Potešíme milé domácnosti chutným clafoutis so zrelými čerešňami

Veľkorysý august obdarúva ženy v domácnosti bohatými košmi zrelých bobúľ a ovocia. Je čas pripraviť si džem, prikryť kompóty a na víkend upiecť francúzske clafoutis s čerešňami. Jedná sa o jednoduchý zapekaný koláč, na ktorého prípravu potrebujete minimum jedla a maximum dobrej nálady..

Recept na ponuku clafoutis

Pripravíme si suroviny:

• vykôstkované čerešne - 400 gr;
• krém 10-12% tuku - 1 pohár;
• kryštálový cukor - 125 gr;
• čerstvé mlieko - ½ šálky;
• preosiata múka - ½ šálky;
• vajcia - 5 kusov;
• vanilkový cukor - 1 vrecúško.
• kúsok masla na vymastenie formy.

Na clafoutis použite čerstvé ovocie, mrazené čerešne urobia koláč vodnatejším.

Základom francúzskeho koláča je cesto z palaciniek. Najskôr zmiešajte suché ingrediencie: cukor, múku a vanilku. Potom pridáme mlieko, smotanu, 2 vajcia a 3 žĺtky. Zvyšky bielkovín by sa nemali vyhodiť, dajú sa z nich pripraviť skvelé vzdušné pusinky!

Namiesto krému môžete použiť mlieko s vysokým obsahom tuku plus 30 gramov rozpusteného masla.

Všetky suroviny vareškou zmiešame a cesto necháme 60 - 90 minút v chladničke.

Pred pečením pripravte jedlo. Namažte ho maslom a zľahka ho poprášte múkou. Na toto množstvo jedla je vhodný plech na pečenie s priemerom 24 cm.

Polovicu cesta nalejte do formy a vložte na pár minút do rúry pri t = 180^o.

Na stuhnutú vrstvu položte čerešňu a naplňte ju zvyšným cestom.

Koláč pečieme asi 40-50 minút pri t = 180^o. Pripravenosť kontrolujeme špáradlom alebo dreveným špízom. Keď čerešňová pochúťka vyjde z rúry, trochu sa usadí..

Je nežiaduce vyberať horúci koláč z formy! Môže sa zmeniť na čerešňového pasáka!

Podávame po častiach s cukrovou polevou a kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Voňavý dezert s trochou cesta a veľa šťavnatej náplne je pripravený! Je ideálny pre letné rodinné čaje a pre dámy starajúce sa o svoju postavu.

Klasický recept na clafoutis je vyrobený z čerešní. Ale kyslé bobule v recepte môžu byť vždy nahradené sladkými jahodami, čerešňami, malinami alebo ríbezľami..

Čerešňová pochúťka od Julie Vysotskej: tajomstvá výroby francúzskeho dezertu

Julia Vysotskaja, slávna kuchárka, ktorá vedie svoj vlastný projekt, a jednoducho krásna žena, vyzýva svojich čitateľov, aby uvarili francúzsky koláč „Clafoutis s čerešňou“. Čas varenia s pečením nie je dlhší ako 45 minút a takýmto voňavým dezertom môžete dopriať rodinu 4-5 ľudí..

Na varenie potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• čerešňa - 200-250 gr;
• múka - 6 lyžice. kopcovité lyžice;
• mlieko - ½ šálky;
• hnedý cukor - 50 gr;
• vajcia - 3 ks;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• štipka soli.

Recept Julie Vysotskej „Clafoutis s čerešňami“ okamžite porušuje hlavné pravidlo. Používa mrazené bobule, ale odvádza prebytočnú tekutinu!

Vajcia spojíme s kryštálovým cukrom, pridáme štipku soli a mixérom šľaháme, kým nevznikne nadýchaná pena.

Ďalej prášok do pečiva zaspí a do cesta sa pridá 1 lyžica múky. Zalejeme mliekom po troške a všetky ingrediencie vymiešame dohladka.

Julia naleje šťavnaté čerešne do krásneho tvaru a zaleje ich tekutým cestom na palacinky.

Pečieme v rúre na t = 180^o 30-35 minút. Neodstraňuje z plechu, inak by vzduchový koláč stratil tvar!

Je lepšie piecť čerešne clafoutis v krásnej sklenenej alebo keramickej podobe, v ktorých sa môže koláč podávať na rodinný čaj.

Video recept na mrazenú čerešňu clafoutis