Skutočne ruský pohánkový recept v obchodnom štýle pre kreatívnych kulinárskych špecialistov

Naučiť sa, ako pripraviť chutné jedlá, vyžaduje prax. Prečo nevyužiť originálny recept na pohánku v obchodnom štýle, ktorý si získal obľubu v minulom storočí. Napriek starodávnemu prístupu k vareniu kaše jej chuť láka čoraz viac našich súčasníkov. V skutočnosti je pokrmom drobivá pohánková kaša s kúskami mäsa a vyprážanou zeleninou. Je ideálny pre výdatnú večeru alebo večeru. Skúsení kuchári ochotne zdieľajú tajomstvo, ako pohánku uvariť ako obchodník vo vašej domácej kuchyni. Zvážte niekoľko populárnych možností.

Starodávne tradície sú dnes v móde

Na území Ruska mala pohánka osobitné miesto vo varení. Volali ju dokonca „Kráľovná kráľovná“. Jedlo pripravovali nielen chudobní, ale aj bohatí..

K dnešnému dňu, prakticky nezmenený, dosiahol klasický obchodný spôsob pohánky, ktorý obsahuje jednoduchú sadu produktov:

• pohánka;
• mäso (bravčové);
• šťavnatá cibuľa;
• voňavá mrkva;
• paradajka alebo paradajková pasta;
• zeleninový olej;
• bujón;
• maslo;
• kryštálový cukor;
• soľ;
• korenie (mleté);
• korenie podľa preferencie.

Na dusenie je vhodný guláš z hrubého materiálu alebo liatinová panvica s vysokými stranami..

Technológia pre vytvorenie vinobranie

Podľa tradičného receptu na pohánku a bravčové mäso v obchodnom štýle by všetky ingrediencie mali byť rovnako teplé. V opačnom prípade sa jedlo ukáže ako suché a nie chutné.Najskôr pracujú so zeleninou. Mrkvu ošúpte ostrým nožom. Dôkladne opláchnite pod kohútikom. Tinder na strúhadle s veľkými sekciami. Z cibúľ sú odstránené plevy. Nastrúhajte na malé kocky.

Na panvicu sa naleje rastlinný olej. Nalejte cibuľu a smažte ju na miernom ohni do priehľadnosti. Pridáme mrkvu, miešame a dusíme do zlatista.

Pre tento recept na pohánku berú obchodníci čerstvé bravčové mäso. Dôkladne opláchnite vo vode. Odstráňte mastnotu, film a žily. Keď je mäso scedené, nakrájame na stredne veľké kúsky.

Trocha rastlinného oleja sa naleje do hrnca a zahreje sa na bod varu. Posiela sa tam bravčové mäso. Smažte na miernom ohni a za občasného miešania drevenou lopatkou. Keď mäso zhnedne, rozložte zeleninu. Dobre premiešajte.

Pohánka je vytriedená. Umyté a poslané k stewpanovi.

V samostatnom kastróle zmiešajte paradajkový pretlak s vývarom. Dochutíme soľou a korením. Pridáme kryštálový cukor. Aktívne premiešajte a nalejte pripravenú zmes do hrnca. Privedieme k varu, potom zmiernime oheň a dusíme asi 40 minút.

Podobným spôsobom sa pohánka varí obchodníkom s bravčovým mäsom na panvici pod zatvoreným vekom..

Pred podávaním dajte na kašu malý plátok masla. Celé jedlo je dôkladne premiešané. Uložíme na tanier a posypeme nasekanými čerstvými bylinkami. Lahôdka sa považuje za celkom uspokojujúcu, pretože obsahuje vyprážané bravčové mäso. Pripravuje sa nielen vo všedné dni, ale aj na sviatočný stôl..

Rýchly recept na pohánku obchodníkom pre zaneprázdnených ľudí

Nikto z nás nie je imúnny voči životným prekvapeniam. Problémy v práci, rodinné problémy, neočakávaní hostia. Pre také chvíle navrhujú kulinárski odborníci použiť jednoduchý recept na pohánku obchodníka s mletým mäsom. Miska je varená asi za 30 minút, bez väčšej námahy.

Bude to vyžadovať komponenty:

• šťavnatá mrkva;
• Cibuľa (biela alebo fialová);
• strúčik cesnaku;
• nasekané mäso;
• pohánkové zrno;
• zeleninový olej;
• voda alebo vývar;
• rajčinová pasta;
• soľ;
• korenie.

Na jedlo sa používa mleté ​​mäso z hydiny, bravčového a hovädzieho mäsa..

Tajomstvo vytvárania hlavnej kaše

Začnite prípravou zeleniny. Cibuľa sa zbaví šupky. Odstráňte vrchnú šupku z mrkvy. Suroviny sa dôkladne umyjú a potom sa drvia na malé kúsky. Cesnak prechádza špeciálnym lisom.

Do kotla sa naleje rastlinný olej. Keď zovrie, dáme cibuľu a na miernom ohni ju dusíme. Potom pridáme hobliny mrkvy. Miešajte. Po 5 minútach dochutíme zeleninu hustou paradajkovou pastou. Dusíme nejaký čas, potom pridáme mleté ​​mäso. Dusíme asi 10 minút.

Pohánka je starostlivo vytriedená. Umyté v malej nádobe. Natrieme v kotlíku, premiešame a zalejeme vývarom. Zmes je solená a korenie. Prikryté dusíme na miernom ohni, kým nebudú uvarené cereálie. Podávame s čerstvými kôprovými vetvami.

Ingrediencie je možné zaliať prevarenou vodou, ak nie je možné pripraviť vývar.

Vynikajúca kombinácia kuracieho mäsa so slávnou krupicou

Skúsené ženy v domácnosti varia pohánku ako obchodník s kuracím mäsom v rúre. To dáva pokrmu drobivú štruktúru s príjemnou vôňou..

Na jeho vytvorenie sa používajú jednoduché komponenty:

• kurací rezeň;
• pohánka;
• biela cibuľa;
• sladká mrkva;
• paprika;
• zeleninový olej;
• rajčinová pasta;
• cesnak;
• soľ;
• korenie;
• čerstvé bylinky.

Kroky varenia pohánky na obchodný spôsob s kuracími prsiami

Mäso sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou. Odstráňte film. Nechajte na stole odstrániť prebytočnú tekutinu. Nakrájajte na malé kúsky. Vyprážané na panvici s použitím rastlinného oleja.

Nakrájanú zeleninu (cibuľa, mrkva, paprika) restujeme na miernom ohni. Potom kombinujte s mäsom v samostatnej miske určenej na dusenie. Miešajte.

Paradajková pasta sa zriedi vodou. Naleje sa do zeleniny a mäsa.

Pohánka je triedená a snaží sa vybrať trosky a zvyšky čiernych šupiek. Potom sa umyje a odošle na zeleninu a kuracie kúsky. Zalejeme prevarenou vodou. Soľ a korenie. Zakryjeme pokrievkou a vložíme do rúry. Dusíme pri 180 ° C asi 30 - 40 minút. Hotový posypte nasekanými bylinkami.

Rovnakou technológiou sa pohánka varí obchodníkom s hovädzím mäsom v rúre..

Vegetariánska kaša v pomalom sporáku

Milovníci rastlinného jedla neodmietnu ochutnať úžasné jedlo uvarené v neobvyklom kastróle..

Na to použite obvyklé prísady:

• Šampiňón;
• mrkva;
• Cibuľa;
• cesnak;
• pohánkové zrno;
• soľ;
• všetky druhy korenia.

Zoznam prác

Olúpaná zelenina je pripravená na vyprážanie. Cibuľa je nakrájaná na kúsky. Mrkva sa nastrúha. Do misky s multivarkami sa naleje rastlinný tuk. Program „Fry“ je spustený. Keď je olej rozohriaty, rozložíme cibuľu. Prejdite, kým sa neobjaví hnedá kôra. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu a cesnak, prešli lisom.

Šampiňóny sa dôkladne umyjú, mierne vysušia a nakrájajú na plátky. Potom pridajte k vyprážanej zelenine v miske na varenie. Miešajte a duste niekoľko minút.

Pohánka je opatrne vytriedená a umytá. Kombinujte s mrkvou, cibuľou a hubami. Vložte kúsok masla. Zalejeme vodou alebo vývarom. Zatvorte veko. Vyberte vhodný program. Po zvukovom signáli sa z jednotky uvoľní para. Pohánka s hubami sa podáva ako obchodník, keď je ešte teplá. Na vrch sú umiestnené vetvičky zelene. Pripravené na obed alebo výdatné raňajky.

Videorecept na varenie pohánky obchodným spôsobom v kotlíku na ohni