Výber najchutnejších receptov na mäsové rajnice

Kastról z mäsa je obľúbeným jedlom v mnohých krajinách. V Taliansku sa nazýva lasagne a v Grécku a Bulharsku sa volá musaka. Na varenie sa najčastejšie používa hydinové mäso, ktoré nie je veľmi tvrdé, zachováva si šťavnatosť a varí sa veľmi rýchlo.

Aby bol kastról ešte chutnejší, kuchári ho podávajú s omáčkou. Môže to byť obyčajná kyslá smotana, šampiňóny alebo paradajková omáčka, pre zvláštnych labužníkov Bechamel.

Ponúkame niekoľko zaujímavých receptov s podrobnými popismi a fotografiami pre jasné pochopenie akcií. Prečítajte si o užitočných mrkva kastról!

Mäsový kastról so zeleninou

Začnime kulinársku lekciu receptom na mäsový kastról v rúre s fotografiou každej etapy. Jeho chuť je veľmi zaujímavá a pripomína kapustové rožky. A to všetko vďaka tomu, že zloženie obsahuje kapustu. Ukazuje sa to šťavnaté, chutné, aromatické, krásne a šťavnaté. Môžu sa podávať ako rodinné, tak aj slávnostné jedlá.

Budete potrebovať: 0,25 kg bielej kapusty, jednu cibuľovú hlávku, pol kila bravčového mäsa, 0,1 kg ryže, 2 mrkvy, 4 lyžice. rastlinný olej, rovnaké množstvo kyslej smotany a 2 lyžice. rajčinová pasta. Ďalej budete potrebovať: korenie, korenie, soľ a 0,15 litra vody.

Proces varenia:

1. Ryžu dobre opláchnite v studenej vode, až kým sa nestane priehľadnou. Vložte do hrnca, podlejte vodou a nechajte v takomto stave chvíľu pôsobiť.
2. Medzitým si pripravte ďalšie jedlá. Mäso otočte alebo rozomlejte mixérom.
3. Vyčistené úklon nakrájajte na kocky a pošlite na panvicu, smažte na olivovom oleji, kým nebude priehľadný.
4. Kapustu nakrájame nadrobno.
5. Nastrúhame nahrubo očistenú mrkvu, vložíme do panvice a osmažíme na olivovom oleji dozlatista.
6. Mleté mäso, cibuľu, ryžu, kapustu, korenie zmiešame dohladka.
7. Mleté mäso zmiešané s cibuľou a kapustou dáme do vymastenej formy a stierkou zarovnáme.
8. Ďalšou vrstvou je mrkva.
9. Pripravte si zálievku z vody, korenia, paradajkového pretlaku a kyslej smotany.
10. Rovnomerne nalejte obväz na obsah formulára a pošlite ho na jednu hodinu do rúry. Teplota varenia na kastróle s mäsom 180 stupňov.

Hotový kastról môžeme pred podávaním posypať nasekanými bylinkami.

Kastról z detstva

Deti sú často požiadané, aby si uvarili to, čo dostanú v záhrade. Dnes odhalíme tajomstvo výroby jemného mäsového kastrólu, ako v škôlke, ktorá sa konzumuje s takou chuťou.

Na varenie lahodného jedla potrebujete nasledujúce produkty: pohár varenej ryže, jednu mrkvu a jednu cibuľovú hlávku, 0,6 kg ľubovoľného mletého mäsa, 3 vajcia, korenie, soľ, 2 lyžice. kyslá smotana a rastlinný olej.

Príprava:

1. Mrkva olúpte a nakrájajte s cibuľou. Cibuľu nakrájame nadrobno a nastrúhame koreňovú zeleninu. Pošlite ingrediencie do predhriatej panvice a smažte ich do zlatista.
2. Vajcia rozbite do nádoby, pridajte kyslú smotanu a poriadne prešľahajte.
3. Do mletého mäsa dáme uvarenú ryžu a dobre premiešame.
4. Pošlite mu vyprážanú mrkvu s cibuľou.
5. Nalejte vaječnú hmotu.
6. Všetko osolíme, pridáme korenie, korenie a hnetieme do hladka. Môžete použiť mixér alebo mixér.
7. Vložte mleté ​​mäso do vymastenej formy, povrch vyrovnajte špachtľou a vložte kastról do rúry na pečenie na 45 minút, predtým nastavených na 190 ° C.

Hotové jedlo nakrájajte na kúsky, ozdobte bylinkami a môžete pozvať deti na obed.

Kastról z mletého mäsa

Mleté mäso sa zvyčajne pridáva do rôznych jedál, napríklad do koláčov, cestovín, palaciniek. Navrhujeme však pripraviť kastról z mletého mäsa v rúre. V tomto prípade bude hrať úlohu škrupiny a vo vnútri bude plnka z vajec.

Na varenie môžete použiť akékoľvek mäso (bravčové, hovädzie, kuracie alebo ich zmes). Na varenie musíte mať úzku formu, napríklad na chlieb.

Na varenie budete potrebovať: jednu cibuľu, 4 vajcia, 0,12 kg údenej slaniny, 0,1 kg syra, rovnaké množstvo strúhanky, 0,7 kg mletého hovädzieho mäsa, 2 strúčiky cesnaku, 0,2 kg krémového syra a korenie.

Príprava:

1. Do mletého mäsa pridáme ďalšie prísady (nasekaný cesnak, korenie, jedno vajce, strúhanku a nakrájanú cibuľu) a dohladka vymiešame dohladka..
2. Vložte všetko mleté ​​mäso do pekáča a potom lyžičkou urobte malú priehlbinku na plnku..
3. Slaninu nakrájame na tenké plátky a vložíme do otvoru v mletom mäse. Na to položíme krémový syr.
4. Ďalej vyložíme vrstvu syra nakrájanú na plátky. Nakoniec zašľaháme v strede vajíčka. Len pozor, aby ste nepoškodili žĺtky..

Vložte mäsový kastról do rúry na 50 minút. Teplota by mala byť 180 stupňov..

Pripravený kastrol nechajte 10 minút v rúre, potom preložte do misky, nakrájajte na porcie a podávajte, posypte nasekanými bylinkami.

Kastrol s mäsom a zemiakmi v pomalom sporáku

Mäsový kastról so zemiakmi a mletým mäsom, varený v multivarke, sa vďaka tejto inteligentnej jednotke pripravuje veľmi rýchlo. Okrem toho dobre pečie a zároveň zachováva šťavnatosť. Najjednoduchší a najrýchlejší recept vo vašom prasiatku.

Ak strúhané zemiaky dali veľa šťavy, trochu stlačte hmotu a až potom ju pošlite na mleté ​​mäso.

Na varenie musíte mať po ruke: 0,5 kg mletého mäsa, jednu cibuľovú hlávku, 0,4 kg zemiakových hľúz, 0,1 kg syra, 2 vajcia soľ.

Proces varenia:

1. Nakrájajte cibuľu, pridajte ju spolu s korením k mletému mäsu a poriadne premiešajte.
2. Zemiakové hľuzy očistíme a nastrúhame nahrubo. Syr nahrubo potrieme. Pridajte korenie, vajcia a dôkladne premiešajte na homogénnu hmotu.
3. Polovicu zemiakovej hmoty dáme do vymastenej misky na varenie. Na vrch rozložíme všetko mleté ​​mäso.
4. Na vrch rozložíme zvyšné zemiaky. Vložte mäsový kastról do pomalého sporáka a povarte ho 40 - 50 minút, pričom nastavíte režim "Pečenie".

Po uvarení nechajte kastról vo vnútri multivarok ďalších 10 minút bez otvorenia veka. To je nevyhnutné na to, aby sa „chytila“.

Potom opatrne misu otočte a položte na misku kastról. Nakrájajte na kúsky a posypte bylinkami, podávajte a pozvite rodinu na večeru.

Boboti

Na záver recept na kastról z boboti mäsa. Miska je pôvodom z Južnej Afriky, ale Malajzijci ju vymysleli. Navonok veľmi krásne s dokonalou kombináciou sladkého, slaného a koreneného. Skúste tento mäsový zázrak uvariť a na vašom stole bude žiť ešte dlho.

Miska používa veľa korenia. Preto ju neodporúčame pripravovať prvýkrát na dovolenku. Korenie môže byť pre hostí neobvyklé. Skúste to najskôr s rodinou.

Na prípravu majstrovského diela potrebujete: dve cibuľové hlavy, 4 strúčiky cesnaku, 0,1 kg chleba, malý kúsok (25 g bude celkom dosť) masla, kilogram hovädzieho mäsa, dve vajcia, jedna cibuľa červených odrôd, 0,3 litra mlieka, 0,25 kg sušených marhúľ. Z použitého korenia: 3 ks. klinčeky, 5 hráškov nového korenia, 2 lyžice. kari, rovnaké množstvo broskyňového džemu a hrozienok, 6 lavrushkas, 1 polievková lyžica. hnedý cukor, ½ lyžičky. chilli papričky, soľ podľa preferencie a 50 ml vínneho octu.

Príprava:

1. Vložte chlieb do hlbokej misy a zalejte mliekom.
2. Na masle osmažte nakrájanú bielu cibuľu do zlatista. Pridajte tam nasekaný cesnak a mleté ​​mäso. Všetko premiešajte a pokračujte v smažení, kým mleté ​​mäso nezmení farbu a nezmení sa na homogénnu hmotu bez hrudiek. Potom pridáme korenie, hrozienka, kari, 2 lavrushki, klinčeky, džem a 1 ČL. soľ. Hmotu premiešame, prikryjeme a dusíme 10 minút.
3. Prebytočné mlieko z chleba vytlačte (nevylievajte, bude potrebné na varenie) a preložte na mleté ​​mäso. Zmiešať.
4. Hmotu dajte do pekáča alebo na plech pokrytý papierom na pečenie a dobre poduste. Na vrch rozložíme lavrushku. Vajcia rozšľaháme na mlieko, osolíme, dobre prešľaháme a rovnomerne vylejeme na kastról. Miska sa pečie 40 minút pri 180 ° C.

Keď sa jedlo pripravuje, musíte si pripraviť chutney omáčku. Vložte sušené marhule do misy, zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Po uplynutí času ovocie odstráňte a preložte do mixéra s cesnakom, cukrom, červenou cibuľou, chilli papričkami, vodou a octom. Všetko to dobre nasekajte, nalejte do hrnca a duste, kým omáčka nezhustne..

Teraz viete, ako pripraviť kastról na mäso na rodinné alebo sviatočné jedlo. Dobré na tomto jedle je, že môžete bezpečne experimentovať pridaním smotany, rôznych korenín, zeleniny, sušeného ovocia (napríklad sušené slivky sa hodia ku kuraciemu mäsu). Aj klasický kastról možno okoreniť labužníckou omáčkou.

Výdatný videorecept na zapekanie