Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre: recept na varenie s fotografiou

Kurnik je vynikajúci a uspokojujúci koláč, ktorý sa dá jesť ako samostatné jedlo alebo občerstvenie. Varenie kuracieho a zemiakového koláča v rúre je veľmi ľahké aj pre začínajúceho kuchára. Tento proces netrvá veľa času a nevyžaduje použitie drahých prísad.

Zoznam ingrediencií na koláč

Na kuracie hydinové mäso sa často používa lístkové cesto. Proces jeho prípravy je však namáhavý a časovo náročný. Klasický recept na kuracie a zemiakové koláče zahŕňa použitie kvasnicového cesta.

Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• pšeničná múka - 1 kg;
• droždie - 10 g;
• voda - 0,5 l;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l;
• cukor - 3 lyžice. l;
• soľ - 1 štipka.

Pri príprave náplne musíte vziať:

• kuracie filé - 500 g;
• zemiaky - 8-10 ks .;
• kuracie vajce - 1 ks;
• žiarovka cibuľa - 1 ks .;
• maslo - 40-50 g;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie koláča s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre

Ak chcete správne pripraviť jedlo, musíte starostlivo preštudovať recept na koláč s kuracím mäsom a zemiakmi a zvážiť fotografiu fáz procesu.

Príprava cesta

Najskôr si pripravte kuracie cesto. Za týmto účelom sa do teplej vody pridajú suché instantné droždie a cukor, po ktorých sa komponenty dôkladne premiešajú. Zmes sa nechá stáť 10 minút, aby sa droždie rozpustilo..

Po uplynutí stanoveného času sa do zmesi pridá soľ a pridá sa múka, ktorá miesi cesto rukami. Nalejte múku po malých častiach, kým sa cesto nezačne lepiť na ruky. Potom sa do nej pridá rastlinný olej a oni sa ďalej miešajú a pridávajú múku.

Hotové cesto sa prestane lepiť na ruky a stane sa mäkké, pevné a elastické.

Z cesta sa vytvorí guľka, ktorá sa dá do misy, prikryje sa uterákom a na chvíľu sa vyberie na teplé miesto. Cesto by malo stúpať. To môže trvať od 15 minút do 2 hodín v závislosti od teploty v miestnosti..

Keď sa cesto zdvojnásobilo, musí sa miesiť priamo v miske alebo vyložiť na stôl. Potom ho vezmú späť a čakajú na ďalší prístup..

Varenie náplne

Kým je cesto zrelé, pripravíme si plnku do kuracieho koláča a zemiaky v rúre. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu, zemiaky a kuracie mäso na kúsky. Vyprážané kuracie mäso s cibuľou, pridáme soľ a korenie.

Zemiaky sa vyprážajú osobitne, až do polovice varenia. Ak je to žiaduce, môžete ho osoliť a okoreniť.

Aby bol koláč šťavnatejší, nemusíte vyprážať plniace výrobky, ale nechajte ich surové. V takom prípade ich pred vložením kuracieho mäsa a zemiakov do cesta osoľte a okoreňte..

Zostavenie a pečenie koláča

Keď cesto vykyslo druhýkrát, začnú zhromažďovať koláč. Cesto je rozdelené na 2 polovice pre hornú a spodnú vrstvu kurčaťa. Spodná vrstva je natiahnutá v pekáči, naolejovanom rastlinným olejom, takže jej okraje prechádzajú po stranách.

Zemiaky sa na cesto ukladajú v rovnomernej vrstve. Môžete na ňu položiť trochu masla, aby bol koláč jemnejší. Na zemiaky sa dá kuracie mäso a cibuľa. Na kuracie mäso natrieme niekoľko malých plátkov masla..

Torta je pokrytá vrchnou vrstvou cesta, okraje sa zovrú. Zhora je vytvorený jeden alebo viac otvorov. Môžete do nich zaliať 2 - 3 lyžicami vody alebo vývaru. Vďaka tomu bude koláč šťavnatejší..

Vrch koláča môžete ozdobiť figúrkami na cesto, okraje môžete ozdobiť vrkôčikmi alebo lístkami..

Zmontované koláč nechajte 30 minút na vzdialenosť.

 Aby bol hotový kulinársky produkt lesklý a zlatohnedý, namažte vrch torty vajíčkom. Je lepšie vziať si na to vajíčko pri izbovej teplote..

Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi sa pečie v rúre pri teplote 200 ° C 25-30 minút. Ak sa na plnenie použili suroviny, mala by sa doba varenia zvýšiť na 40-45 minút. Pripravenosť pokrmu sa posudzuje podľa vzhľadu zlatistej kôrky a príjemnej arómy..

Keď je kura hotové, vyberte ho z rúry a namažte ho maslom, aby cesto mäklo. Miska je pokrytá uterákom a ponechaná 20 - 30 minút. To je potrebné na nasýtenie cesta a zemiakov šťavou uvoľnenou z kuracieho mäsa. Vďaka tomu bude koláč jemnejší a šťavnatejší..

Miska sa ukáže byť svieža, vzdušná, šťavnatá a nízkotučná. Kurnik sa dá jesť teplý alebo studený. Skladujte v chladničke..

Video recept na koláč s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre