Rýchle a ľahké recepty na výrobu rýb zraz

Jedným z najzaujímavejších sviatočných občerstvení je ryba zrazy. Jedná sa o kotlety, ktoré sa vyznačujú jemným mletým rybím cestom a predĺženým tvarom. Zvláštnosťou tohto jedla je prítomnosť náplne. Môže to byť úplne inak. Spomedzi mnohých receptov sú najobľúbenejšie ryby zrazy s vajíčkom. Jedná sa o jednoduché a chutné jedlo, ktoré vyžaduje minimum prísad..

Prečítajte si tiež recept na zemiaky zraz!

Jednoduchý recept na rybu zrazenú s vajíčkom

Takto pripravené rezne sú veľmi chutné a uspokojujúce. Obsahujú veľa užitočných stopových prvkov, ktoré sú pre ľudské telo jednoducho nevyhnutné..

Na varenie musíte vziať:

• 400 g mletej ryby;
• 5 vajec;
• 0,5 šálky rozdrvených krekrov;
• dva zuby cesnak;
• 1 veľká cibuľa
• zeleninový olej;
• zmes papriky (mletá);
• soľ;
• bazalka;
• petržlen.

Aby sa mleté ​​mäso nelepilo na ruky, musíte si dlane navlhčiť studenou vodou.

Postupnosť varenia:

1. Vajcia varíme 10 minút. Na konci tejto doby ich preložte do hrnca so studenou vodou. To je nevyhnutné, aby sa rýchlo odlupovali od škrupiny..
2. Ak chcete pripraviť mleté ​​mäso, budete si musieť vziať priemerný kúsok filé z akejkoľvek ryby. Mäso umyte, prípadne ošúpte kožu. Potom stočte do mlynčeka na mäso. Výslednú hmotu posolíme a okoreníme. Pridajte jedno kuracie vajce, petržlenovú vňať a bazalka. Všetky zložky dobre premiešajte.
3. Nalejte trochu rastlinného oleja do predhriatej panvice. Na ňom budete musieť smažiť jemne nakrájanú cibuľu. Udržujte ho v plameni, kým nezmäkne. Potom nakrájajte strúčiky cesnaku. Suroviny zmiešame a dusíme 2 - 3 minúty. Zmes pridáme k rybej hmote. Mleté mäso poriadne premiešame.
4. Pripravené vajcia musia byť nakrájané na dve rovnaké časti. Potom môžete začať formovať polotovary. Pri vytváraní rezňov by ste mali brať toľko mäsa, aby bolo možné vajíčko ľahko zabaliť. Jemne urobte okrúhly koláč s mletým mäsom. Vložte plnku do stredu. Okraje zalomte do stredu a zlepte. Každý kúsok stočíme do strúhanky.
5. Vložte rybu zrazy do predhriatej panvice. Smažte každú z nich na rastlinnom oleji, kým nebude uvarená. Toto by sa malo robiť na malom ohni. Kotlety sa považujú za hotové, keď sa na oboch stranách objaví chutná zlatohnedá kôrka.

Zrazy prenesieme na papierové utierky. Tento postup je potrebný na odstránenie prebytočného oleja..

Odporúča sa jedlo podávať s čerstvou zeleninou. Varené ryby zrazy s vajcom a cibuľou, nenechajú nikoho ľahostajným.

Videorecept na rybu zrazenú s ružovým lososom

Ryby zrazy s nakrájaným vajcom a zelenou cibuľkou

Takto varené rezne sú veľmi jemné a šťavnaté. Toto jedlo bude veľmi užitočné nielen pre dospelých, ale aj pre deti..

Zloženie:

• 4 vajcia;
• zväzok zelenej cibule;
• dva krajce bieleho chleba;
• pohár čerstvého kravského mlieka;
• 0,5 kg mletého mäsa;
• jedna cibuľa;
• strúhanka.

Aby bola základná časť homogénnej konzistencie, odporúča sa ju trochu odrezať.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je uvarenie vajec. Je dôležité, aby boli v pohode. Prečo vypúšťať horúcu vodu a polievať vajcia studenou tekutinou. Potom musia byť olúpané a nakrájané na malé kocky..

Nakrájajte kopu zelenej cibule a vmiešajte do nej vajcia. Zmes trochu posolíme, okoreníme.

Mleté mäso je možné vyrobiť buď samostatne, alebo kúpiť pripravené v obchode. Nakúpené mäso často neobsahuje soľ a korenie. Preto pred varením musíte priniesť chuť. Do mletej ryby pridajte vajíčko a všetko dobre premiešajte.

Vložte kúsky chleba do hlbokej misy a zalejte mliekom. Po 10 minútach namočený chlieb vytlačte a vložte do mixéra. Vložte tam nastrúhanú cibuľu. Zmiešajte komponenty a nalejte do mäsovej hmoty.

Z mletého mäsa formujte koláče, na ktoré dajte trochu plnky. Aby mali mleté ​​ryby zrazy atraktívny vzhľad, odporúča sa urobiť kotlety rovnakej veľkosti. Všetky formované polotovary vyvaľkáme v strúhanke.

Potom ich vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom a smažte ich do zlatista.

Keď sú všetky rezne pripravené, budete ich musieť vložiť do pekáča. Miska držte v rúre 12 minút pri 180 stupňoch. Podávame rezne s čerstvými paradajkami.

Tento recept na rybie zrazenie sa ukazuje ako veľmi chutný. Jeho aróma určite zhromaždí všetkých hostí v kuchyni..

Lahodný recept na rybu zraz "Donskie"

Na prípravu tohto receptu môžete použiť rôzne druhy rýb. Najlepšie sú kúsky strednej hrúbky..

Potrebné prísady:

• 1 kg rýb;
• 100 g masla;
• 3 stredné cibule;
• 5 vajec;
• strúhanka;
• 200 gramov rastlinného oleja;
• 250 gramov múky;
• 280 ml mlieka;
• nastrúhaný petržlen;
• morská soľ;
• Mleté čierne korenie;
• citrón (alebo citrónová šťava).

Príprava produktu „Donskiye“ zraz z rýb by mala začínať prípravou základnej zložky. Filé dôkladne umyte a odstráňte všetky semená. Kúsky odlamujte kuchynským kladivom. Optimálna hrúbka mäsa by mala byť 0,7 cm. Soľ, korenie a ryby namažte citrónovou šťavou.

Na prípravu náplne nakrájajte cibuľu a osmažte ju na rastlinnom oleji do svetlohneda.

Vajcia uvaríme a nakrájame na malé kocky. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, môžete začať formovať polotovary. Na polámané kúsky ryby dajte jednu alebo dve polievkové lyžice plnky. Rezeň jemne zabaľte, obalte v múke, ponorte do rozbitého vajíčka a potom do strúhanky.

Smažte ryby „Donskiye“ bláznivé do zlatista. Môžu sa tiež piecť v rúre..

Pred podávaním sa odporúča misku ozdobiť zeleninou alebo nasekanými bylinkami.

Ak chcete pripraviť veľmi chutný recept na pokrmy z rýb, stačí dodržiavať postupnosť akcií. Tak vznikne skutočné kulinárske dielo..

Video recept na varenie rýb zraz