Recepty na pohánku a dusené mäso - jednoduché a chutné jedlo

Recepty na pohánku s duseným mäsom sú medzi ženami v domácnosti zaslúžene populárne, pretože výživné a uspokojujúce jedlo pre veľkú rodinu sa získava z minimálneho súboru prísad. Sypké aromatické krúpy sú namočené v mäsovom vývare a parné plátky mäsa sú dusené, aby sa jednoducho rozpustili v ústach..

Recepty z pohánky s gulášom v kastróle

Chutná pohánková kaša je perfektne kombinovaná s mäkkými kúskami kvalitného bravčového mäsa. Miska rýchlo uspokojí hlad, ukáže sa ako výdatná a najlepšie ochutená.

Požadované komponenty:

• 5 polievkových lyžičiek. pohánka;
• plechovka duseného hovädzieho mäsa 0,5 l;
• 750 ml pitnej vody;
• cibuľová hlava;
• štipka jemnej soli a čerstvo nasekaná zmes papriky;
• banda petržlenu.

Lyžičkou odstráňte tuk, ktorý je na konzerve, a preložte na panvicu. Na miernom ohni rozpustíme tuk.

Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a udržujte v plameni 5 minút.

Pridajte kúsky hovädzieho mäsa do rôsolového vývaru z nádoby do hrnca. Ak existuje lavrushka, mala by sa chytiť.

Znovu zvážte jadrá pohánky, niekoľkokrát ich prepláchnite vodou a nalejte do hrnca na mäso.

Kašu zalejte hromadne zahriatou vodou tak, aby tekutina pokryla jadierka 3 prstami.

Varte ingrediencie, čo najviac znížte teplotu a pohánku varte pod zatvoreným vekom 20 minút.

Nechajte jedlo namočené vo vôňach a povarte ho 15 minút. Hrnček pohánky je možné zabaliť do uteráka alebo jednoducho nechať pod vekom.

Podávame, vopred osolíme a posypeme čerstvo drveným korením.

Chuť hotového pokrmu závisí od kvality duseného mäsa. Je lepšie kupovať výrobok v sklenenej nádobe, aby ste mohli vyhodnotiť obsah nádoby.

Plátky mäsa by mali vyzerať celé a veľké, bez žiliek alebo filmov. Konzervy obsahujú malé množstvo tuku a bujónu..

Armádna kaša

Kaša výdatného vojaka varená s duseným mäsom vám umožní pocítiť chuť plnohodnotného výletu. Varenie v panvici, kotlíku alebo v hrnci s hrubým dnom vám pomôže priblížiť sa chuti poľnej kuchyne..

Požadované komponenty:

• 300 g triedených pohánkových jadier;
• 650 ml vyčistenej vody;
• 1 šťavnatá mrkva;
• 2 cibuľové hlavičky;
• 1 plechovka kvalitného konzervovaného hovädzieho mäsa;
• 1 lyžička jemne mletá soľ;
• štipka zmesi papriky.

Podrobné pokyny na varenie pohánky s duseným mäsom:

1. Zeleninu dôkladne opláchnite, nakrájajte cibuľu a mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
2. Nad ohňom rozohrejte vymastené panvice. Na prvom osmažte nasekanú cibuľu do priehľadnosti a na druhom na miernom ohni osmažte pohánkové jadierka. Zložky premiešajte systematicky.
3. Nalejte hovädzí guláš bez tukovej vrstvy a želé k cibuľovej praženici. Dusíme ešte 5 minút.
4. Poukladáme mrkvové hobliny, dochutíme korením a mierne osolíme. Smažte ingrediencie, až kým nebudú jemné.
5. Nalejte rýchlosť vody a cibuľu a mäso osmažte do hrnca. Varte, odstráňte vytvorenú penu na povrchu.
6. Vývar osolíme, okoreníme podľa vlastnej chuti a rozložíme opečené cereálie. Dusíme pod pokrievkou na minimálnom ohni, aby sa pohánka uvarila a tekutina sa odparila.
7. Podávame s domácimi kyslými uhorkami alebo šalátom z čerstvej zeleniny.

Recepty na pohánku s duseným mäsom na obchodníka

Mäkké jadierka sa varia v príjemnej mäsovej šťave s celými kúskami mäsa.

Požadovaný:

• 1 polievková lyžica. obilniny;
• 2 lyžice. filtrovaná voda;
• 350-400 g kuracieho alebo hovädzieho guláša;
• cibuľová hlava;
• 1 čerstvá mrkva;
• 1 lyžička mix papriky;
• jemná soľ podľa vášho vkusu;
• 2-3 st. l. nasekané čerstvé bylinky.

Recept na obchodnú pohánku s duseným mäsom krok za krokom:

1. Mrkvu a cibuľu ošúpte a umyte. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nakrájame na tenké kocky.
2. Krúpy 2-3 krát umyte, osušte a smažte na panvici bez oleja, kým sa neobjaví jasná aróma. Vložte cereálie do hrnca.
3. Samostatne dusíme cibuľu a mrkvu 2 - 3 minúty na tuku z plechovky. Vložte zeleninu do hrnca na kašu.
4. Vložte kúsky duseného mäsa do hrnca, dochuťte ich soľou a korením.
5. Nalejte vodu do hrnca, zakryte viečkom a kašu varte na miernom ohni 25 minút. Pohánku posypeme teplými taniermi, posypeme nasekaným koriandrom alebo nasekanou pažítkou.

Kaša na panvici

Varenie chutného obeda na panvici sa považuje za najjednoduchšie a najrýchlejšie, pretože ingrediencie sa dusia súčasne. Do receptu môžete pridať aromatické huby, paradajky alebo omáčku.

Komponenty:

• 150 g pohánkových jadierok;
• 1 plechovka kuracieho guláša (350 g);
• 2 celé umenie. l. paradajková omáčka;
• 100 g šampiňónov;
• veľká cibuľová hlava;
• štipka jemne mletej soli;
• na chuť čerstvo nadrveného korenia.

Krok za krokom recept:

1. Nakrájajte cibuľu na kocky alebo jemné perie.
2. Huby, olúpané z kože, nakrájajte na štvrtiny alebo plátky.
3. Na rozohriatom oleji na panvici osmažte cibuľu a kúsky húb.
4. Pridajte k výpeku paradajkovú omáčku, soľ a korenie, ako chcete.
5. Nalejte roztriedenú pohánku a obilniny zalejte vriacou vodou tak, aby pokryla jadierka.
6. Naskrutkujte oheň a jedlo duste. Podlievajte ho trochou vody, kým pohánka s konzervami nezmäkne a nebude uvarená..

Je lepšie podávať jedlo na panvici, posypať povrch nasekaným aromatickým kôprom.

Lahodná pohánka s duseným mäsom v kvetináčoch

Recept na vynikajúcu pohánku s gulášom pečeným v hlinenom hrnci sa pripravuje ľahko. Miska má lahodnú chuť ako z ruskej rúry. Pridanie húb, paradajok alebo papriky pomôže diverzifikovať recept..

Komponenty:

• 500 g bravčového guláša;
• 150 g šampiňónov alebo lesné huby;
• 5 šálok pohánkových jadier;
• cibuľová hlava;
• 1 koreňová zelenina z mrkvy;
• 50 ml rafinovaného oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 vetvičky rozmarínu.

Zeleninu odlúpnite z kože, zbavte húb a zbavte jadierok.

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nakrájame na kocky a šampiňóny nakrájame na štvrtiny. Pohánku uvaríme v osolenej vode.

Na rafinovanom oleji osmažte cibuľu s nakrájanou mrkvou do mäkka.

Predtým, ako uvaríte pohánku s duseným mäsom v rúre, musíte dodržať postupnosť kladenia výrobkov. Guláš najskôr položte do hrnca.

Mäso zalejte varenou pohánkou do polovice objemu a štvrtiny húb.

Ďalšiu vrstvu naplňte nasekaným cesnakom a opečte mrkvu a cibuľu. Do stredu dajte trochu rozmarínu.

Nádobu prikryjeme pokrievkou a pečieme 40 minút v rúre na 180 ℃. Hrniec vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a lúhujte 10-15 minút, potom ho prineste na stôl.

Ak chcete ukázať ruský charakter pochúťky, musíte misku podávať v hrnci na stojane s vysokými stranami. V blízkosti môžete položiť varené huby, kyslé uhorky alebo voňavé smrekové vetvy.

Kaša s grilovanou zeleninou

Pohánka s duseným mäsom a zeleninou na panvici sa ukáže ako šťavnatá a aromatická. Pre zvláštnu pikantnosť môžete kašu naplniť strúhaným syrom, dať voňavé bylinky a nasekané bylinky.

Komponenty:

• ½ šálky pohánkových jadier;
• pohár filtrovanej vody;
• plechovka hovädzieho mäsa 300 g;
• ½ mladých cukiet;
• ½ struku sladkej papriky;
• 1 stonka zeler;
• pár mäsitých paradajok;
• 1 lyžička zmesi korenia;
• 3 lyžice. l. nasekaný koriander, kôpor alebo petržlen.

Recept na pohánku s duseným mäsom krok za krokom s fotografiou výrazne uľahčí proces varenia:

1. Olúpte zeleninu, náhodne ju nakrájajte a smažte na oleji 3 - 4 minúty.
2. Zmiešajte zeleninové smaženie s obilninami a duste, podlejte vodou a duste 15 minút na miernom ohni.
3. Ochutnajte jedlo podľa vašich predstáv, počkajte, kým sa tekutina vyvarí.

Pri podávaní posypte misku nakrájanými voňavými čerstvými bylinkami.

Obsah kalórií v pohánke s duseným mäsom závisí od mäsa, ktoré je uvedené v recepte. S bravčovým mäsom - 220 kcal / 100 g, s hovädzím mäsom - 130 kcal / 100 g as kuracím mäsom - 150 kcal / 100 g. Miska sa ukáže ako výdatná, takže je lepšie ju podávať na večeru..

Pochúťka bude obzvlášť chutná a bohatá nasledujúci deň po príprave..

Lahodná drobivá pohánka s gulášom sa dá uvariť v hrnci, na panvici alebo v hrnci. Krúpy sú nasiaknuté vývarom z konzervovaných potravín a kúsky mäsa sú rozptýlené po mäkkých vláknach. Vďaka jednoduchosti komponentov bude pokrm pôsobiť voňavo, stredne pikantne a výživne..

Videorecept na sedliacku pohánku s gulášom