Recept na vtáčie čerešňové koláče - varte so smotanou aj bez nej

Vtáčia čerešňa je voňavé a chutné bobule, ale zriedka sa používa ako náplň do koláčov alebo koláčov. A márne, pretože také pečivo je jemné a voňavé a jeho chuť je mnohostranná. Recept na vtáčie čerešňové koláče je jednoduchý spôsob, ako pripraviť lahodný a neobvyklý dezert, ktorý dokáže prekvapiť každého labužníka.

Klasický recept na vtáčie čerešňové koláče

Na prípravu voňavého a voňavého koláča s vtáčou čerešňou sa odporúča brať iba čerstvé bobule. Recepty na koláče s vtáčou čerešňou s fotografiou vám pomôžu pripraviť si lahodnú pochúťku doma, bez toho, aby ste trávili veľa času a vlastnej energie.

Čo je potrebné na pečenie s vtáčou čerešňou:

• mlieko - 350 ml .;
• vajcia - 2 ks .;
• olej - 70 g;
• vanilkový cukor - 1 lyžička;
• múka - 3,5 šálky;
• soľ - 1,5 lyžičky;
• kryštálový cukor - 160 g;
• suché droždie - 2 lyžičky;
• tvaroh - 175 g;
• smotana s vysokým obsahom tuku - 130 g.

Pokyny na varenie:

1. Pripravte si veľkú a hlbokú misu, v ktorej budú ingrediencie zmiešané. V nádobe zmiešajte 250 ml zohriateho mlieka, tri lyžice cukru a suché droždie. Všetky zložky jemne premiešajte a nechajte zmes pôsobiť 10 minút.
2. Potom pomocou varešky zmiešame 70 g naliateho masla, múku, kuracie vajce a pridáme vanilkový cukor. Potom to zmiešajte so zmesou, ktorú ste vytvorili úplne na začiatku. Teraz zostáva počkať, kým cesto vyjde - nádobu prikryte uterákom a počkajte jednu hodinu.
3. V tejto fáze môžete začať s plnením. Nalejte umyté bobule so zvyšným množstvom mlieka a povarte ich na miernom ohni tri minúty. Potom nechajte čerešňu vtáčiu odložiť 10 minút. Hneď ako vyprší čas, pridajte k bobuliam jedno vajce, krémový syr a všetko poriadne rozšľahajte. Vo výsledku by mala vyjsť hmota homogénnej konzistencie..
4. Ďalej cesto dajte do pekáča. Po stranách urobte okraje cesta a nalejte na vrch plnku. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte koláč na 40 minút.
5. Po uplynutí tejto doby môžete koláč získať. Zostáva len počkať, kým sa dezert úplne nevychladne vo forme, a potom jemne kráčať nožom po stranách a položiť na misku.
6. V samostatnej nádobe vyšľaháme smotanu so zvyšným množstvom cukru a zalejeme hotovou pochúťkou s ďalšou plnkou. Potom koláč s bobuľami možno považovať za pripravené.

Výsledný koláč môže byť zdobený ľubovoľnými čerstvými bobuľami alebo ovocím na vrchu.

Recept na koláč s vtáčou čerešňou a kyslou smotanou

Vtáčia čerešňa má mierne koláčovú sladkokyslú chuť, ktorá sa výborne hodí k vzdušnému kváskovému cestu a kyslej smotane. Domáce koláče s takýmito prísadami sú vďaka čerstvým bobuľkám celkom uspokojivé a zdravé..

Čo potrebujete na recept na koláč s vtáčou čerešňou:

• múka - 3,5 lyžice;
• kuracie vajce - 3 ks .;
• maslo - 75 g;
• mlieko - 700 ml .;
• kryštálový cukor - 2,5 lyžice. l;
• soľ - 1 lyžička;
• suché droždie - 2 lyžičky;
• vanilín - 10 g;
• bobule (alebo mletá zmes) - 150 g;
• tvaroh - 170 g;
• tučná kyslá smotana - 400 g.

Schéma varenia:

1. Vďaka kvasnicovému cestu sa koláč ukáže ako nadýchaný a vzdušný, hlavné je správne ho vymiesiť. V hlbokej nádobe zmiešame cukor, droždie a 250 g zohriateho mlieka. Tak sa získa cesto na budúci dezert. Zmiešané ingrediencie nechajte pôsobiť 15 minút..
2. Jedno vajce rozbite v samostatnej miske a pridajte doň mäkké maslo, soľ a vanilín. Túto zmes dôkladne premiešajte metličkou, aby ste získali homogénne zloženie. Potom ho pridajte do cesta a premiešajte. Po troškách vmiešajte múku, premiešajte kvasnicové cesto na koláč.
3. Ďalej začnite pripravovať náplň do koláča. Môžete si pripraviť koláč s mletou vtáčou čerešňou alebo čerstvými bobuľami. Ak sa použila suchá zmes, zalejte ju horúcim mliekom, pridajte cukor a povarte tri minúty. Ak použijete čerstvú vtáčiu čerešňu, potom bobule opláchnite, osušte a dvakrát mlejte. Bobule tiež môžete zomlieť pomocou tyčového mixéra. Zalejeme ich horúcim mliekom a povaríme tri minúty.
4. Do vychladnutej plnky pridáme jedno vajce a tvaroh. Všetko dôkladne premiešajte metličkou alebo vidličkou, aby ste získali homogénnu hmotu. Vezmite formu a vložte do nej cesto, po okrajoch urobte nárazníky. Nalejte cesto plnkou a na pol hodiny odstráňte formu.
5. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme ju pri tejto teplote 45 minút. Vyberte formu a dezert dajte vychladnúť.
6. Keď sa koláč chladí, môžete si pripraviť kyslú smotanu: zmiešajte kyslú smotanu s vysokým percentom tuku s vanilkou, prešľahajte a pošlite do chladničky na zahustenie.
7. Po pol hodine môžete krém vybrať a výsledný dezert ním hojne namazať. Výsledkom bude, že pochúťka bude vyzerať takto.

Kváskový koláč s vtáčou čerešňou je možné doplniť čerstvými lístkami mäty alebo inými bobuľami. Na sviatočný stôl je možné pripraviť zdravú a chutnú pochúťku.

Misu s cestom prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste..

Video s receptom na vtáčie čerešne