Pohánkový kastról v rúre: vynikajúci spôsob, ako si spestriť jedálniček výdatným a zdravým pokrmom

Pohánka je jednou z najobľúbenejších obilnín, z ktorej sa najčastejšie varia prílohy alebo kaše. Existuje ale skvelý spôsob, ako diverzifikovať stravu - pohánkový kastról v rúre. Varená v rúre, rúre alebo pomalom sporáku, so sladkým, mäsovým alebo zeleninovým pohánkovým kastrólom sa stane výdatnými a úplnými raňajkami, obedom alebo večerou.

Sladký pohánkový kastról

Skvelá voľba pre sladké a zdravé občerstvenie. Je lepšie jesť jedlo chladené, keď sa rajnica zahustí. V pôvodnej verzii je pripravený s hrozienkami, ale dá sa nahradiť akýmkoľvek sušeným ovocím. Lahodné jedlo sa získa pomocou sušené marhule, datle, sušené čerešne, sušené slivky. V recepte sa používa už uvarená drobivá pohánka.

Vyžadujú sa nasledujúce zložky:

1. 500 g voľnej pohánkovej kaše.
2. 300 g čerstvého tvarohu.
3. 200 g sušeného ovocia.
4. 3 surové vajcia.
5. Granulovaný cukor - 2 lyžice.
6. Soľ, vanilín, škorica - podľa vkusu.

Varenie pohánkovej kastról s tvarohom netrvá veľa času.

Algoritmus akcií:

1. Vajcia s cukrom, soľou, vanilkou a škoricou rozšľahajte mixérom, kým nevznikne nadýchaná pena.
2. Tvaroh sa zmieša s varenou a chladenou pohánkovou kašou, pridá sa sušené ovocie.
3. Zapekacia miska je vymastená zeleninou alebo maslom, tvarohovo-pohánková hmota je rovnomerne rozložená a jej povrch je vyrovnaný. Zhora opatrne zalejeme vajíčkovou zmesou celý kastról.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a misku dáme piecť na 20-25 minút.

Vyberte ho, počkajte, kým pohánkový kastról s tvarohom vychladne, a podajte ho k stolu..

Pohánkový kastról v rúre s kuracím mäsom a hubami

Pohánková kaša sa hodí ku kuraciemu mäsu a hubám. Najlepšie sa k nej hodia lesné huby, najmä lišky. Dodajú neuveriteľnú chuť a zvýraznia chuť kuracieho mäsa. Ale ak neexistujú líšky, šampiňóny budú robiť.

Na varenie pohánkového kuracieho mäsa a huby na kastróle v rúre budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 2 šálky varenej pohánky;
• cibuľa z okrúhlice - 1 kus;
• veľká mrkva;
• čerstvé huby - 100 g;
• kuracie filé - 300 g;
• kyslá smotana - 300 ml;
• tvrdý syr - 250 g.

Po príprave jedla sa rajnica začne pripravovať.

Zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Varená pohánka sa ochladí. Rozdelíme na 2 rovnaké časti.
2. Kuracie prsia sú dusené v tlakovom hrnci alebo varené. Nakrájajte na veľké kocky.
3. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky, mrkva sa strúha na hrubom strúhadle. Urobte si praženicu.
4. Huby sa umyjú, nakrájajú na veľké kúsky a osmažia sa na rastlinnom oleji. Pridáme uvarené kuracie mäso a orestujeme ich, korenie a trochu soli. Všetko poriadne premiešame, zalejeme kyslou smotanou a pár minút dusíme.
5. Na vymastený plech sa natrie vrstva pohánky, natrie sa na ňu kuracinovo-hubová omáčka. Všetko zľahka posypeme strúhaným syrom. Natrieme druhú vrstvu pohánky a opäť všetko posypeme syrom. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pripravené, kým sa neobjaví krásna tvarohová kôrka.

Kastról sa môže okamžite podávať horúci. Ale aj studené bude toto jedlo úžasne chutné..

Výdatný kastról z mäsa

Existuje veľa receptov na rajnice s pohánkou v rúre. Veľmi jednoduché, ale chutné jedlo je možné pripraviť s mäsom. Kastról sa ukáže ako neuveriteľne voňavý, šťavnatý, uspokojivý.

Na varenie budete potrebovať:

• akékoľvek mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie) - 500 gramov;
• 1 veľká cibuľa
• 2 šálky suchej pohánky;
• 4-5 pohárov vývaru;
• tvrdý syr - 300 g;
• korenie (bobkový list, chmeľ suneli, čierne korenie).

Tento recept používa suché, nie varené pohánkové a surové mäso. V súlade s tým bude proces varenia trvať dlhšie..

Namiesto mäsa na pohánkový kastról v rúre môžete použiť mleté ​​mäso. Vďaka tomu nebude jedlo menej chutné..

Proces varenia:

1. Krúpy sa niekoľkokrát umyjú tečúcou vodou.
2. Mäso je umyté, mierne rozšľahané, nakrájané na kúsky strednej hrúbky.
3. Cibuľa je nakrájaná na kolieska.
4. Vložte pohánku na vymastenú formu, zalejte ju vývarom, posypte korením. Kúsky mäsa sú rozložené, na ne sú položené krúžky cibule, opäť posypané korením. Vložte kastról do predhriatej rúry na 20 minút.
5. Vyberte a posypte syrom na polotovar. Vložte do rúry na ďalšiu pol hodinu.

Akonáhle sa objaví zlatá, chutná kôrka - kastról je pripravený! Mäso s cibuľou a korením samo o sebe dodáva pokrmu neuveriteľnú chuť. A vývar dodáva chuti sýtosť.

Môžete experimentovať a pridávať bazalka, oregano, slané, utskho-suneli, adjiku, sušený cesnak.

Zakaždým teda dostanete jedlo s novou chuťou. S korením to ale nepreháňajte, inak získate nepochopiteľnú chuť. 2-3 koreniny urobia skvelú prácu a kastról z mäsa dopadne vynikajúco.

Pohánkový kastról je skvelý spôsob, ako z každého jedla urobiť hostinu. Existuje veľa možností varenia. Deti si môžu zvoliť sladkú možnosť, tí, ktorí sa postia, si obľúbia pohánkový kastról s cuketou, mrkvou a cibuľou a tí, čo majú radi výdatné jedlo, uprednostnia mäsité jedlo. Kastról v akejkoľvek podobe prekvapí svojou vôňou a chuťou.

Video recept na pohánkový kastról s kuracím mäsom