Najzaujímavejšie recepty na lahodný koláč s čerešňami

Takmer každá žena v domácnosti má početné recepty na koláč s čerešňami. Koniec koncov, dospelí aj deti ho milujú. Toto je pochúťka, ktorú chcete vyskúšať znova a znova. Jeho zvláštnosťou je kombinácia sladkého a kyslého, ktorá sa už dlho stala klasikou.

Teraz existuje veľa spôsobov, ako pripraviť čerešňové koláče tak, aby vyhovovali všetkým chutiam. Medzi rôznymi receptami možno rozlíšiť niekoľko najobľúbenejších. Dnes ich zvážime.

K veci: opitý čerešňový koláč!

„Zimná čerešňa“

Toto je stredne sladký dezert. Jeho základom je sušienkové cesto, kyslá smotana a bobule. Úspešná kombinácia produktov robí chuť jedinečnou. Druhý názov pochúťky je torta „Cherry in the Snow“.

Cesto sa skladá z:

• 400 gramov múky;
• balíček masla (s hmotnosťou 200 gramov) a rovnaké množstvo margarínu;
• 200 gramov cukru;
• 4 vajcia;
• 6 lyžičiek kakaa;
• 2 čajové lyžičky vanilínu
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva (alebo hasená sóda).

Krém pripravujeme na základe:

• 800 gramov kyslej smotany;
• 400 gramov čerešne;
• 8 lyžíc práškového cukru.

Krok za krokom varenie:

1. V hrnci rozpustíme maslo s margarínom, necháme vychladnúť.
2. Cukor spojíme s vajcami, vyšľaháme do peny.
3. V hlbokej nádobe zmiešame rozpustené maslo, margarín, vyšľahané bielky, žĺtky a práškový cukor. Zmes jemne premiešajte. Po malých častiach pridáme múku, kakao a prášok do pečiva. Múku je potrebné preosiať.
4. Teplota v rúre by sa mala udržiavať na 180 stupňov. Dostupné množstvo cesta rozdelíme na 2 časti a každú z nich pečieme v rozdelenej forme 20 minút. Na mazanie používame maslo.
5. Hotové koláče nakrájajte tak, aby sa z 2 ukázali byť 4.
6. Kombinujte kyslú smotanu s práškom.
7. Odstráňte semená z bobúľ.
8. Každý koláč vymastíme kyslou smotanou, posunieme bobuľami.
9. Keď sa zhromaždí čerešňový koláč Winter Cherry, poriadne ho zo všetkých strán vymastíme zvyšným krémom a ozdobíme čerešňami. Podľa želania posypeme kokosom.

Múka musí byť preosiata. Tým sa zabráni prieniku drobných zvyškov do jedla a múka sa tak obohatí o kyslík..

 „Chata Monastyrskaya“

Toto je pomerne náročný dezert, rovnako ako proces jeho výroby. Konečný výsledok však stojí za to. Recept na koláč Monastyrskaya Izba s čerešňami spočíva v použití konzervovaných čerešní. Ak žiadny nie je, môžete použiť aj čerstvý a potom ho na miernom ohni zapariť s cukrom.

Cesto z čerešňového koláča je vyrobené z:

• múka - 3,5 šálky;
• maslo alebo margarín - 250 gramov;
• kyslá smotana - 1,5 šálky;
• cukor - 2 lyžice;
• štipky soli;
• sóda, ocot.

Na plnenie budete potrebovať:

• 2,5 šálky čerešní;
• 3 poháre kyslej smotany;
• 5 gramov vanilkového cukru.

Krok za krokom príprava koláča s čerešňami:

1. Príprava cesta. Múku preosejeme a urobíme v nej malú priehlbinku. Pridajte do nej margarín, ktorý je potrebné trochu zohriať, a premiešajte. Do výslednej hmoty pridáme kyslú smotanu, cukor, soľ. Uhasíme sódu octom a tiež ju pošleme do cesta, vymiešame dohladka. K tomu môžete použiť mixér.
2. Hotové cesto zabaľte potravinovou fóliou a odošlite ho na 1-2 hodiny do chladničky.
3. Po stanovenom čase ho rozdelíme na 10 rovnakých častí, každú z nich zvinieme, vytvarujeme tenký obdĺžnikový plát.
4. Čerešňu rozložíme po celej dĺžke plechu, z ktorého odteká šťava, a zovrieme okraje. Mali by ste dostať 10 úhľadných roliek.
5. Teplotu v rúre nastavíme na 180 stupňov, plech pokryjeme pergamenovým papierom a poukladáme naň rolády. Pečieme do zlatista (asi 10 minút).
6. Príprava krému. Spojte cukor s kyslou smotanou, prešľahajte.
7. Hotovým rolkám dáme čas na vychladnutie, dáme ich na misku vo vrstvách: 1 vrstva - 4 rolky, 2 vrstva - 3, 3 vrstva - 2, 4 vrstva - 1 rolka. Každú vrstvu dôkladne vymastíme kyslou smotanou.
8. Tortu posielame na jeden deň namočiť do chladničky.

 „S čerešňami a mascarpone“

Čerešňový piškót môže byť nielen chutný, ale aj ľahký na prípravu. Nasledujúci vzdušný dezert, ktorý sa roztopí v ústach, ohromí chuťové poháriky aj toho najnáročnejšieho sladkého zuba. Toto je čerešňový a mascarpone koláč.

Na prípravu cesta potrebujete:

• 3 vajcia;
• pohár cukru (bez šmýkačky);
• pohár múky (bez šmýkačky).

Na plnenie:

• 1,5 šálky mascarpone;
• 1,5 šálky smotany (je lepšie brať s obsahom tuku najviac 35%);
• pohár cukru (bez šmýkačky).

Ako dekoráciu budete potrebovať:

• 100 gramová čokoládová tyčinka;
• 2 šálky čerešní.

Krok za krokom príprava koláča s čerešňami:

1. Cukor a vajcia rozšľaháme pomocou mixéra.
2. Do výslednej hmoty pridajte múku a premiešajte.
3. Na tortu použijeme štiepanú formu. Bude to musieť byť dobre vymastené maslom. Potom môžete cesto rozotrieť a piecť na 180 stupňov. Doba pečenia - 25 minút.
4. Ak sa čerešne používajú vo vlastnej šťave, musia sa vyhodiť do cedníka, aby sa šťava vypustila. Bude použitý ako impregnácia koláča. Zhora ním namažte vychladnutý koláč. Ak sú bobule odobraté z kompótu, môžete ich použiť ako impregnáciu.
5. Na vychladnutý koláč dajte bobuľky bez semien.
6. Na krém prerušíme krém cukrom. Pridajte mascarpone a ešte trochu prešľahajte.
7. Na višňovú vrstvu dáme vzduchový krém. Pred odoslaním koláča vylúhovať do chladničky (na 4 hodiny) ho posypeme strúhanou čokoládou.

Mascarpone môžete nahradiť kyslou smotanou. Aby ste to dosiahli, musí byť vložený do plátenného vrecka, zavesený a ponechaný na odtok 8-10 hodín.

„S višňami a tvarohom“

Čerešňový a tvarohový koláč má zaujímavú chuť. Je veľmi nežný. Nemožno nespomenúť výhody takéhoto dezertu, pretože jeho súčasťou je tvaroh. Na prípravu tejto pochúťky sa odporúča zvoliť minimálny obsah tuku..

Čokoládová torta s višňami, ktorej recept si môžete pozrieť nižšie, sa pripravuje mimoriadne ľahko. Zvládne to aj začínajúci kuchár.

Zloženie:

• 2 poháre čerešní;
• 120 gramov masla;
• tyčinka z horkej čokolády;
• neúplný pohár cukru;
• 4 vajcia;
• neúplný pohár múky;
• lyžička prášku do pečiva;
• 1,5 šálky mäkkého tvarohu;
• lyžička vanilky;
• štipka soli.

Príprava:

1. Maslo rozpustíme, pridáme k nemu nalámanú čokoládu. Je lepšie to urobiť vo vodnom kúpeli..
2. V hlbokej nádobe mixérom rozšľahajte cukor (50 gramov), štipku soli s 2 vajcami. Pridáme vychladnutú čokoládu s maslom, múkou a práškom do pečiva. Všetky ingrediencie zmiešame.
3. Príprava ľahkého krému. Tvaroh zmiešame s 2 vajcami a cukrom, vyšľaháme mixérom.
4. Rozdelenú zapekaciu misu namažte maslom. Nalejte do nej tretinu celého cesta, vyrovnajte ju do tvaru. Na vrch cesta dáme polovicu tvarohovej plnky a bobule. Na plnku dáme druhú vrstvu cesta (polovica zvyšného objemu), potom zvyšnú plnku a čerešne. Poslednou vrstvou koláča je zvyšok cesta, ktorý vyrovnáme.
5. Koláč pečieme 50 minút. Dbáme na to, aby sa teplota v rúre udržiavala na 180 stupňoch. Pred vybratím z formy ho ochlaďte..

„Pancho“ s čerešňou

Pancho koláč s čerešňami je ďalšou verziou tohto dezertu. Cesto sa pripravuje na základe:

• 1,5 šálky múky;
• poháre cukru;
• 1,5 šálky smotany, 33% tuku;
• 4 vajcia;
• lyžica kakaa;
• 2 lyžičky prášku do pečiva.

Krém sa pripravuje z:

• 4 poháre kyslej smotany;
• 1,5 šálky krému;
• poháre cukru;
• 2 lyžičky vanilkového cukru
• 300 gramov vykôstkovaných čerešní.

Ozdobíme čokoládou. Potrebujete to podlahové dlaždice. Na rozpustenie potrebujete aj 30 gramov masla..

Podrobné varenie:

1. Vajcia a cukor šľahajte, kým sa neobjaví hustá pena. Pridajte krém a zmes stále miešajte. Pridáme prášok do pečiva, postupne pridávame múku. Hmota sa ukáže byť tenká, má jednotnú konzistenciu.
2. Pridajte do cesta kakao.
3. Na pečenie koláčov používame rozpolenú formu. Pošleme do rúry (180 stupňov), po 30 minútach vyberieme.
4. Hotový sušienkový koláč ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky alebo rozbite.
5. Pripravíme krém s kyslou smotanou, kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom. Tieto ingrediencie vyšľaháme, pridáme smotanu a získate hustú hmotu.
6. Formujeme koláč vo forme šmýkačky. Po vrstvách rozložíme nakrájanú sušienku. Každú vrstvu natrieme kyslou smotanou a posunieme bobuľovým ovocím.
7. Vytvorený koláč pošleme namočiť na chladné miesto na 2 hodiny. Potom ho vyberieme, polejeme čokoládovým koláčom s višňovou polevou (na vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu a maslo).