Cibuľový koláč od olgy matveyovej: autorská verzia

Toto jedlo je vyrobené z krehkého cesta plnené cibuľou a taveným syrom. Cibuľový koláč Olgy Matveyovej jedia s chuťou dospelí aj deti. Napriek tomu, že im táto zelenina z väčšej časti nechutí.

Pečenie sa ukáže byť vysoké, preto je potrebná vhodná forma. Výplň pripomína huby, aj keď tam vôbec nie sú.

Cibuľový koláč od Olgy Matveyovej s fotografiou krok za krokom

Rozloženie je navrhnuté pre tvar 26-28 cm.

Pre tento produkt budete musieť vziať:

• margarín alebo maslo - 200 g;
• akákoľvek zeleň - 2 dess. l;
• múka - 2 lyžice. (300 g);
• sóda -1 lyžička;
• tvaroh s taveným syrom - 3-5;
• žiarovky, v závislosti od veľkosti - 3-6 kusov;
• vajcia - 4 ks .;
• 20% kyslej smotany - 2/3 st .;
• soľ, korenie, bylinky.

Proces varenia je nasledovný:

1. Nalejte múku do širokej nádoby a nahrubo nastrúhajte mrazené maslo alebo margarín. Rozdrvte na homogénnu drvinu.
2. Pridáme kyslú smotanu, sódu uhasenú octom, trochu soli a vypracujeme hrudku cesta. Uzavrite ju fóliou alebo vreckom a dajte na 2 hodiny do chladu, môžete cez noc.
3. Nakrájajte cibuľu na najtenšie krúžky alebo pol krúžky, smažte ich v rastlinnom oleji do priehľadnosti, korenie, soľ. Ak chcete vyrobiť cibuľový koláč od Olgy Matveyovej, musí byť úplne uvarený, mäkký, kašovitý, ale bez tekutiny.
4. Hrubo nastrúhame syr.
5. Vajcia vidličkou zmiešame so soľou dohladka, pridáme čerstvé, sušené alebo mrazené bylinky, miešame.
6. Cibuľu preložíme do hlbokej misy a za horúca pridáme nastrúhaný tvaroh. A premiešajte na homogénnu kašu.
7. Keď je hmota vychladnutá, pridáme vajce, premiešame.
8. Forma s priemerom 28 cm vymažte dno a boky rastlinným olejom.
9. Cesto (2/3) vyvaľkajte na múke s hrúbkou 0,4 cm. Nalejte plnku.
10. Zvyšné cesto rozvaľkáme, zakryjeme plnkou a okraje zaslepíme.
11. Pečieme v rúre vyhriatej na 160-170 stupňov 25-35 minút. Potrieme rozšľahaným vajíčkom 5 minút.

Hotový koláč musí byť ochladený a až potom nakrájaný.

Cibuľa je dobrá, pretože sa dá pripraviť vopred, pretože je lepšie ju jesť, keď je vychladnutá. Toto lacné pečivo je ideálne na raňajky, večeru a rodinné jedlo. S takýmto testom môžete urobiť koláče ryby, huby, tvaroh.

Okrem cibuľového koláča Olgy Matveyovej je jeho variácií oveľa viac..

Z kvasnicového cesta so slaninou Zwiebelkuchen (cibuľový koláč)

Na dokončenie tohto receptu si pripravte:

• múka - 2 lyžice .;
• mlieko - 130 ml;
• soľ - ½ lyžičky;
• suché droždie - 1 polievková lyžica. l;
• cibuľa - 800 g;
• slanina - 130 g;
• kyslá smotana - 250-300 g;
• vajcia - 3 ks .;
• múka - 3 deš. l;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Kvasinky sa zmiešajú s cukrom a zriedia sa teplým mliekom. Do múky, pridaného droždia (keď sa na nich vytvorí spenený uzáver) sa pridá soľ a vymiesi sa elastické cesto. Zároveň je možné ruky natrieť rastlinným olejom, aby sa nelepil. Cesto prikryjeme a zahrievame 1 hodinu.

Tuk sa nakrája na kocky a rozpustí na panvici. Potom sa k nemu pridajú pol krúžky cibule a privedie sa k priehľadnosti. Cibuľu posypeme múkou, aby plnka trochu zhustla, premiešame a ochladíme. Vajcia sa zmiešajú s kyslou smotanou, soľou, korením a pridajú sa k cibuli.

Vyvýšené cesto sa vyvaľká, položí na vysoký plech a vyformujú sa boky. Rozložíme plnku a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 35 minút.

Tento koláč nemeckej kuchyne sa volá Zwiebelkuchen. Tuk je možné nahradiť slaninou alebo iným údeným mäsom. V Nemecku je zvykom podávať ho s mláďaťom víno.

Videorecept na cibuľový koláč od Olgy Matvey