiaky a pohánku. Osolíme a všetko povaríme do polovice varenia.
4. Mleté mäso zmiešame s kyslou smotanou a korením. Príprava fašírok. Vložíme ich do hrnca a povaríme 7-8 minút.
5. Mrkvu osmažíme, pridáme bobkové listy a korenie. Smažíme posunuté do polievky. Po 3 minútach oheň odstavte a nechajte jedlo vylúhovať.

Masové guľky môžete zmraziť v mrazničke zabalením do igelitu. To zjednoduší ďalšiu prípravu polievky z mletého mäsa..

Ľahkú polievku z mletého mäsa je možné „zostaviť“ z takmer akejkoľvek prísady v chladničke. Môžete tiež vymeniť výrobky experimentovaním s receptami, ktoré majú veľa možností pre každý vkus a rozpočet..

Varenie tvarohovej polievky s mletým mäsom - videorecept

Švédska polievka z mletého mäsa - video