Ako užitočná je pohánka s mliekom pre naše zdravie

Takéto jednoduché jedlo ako pohánka s mliekom nevyžaduje špeciálne výdavky - čas a peniaze. Netreba dodávať, že aj tí, ktorí držia diétu, to oceňujú, pretože obsah kalórií v kaši je nízky. Okrem toho má jedlo mnoho ďalších pozitívnych aspektov vrátane vitamínového a minerálneho zloženia.

Užitočné vlastnosti pohánky s mliekom

Tí, ktorí často jedia také jedlo, sa pýtajú, aké je jeho použitie a je vôbec nejaké? Odborníci na výživu môžu sebavedome odpovedať, že osobitne sú pohánka a mlieko určite zdravé..

Pohánka obsahuje veľké množstvo výživných látok:

• železo;
• Vitamíny skupiny B;
• vitamíny E, PP;
• minerály (zinok, jód, vápnik, draslík, fluór, fosfor);
• organické kyseliny (šťavelová, maleinová, citrónová, jablčná, minolenová);
• sacharidy (viac ako 60%).

Veľké množstvo sacharidov v pohánke by nemalo vystrašiť konzumentov, pretože sú ľahko stráviteľné.

Účinok obilnín na telo:

1. Železo pomáha zvyšovať a regulovať hladinu hemoglobínu.
2. Krupa pomáha upokojiť, dať do poriadku nervový systém, zbaviť sa apatie, nespavosti a depresie.
3. Normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému v dôsledku obsiahnutého draslíka.
4. Pomáha čistiť telo od nahromadených toxínov, toxínov, zlepšuje fungovanie pečene a tráviaceho systému ako celku.

Pravidelná konzumácia pohánky sa považuje za prevenciu chorôb:

• artróza;
• tromboflebitída;
• reuma;
• tlakové rázy;
• cievne choroby.

Mlieko má tiež komplex vitamínov a minerálov. Jeho hlavným „bohatstvom“ je vápnik, ktorý sa nachádza v prebytku. Jeho množstvo sa líši v závislosti od druhu mlieka, ako aj od ďalších parametrov. Takže u kravy môže obsahovať od 100 do 140 mg%.

Mlieko navyše obsahuje také užitočné zložky ako:

• horčík;
• draslík;
• sodík;
• vitamíny skupiny B, D, A;
• laktóza a ďalšie.

Mlieko je užitočné pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému, gastrointestinálneho traktu, silnej muskuloskeletálnej kostry, neuroendokrinného systému.

Ďalšia otázka, ktorá zaujíma mnohých: koľko kalórií je v pohánke s mliekom? Obsah kalórií závisí od samotného mlieka a obilnín a pohybuje sa od 90 do 120 kcal / 100 g. Najlepšie je vypočítať si to, že pred varením spočítate suchý produkt a mlieko..

Skryté poškodenie pohánky s mliekom

Aká je teda škoda, mnohí sa budú pýtať? V skutočnosti je v oboch zložkách tohto jedla toľko užitočných látok, ako môže ublížiť. Ide o to, že hlavné zložky pohánky a mlieka - železo a vápnik sú látky, ktoré sa navzájom vylučujú. To znamená, že pri použití jedného z nich sa druhý absorbuje zle alebo vôbec. Takéto spoločné užívanie môže navyše viesť k rôznym poruchám v zažívacom systéme: hnačkám, tráviacim ťažkostiam a ďalším problémom..

Preto odborníci na výživu síce tieto dva výrobky schvaľujú, ale samostatne alebo ak sa často nepoužívajú spoločne. Považujú za najlepšiu možnosť zvlášť uvariť obilninu a poliať ju horúcou studeným mliekom. Potom sa všetky užitočné komponenty uložia na maximum..

Metódy varenia

Na internete nájdete veľa rôznych receptov na pohánku s mliekom. Stojí za to zvážiť hlavné, najobľúbenejšie a najchutnejšie.

Recept na pohánkové mlieko

Najjednoduchšie a najrýchlejšie je varenie obilnín v mlieku. Za týmto účelom sa vopred pripravené jadro naleje do malého hrnca, po ktorom sa umyje tečúcou vodou a zaleje sa mliekom v pomere 1: 3. Dajte na sporák. Potom, čo zovrie, znížime teplotu, zakryjeme a varíme do mäkka.

Pohánka na mlieku v pomalom hrnci

Svoje obľúbené jedlo môžete rýchlo uvariť pomocou takého moderného gadgetu ako multivarok. Za týmto účelom sa pripravená obilnina naleje do misy, naleje sa tam voda a mlieko v pomere 1: 1: 2. Nainštalujte program „Varenie v pare“ alebo „Kaša“.

Užitočný spôsob varenia pohánky s mliekom

Ako už bolo spomenuté vyššie, je najprínosnejšie pripraviť jedlo osobitne. Za týmto účelom nalejte pripravené jadro do hrnca a zalejte studenou vodou. Varíme do mäkka - tak, aby boli zrná oddelené od seba, kým sú mäkké. Potom nalejte mlieko pri izbovej teplote.

Pohánka sa dá pripraviť aj inak - sparením vriacou vodou po dobu 3 - 5 hodín, kým nezmäkne. Takže obilnina si zachová najužitočnejšie vlastnosti..

Polievka z pohánkového mlieka

Nemenej populárnym jedlom je mliečna polievka s pohánkou. Za týmto účelom varte pohánku vo vode až do polovice varenia. Prilejeme zriedené mlieko v pomere 1: 5. Varte, kým nie sú pripravené obilniny.

Jemnosti varenia vynikajúceho jedla

Aj keď sa jedlo ľahko pripravuje, má niekoľko odtieňov. Ako správne pripraviť pohánku v mlieku:

1. Je lepšie zvoliť pohánku v jadre, nie vo vločkách. Majú viac užitočných vlastností. Aj keď sa tieto jedlá varia rýchlejšie, čas sa zníži dvakrát a jedlo sa tiež ukáže ako viskóznejšie a uvarené..
2. Pri varení pohánky musíte starostlivo sledovať čas. Varené obilniny majú jemnejšiu chuť, ale majú menej užitočných zložiek v zmesi, pretože dlhodobé tepelné ošetrenie je pre ne škodlivé. A pri nedostatočnom varení sa jadro ukáže ako príliš tuhé.
3. Obsah kalórií v pohánke s mliekom nie je vysoký a je asi 90 - 120 kcal / 100 g. Aby ste ho znížili, musíte zvoliť odstredené mlieko..
4. Aby ste predišli pripáleniu jedla, musíte používať riad so zvýšenou tepelnou vodivosťou. Jedná sa o liatinové panvice alebo hrubé / dvojité dno.
5. Miska môže byť ochutená maslom, medom, orechy, cukor, soľ, ovocie a bobule. Pre mladých milovníkov pohánky z mlieka sú vhodnejšie jablká a banány.

Pohánka s mliekom je chutné jedlo, ktoré by sa však nemalo konzumovať príliš často..

Odborníci na výživu ho neodporúčajú užívať osobám trpiacim tráviacimi problémami, pretože sa môže stav zhoršiť. Príležitostne sa môžete stále rozmaznávať.

Video recept na pohánku s mliekom v pomalom sporáku