Ako variť pohánku v kastróle s vodou a mliekom

Ak neviete, ako uvariť pohánku v kastróle, sme pripravení prezradiť vám niekoľko tajomstiev výroby lahodnej kaše. Pohánka uvarená vo vode sa perfektne hodí ako príloha k dusenej alebo pečenej zelenine, vyprážanému alebo varenému mäsu, pečienke. Kašu môžete jesť jednoducho tak, že do nej pridáte kúsok masla. Deťom sa veľmi páči mliečna kaša s pohánkou.

Pohánková kaša sa môže a mala by sa konzumovať od útleho detstva do staroby.

Odporúčame prečítať si článok o výhody pohánky pre chudnutie.

Základy varenia lahodnej pohánkovej kaše

Varená pohánka je nielen chutná, ale vďaka svojmu jedinečnému chemickému zloženiu aj zdravá.

Aj po tepelnej úprave sa v pohánke zachová veľa:

• mikroelementy;
• proteíny;
• aminokyseliny;
• sacharidy;
• vitamíny rôznych skupín;
• vlákno.

Pri diabetes mellitus alebo nadmernej telesnej hmotnosti by sa do stravy mala zahrnúť zelená pohánka.

Ak chcete pripraviť chutnú kašu, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. V obchode kúpite iba celozrnnú pohánku 1. stupňa. Pri pohľade by v ňom nemali byť žiadne zvyšky a zrná by mali mať rovnakú farbu.
2. Príliš tmavé zrná naznačujú použitie silného tepelného spracovania. To znamená, že v jadrách je menej živín. Dajte prednosť svetlohnedej pohánke. Pripravuje sa rýchlo a je pre telo prospešnejší..
3. Na varenie kaše nepoužívajte smaltovaný hrniec, aby ste jedlo nespálili. Je potrebné variť pohánku v kovovej nádobe s hrubým dnom.
4. Na získanie drobivej kaše je potrebné dodržiavať pomery vody a pohánky. V tomto prípade hovoríme o meraní kapacity, nie hmotnosti. Vezmite dve šálky vody na pohár pohánky.
5. Na zlepšenie chuti by mala byť pohánka mierne osmažená na panvici bez použitia oleja..
6. Varte pohánkovú kašu na strednom alebo malom ohni.

Každý máme rôzne chute a recepty na výrobu pohánkovej kaše odporúčané v článku ich nemôžu brať do úvahy. Chuť hotového pokrmu je ovplyvnená nielen spôsobom prípravy, ale aj typom pohánky, miestom jej pestovania a kvalitou použitej vody. Niekto má radšej jemnú a varenú kašu, iný drobivú.

O niečo menej alebo viac vody vám umožní dosiahnuť požadovaný výsledok a zvoliť vhodnú možnosť na varenie pohánky..

Počas varenia je lepšie pohánkovú kašu podsoliť, a už pri podávaní ju dosoliť.

Ako variť drobenú pohánku v kastróle

Ak chcete pripraviť drobivú kašu, vezmite ingrediencie v odporúčanom pomere. Podľa požadovaného množstva kaše vyberte veľkosť panvice s hrubým dnom.

Nalejte potrebné množstvo vody do hrnca a povarte. Ak je to potrebné, pohánku roztriedte a opláchnite tečúcou vodou.

Chuť kaše sa omnoho zlepší, ak budú pohánkové jadierka predsmažené na suchej panvici..

Ak bola pohánka predtým vyprážaná, musí sa nechať vychladnúť a až potom opláchnuť.

Do vriacej vody nalejte trochu soli a preložte pripravenú pohánku. Naskrutkujte oheň a varte 10 minút. Je potrebné dodržiavať, aby ste nevynechali okamih, keď je v panvici veľmi málo vody.

V tomto čase vložte do kaše kúsok masla, dobre ho premiešajte a pokračujte vo varení na miernom ohni. Nezabudnite zakryť priehľadným vekom.

Pripravenosť pohánky je najlepšie určená chuťou. Možno budete musieť pridať vodu alebo naopak odčerpať jej prebytok.

Ak je pohánka trochu nedovarená, môžete namiesto vody pridať ďalší kúsok masla alebo lyžicu zeleniny. Miešajte a vypnite oheň. Veko pevne uzavrite a nechajte drobivú kašu chvíľu odstáť. Výsledok vás prekvapí.

Pohánkovú kašu varenú vo vode na panvici môžete použiť na prípravu diétnych rezňov, vynikajúcich kastrolov a ako náplň do koláčov.

Ako variť pohánku v mlieku

Na raňajky pre celú rodinu odporúčame uvariť pohánku na mlieku. Toto jedlo je chutné aj zdravé.

Kaša s mliekom nie je vhodný iba pre ľudí s individuálnou neznášanlivosťou mlieka.

Pohanková kaša so sladeným mliekom je obzvlášť užitočná pre deti pre aktívny vývoj a rast..

Zloženie:

• pohár vody a pohánky;
• liter mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
• maslo - 30 g;
• štipka soli;
• cukor - 2 lyžice. l.

Nemôžete ušetriť peniaze za nákup kvalitnej pohánky. Čím menej obilnín stojí, tým je ich kvalita nižšia a obsahuje viac cudzích prvkov.

Kroky na prípravu kaše:

1. Skontrolujte, či sa v pohánke nenachádzajú zrná a podstielka. V prípade potreby vymenujte.
2. Nalejte pohánku do cedníka a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Takto odstránite všetok peľ a kaša dopadne ešte chutnejšia..
3. Nalejte vodu do nerezového hrnca, priveďte k varu. Vylejte čistú umytú pohánku.
4. Varte obilniny na strednom ohni, kým nezostane veľmi málo vody. To nebude trvať dlhšie ako 10 minút. Aby sa kaša nespálila, musí sa pravidelne miešať..
5. Prilejte mlieko a pokračujte vo varení kaše z pohánkového mlieka ďalších 15 minút. Nie je potrebné miešať. Ak je kaša príliš hustá, môžete pridať viac mlieka.
6. Zahas oheň. Vložte kúsok masla, trochu pridajte soľ a cukor. Kašu dobre premiešame. Panvicu pevne uzavrite pokrievkou, zabaľte ju prikrývkou a nechajte pôsobiť ešte minimálne štvrtinu hodiny.

Kaša z pohánkového mlieka dostane nielen chutné a drobivé, ale aj zdravé.

Videorecept na výrobu viskóznej pohánkovej kaše

Ako variť pohánku s duseným mäsom

Pohánka uvarená vo vode získa zvláštnu novú chuť, ak si ako ďalšiu prísadu zvolíte guláš. Na varenie nie je potrebné používať kotlík. Lahodnú kašu si môžete uvariť aj v hrnci..

Na 200 g surovej pohánky budete potrebovať:

• dusené mäso - 300 g;
• jednu cibuľu a jednu mrkva;
• 2 bobkové listy;
• 2 lyžice. l. slnečnicový alebo olivový olej.

Fázy varenia:

1. Zeleninu umyte a nakrájajte na kocky.
2. Na panvici orestujeme mrkvu a cibuľu.
3. Pohánkové krúpy roztriedte a umyte. Vložte do hrnca, zalejte studenou vodou.
4. Opečenú zeleninu preložíme na pohánku, trochu posolíme, vložíme bobkový list. Trošku posolíme, podľa potreby dosolíme na konci varenia kaše.
5. Guláš preložíme z nádoby do hrnca a nemiešame. Kašu dáme na oheň, prikryjeme a na miernom ohni povaríme 15 minút.
6. Vyberte panvicu z ohňa. Omotajte teplou prikrývkou a stojte ďalšiu štvrtinu hodiny bez otvorenia veka.
7. Otvorte prikrývku, zložte viečko a zmiešajte pohánku so zeleninou a duste. Keď podávate kašu na stôl, môžete misku posypať bylinkami.

Ako už je možné variť pohánkovú kašu v hrnci, už viete, teraz je čas pripraviť chutné raňajky pre celú rodinu.

Aj keď sú črevá narušené, pohánková kaša sa rýchlo vstrebáva a dáva pocit úplného zasýtenia.

Toto chutné nízkokalorické jedlo ocenili odborníci na výživu, ktorí ho zaviedli do diétnej stravy. S pohánkovou kašou môžete krásne chudnúť bez ochabnutej pokožky na bruchu a rukách, bez nadmerného úbytku svalovej hmoty.

Pohánku môžete variť nielen v hrnci, ale aj v pomalom sporáku alebo v rúre. Ako ďalšie prísady sa často používa zelenina a rôzne druhy mäsa. Zmení chuť varenej pohánky a použitie vašich obľúbených korení. Fanúšikovia originálnych chutí varia pohánku v tandeme s ryžou. Takáto kaša získala zaujímavé meno „Priateľstvo národov“.

Niektoré dámy, ktoré sledujú svoju postavu a chcú si dať dole pár kilogramov, namiesto toho, aby pohánku uvarili, jednoducho rozdrvené jadrá zalejte kefírom a zjedzte to tak. Tento recept nie je vhodný pre každého..

Ako variť pohánku v hrnci - videorecept