Pohánkové rezne so syrom - veľmi chutné a šťavnaté

Napriek skutočnosti, že pohánka je veľmi zdravá, často býva problematické prinútiť ju dieťa jesť. Pokiaľ ale robíte pohánkové rezne so syrom, vaši blízki si vypýtajú aj doplnky. Delikátne, jemné, s charakteristickou syrovou príchuťou, tieto kotlety oslovia každého, dospelých aj deti. Môžu sa podávať so zemiakovou kašou alebo jednoducho zjesť so zeleninovým šalátom. Takéto rezne môžu navyše nahradiť zemiakové zemiakové placky a slúžiť ako samostatné jedlo. Ak ich zalejete kyslou smotanou a podávate horúce, získate výdatnú večeru. Miska sa hodí k kečupu, ktorý mu dodá kyslosť..

Zloženie

Na výrobu pohánkových rezňov potrebujeme-

• trochu syra (tvrdé, asi 100 g);
• 200 g pohánky (predvarenej);
• dve vajcia;
• jedna stredná cibuľa;
• kúsok masla - na vyprážanie zeleniny;
• dve polievkové lyžice múky;
• jedna čajová lyžička suchého cesnaku;
• pol lyžice koriander (zem);
• tretina čajovej lyžičky čierneho korenia (mletého);
• niektoré zelené (môžu byť sušené alebo čerstvé);
• soľ;
• olej na vyprážanie rezňov (rastlinný).

Dobrý, pravý syr (tvrdý alebo polotvrdý) je lepší ako lacný syr. To druhé iba pokazí jedlo a nielen jeho chuťou. U pravých pohánkovo-syrových rezňov, keď ich rozlomíte, mal by sa tavený syr krásne napnúť pomocou šnúrok.

Pohánkové rezne so syrom: príprava krok za krokom

Hlavnou ingredienciou je obyčajná pohánková kaša. Navyše to nie je potrebné variť - zvyšky po večeri budú stačiť. Ak pripravujete čerstvú kašu, zalejte cereálie vodou v pomere 1: 2. A aby určite neostala voda, po vypnutí horáka nechajte kašu pol hodiny lúhovať. Počas tejto doby pohánka pohltí všetku tekutinu..

Zatiaľ čo je kaša nalievaná a ochladená, pripravíme si zvyšok produktov a potom pokračujeme k samotným rezňom:

1. Nakrájajte cibuľu nadrobno.
2. Na rozpálenej panvici rozpustíme maslo (maslo) a orestujeme na ňom cibuľu.
3. Nastrúhame syr.
4. Spojte vychladnutú pohánku, syr, cibuľu.
5. Do výslednej hmoty natlačte vajcia.
6. Pridajte korenie, soľ a dobre premiešajte. Na záver pridáme múku.
7. Lyžičkou nasekáme mleté ​​mäso, vyvaľkáme múku a vytvarujeme rezne.
8. Opečte ich na rastlinnom oleji.

Je lepšie podávať pohánkové rezne so syrom teplé, ale sú tiež dobré studené.

Ako urobiť pohánkové rezne so syrom - video