Pohánka s hubami a cibuľou - rýchla, chutná a zdravá

Z jednoduchých výrobkov sa často dajú vyrobiť skutočné kulinárske diela. Medzi také kráľovské jedlá patrí aj pohánka s hubami a cibuľou. Šedé dni sa stanú slávnostnými, ak im dodáte trochu kreativity. Navrhované recepty pomôžu hostiteľke rýchlo nakŕmiť rodinu chutnou prílohou. A šťastné úsmevy domova budú pre maminu kuchyňu tou najvyššou chválou..

Technológia varenia sypkej pohánky

Príprava obeda sa začína tým, že sa obilniny niekoľkokrát umyjú pod tečúcou vodou. Potom sa 2 šálky pohánky nalejú na 2,5 lyžice. studená, ale varená tekutina. Po uvarení sa do kaše podľa chuti pridá soľ. Pohánka s hubami a cibuľou sa ukáže vynikajúcou, ak ju necháte vylúhovať vo vriacej vode. Preto sa obilnina varí do zhustnutia, vypne sa, prikryje sa pokrievkou a zabalí sa do uteráka na 1 - 2 hodiny. V iných prípadoch má technológia varenia pohánkovej kaše určité rozdiely..

Naleje sa do vody, po ktorej:

• priviesť do varu;
• zberná pena;
• stíšiť oheň;
• odstráňte kryt;
• chradnúť po dobu 20-25 minút. predtým, ako sa tekutina vyvarí.

Zároveň sa neodporúča miešať obsah, inak by sa obilnina určite spálila. Medzitým je hosteska zaneprázdnená pražením húb a cibule. Niekoľko trikov nadchádzajúceho procesu pomôže starostlivej matke dosiahnuť vynikajúci výsledok..

Pohánka sa okrem iného varí aj v pomalom sporáku. Na 250 g obilnín pridajte 3 poháre vody, podľa chuti osoľte a nastavte režim „Stew“. Ak chcete pridať korenie do jedla, vložte doň bobkový list a korenie.

Chutná pohánka s hubami a cibuľou

Vyprážaná cibuľa robí kašu ešte aromatickejšou a dodáva jej špeciálne poznámky sladkosti. Preto nikdy nie je veľa šťavnatých koreňových plodín. V recepte na takúto časť pohánky s cibuľou sú zvyčajne uvedené 2 - 3 cibule.

Očistia sa a nakrájajú na tenké plátky s jednou z nasledujúcich možností:

• krúžky;
• plátky;
• perie;
• polkrúžky;
• kocky.

Sušené bazalka dodá cibuli bohatú arómu a zvýrazní chuť. V európskych kuchyniach sa do nej pridáva aj trochu sójovej omáčky..

Metóda rezania veľmi závisí od preferencií rodiny. Čím väčšie sú zeleninové plátky, tým jemnejšia bude chuť. Potom v hrnci alebo na panvici rozpustíme 70 g masla a vyložíme nakrájanú cibuľu. Je vyprážané do zlatista. Paralelne s týmto procesom sa obchoduje s hubami.

Chuť pohánky sa bude líšiť v závislosti od sprievodných zložiek:

• šampiňóny;
• medové agary;
• hliva ustricová;
• hríbiky.

Lesné huby sú vopred uvarené (varia iba 10 minút), nasekané na pomerne veľké kúsky. Pridáva sa k nim soľ, cibuľa a bobkové listy. Z bujónu sa zvyčajne pripravuje kaša..

Nakrájané huby sa vyprážajú na samostatnej panvici. Po odparení kvapaliny sa zložky zmiešajú a vyprážajú, kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia. Potom je obloha zmiešaná s cibuľou a šampiňónmi, solená, korenie.

Pri podávaní sa pohánka poleje kečupom a cesnakovou omáčkou a tiež sa ozdobí bylinkami:

• petržlen;
• kôpor;
• koriander.

Zelená cibuľa slúži ako originálna dekorácia pre každú kašu. Perie je nakrájané na krúžky, aby sa jeho štipľavá aróma harmonicky zmiešala so zeleninou a pohánkou.

Kaša s hubami a cibuľou sa posiela do rúry predhriatej na 120 ° C, ale rúra je vypnutá iba na 60 minút. Toto tepelné ošetrenie umožní, aby boli krúpy pripravené..

Šťavnatá pohánka s hubami a mrkvou

Zelenina robí kašu neobvykle šťavnatou a zdravou zároveň. Pre túto možnosť varenia je najlepšia sladká mrkva. Ako sme už uviedli, takýchto výrobkov nikdy nie je dosť. Preto veľa kuchárov vezme 2 - 3 stredné ovocie, ošúpte ich.

Koreňové plodiny sa melú niekoľkými spôsobmi:

• na hrubom strúhadle;
• slamky;
• kocky.

Technológia varenia pohánky s hubami, cibuľou a mrkvou sa líši iba v jednej fáze. V štádiu smaženia cibule pridávajú mrkva, rovnako ako cesnak. Ďalej je jedlo pripravené podľa už známej schémy: pridajú sa huby a potom obilniny. Určite do nej vložte bobkové listy, bylinky a iné dochucovadlá. Niekedy používajú paradajkovú pastu (1,5 lyžice) a červenú papriku (do 100 g). Takáto kombinácia chutí dodá kaši pikantnú štipľavosť..

S týmito prísadami sa pohánka často varí v samostatných hrncoch..

Nalejte 2 lyžičky na dno. maslo, zalejeme umytými obilninami (100 g), vyložíme korene a huby a potom dochutíme korením. Na konci sa hmota naleje do vriacej vody a odošle sa do horúcej pece (180˚С) na 1 hodinu.

Pokiaľ ide o pohánku s mrkvou a cibuľou, kuchári často používajú dietetický recept na výrobu obilnín. Koreňová zelenina a šampiňóny (150 g) sa naložia do hrnca s vodou (300 ml).

Potom sa vykoná séria jednoduchých operácií:

• nalejte 30 g slnečnicového oleja;
• kryt s vekom;
• priviesť do varu;
• dusíme na miernom ohni až 7 minút za občasného miešania;
• urobte 1 pohár obilnín;
• dusíme na miernom ohni, kým nebude uvarené.

Takáto zdravá a uspokojivá kaša bude vynikajúcou prílohou k hydine, rybám alebo mäsu. Okrem toho sa zvyčajne používa ako nezávislé jedlo. Chutná pohánka s hubami a cibuľou je taká chutná, že sa právom stane podpisovým jedlom hostesky. Zároveň bude matke trvať majstrovské dielo menej ako jednu hodinu..

Video recept na varenie pohánky s hríbovým tanierom