Krok za krokom recept na francúzsky klasický cibuľový koláč

Recept na francúzsky klasický cibuľový koláč miluje veľa žien v domácnosti. Miska je jednoduchá, výdatná a lacná. Torta môže byť obdĺžniková, štvorcová alebo okrúhla..

Náplň pozostáva z opraženej cibule, vajec, kyslej smotany a syra. Môže to byť čokoľvek - tuhé, polotvrdé, ale dostatočne tučné (50%), aby sa nevyprážalo gumovou kôrkou, ale aby sa rovnomerne topilo a mierne zhnedlo. Koláč sa podáva na obed alebo na večeru ako predjedlo alebo ako samostatné jedlo.

Francúzsky klasický recept na cibuľový koláč

Klasický koláčový recept pozostáva z:

• múka - 250 g;
• maslo - 170 g;
• kyslá smotana - 3 dezerty. l;
• vajcia - 2 ks .;
• mlieko - 100 ml;
• cibuľa - 300 g;
• tvrdý syr - 120 g;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Zmrazené maslo nakrájame na preosiatu múku a ručne alebo pomocou mixéra rozdrobíme na strúhanku.
2. Pridajte kyslú smotanu, premiešajte a výsledné cesto vyberte v chlade.
3. Cibuľové polkrúžky sa osmažia na panvici.
4. Vajcia, mlieko, syr sa pridajú k cibuli a zmiešajú sa.
5. Cesto rozvaľkáme a dáme do formy.

Podľa klasického receptu sa náplň vleje do základu pre francúzsky cibuľový koláč a pečie sa v rúre vyhriatej na 190 stupňov po dobu 40 minút. Zmrazené maslo nakrájame na preosiatu múku a ručne alebo pomocou mixéra rozdrobíme na strúhanku.

Francúzsky cibuľový koláč sa podáva horúci, kyslá smotana sa podáva zvlášť.

Recept na uzavretý chutný cibuľový koláč Choux

Na tento koláč budete musieť pripraviť:

• múka - 200 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• voda - 125 ml;
• soľ - 4 g;
• žĺtok - na mazanie;
• varené vajcia - 4 ks .;
• cibuľa - 400 g;
• zelerová stonka - 100 g;
• syr - 80 g;
• rozmarín, čili, tymián - podľa chuti.

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich etáp:

1. Najskôr sa urobí pečivo z chouxu - zmieša sa múka, vriaca voda, soľ a olej. Keď trochu vychladne, mierne ho pokrčte, zakryte a odložte do chladu vychladnúť.
2. Potom si pripravia plnku, na ktorú nakrájajú cibuľu a stopky šalátového zeleru na veľké kúsky, osmažia ich, kým nie sú cibule priehľadné, a osolia. Pridajte rozmarín, čili.
3. Cesto (2/3) sa vyvaľká na hrúbku 3 mm a uloží sa do formy s bočnými stranami.
4. Na to - polovičky vajec pokrájané, medzi nimi a na vrchu - cibuľová plnka.
5. Zvyšok cesta vyvaľkáme, koláč zakryjeme a okraje zovrieme. Na viacerých miestach prepichneme vidličkou, vymastíme žĺtkom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 45-55 minút.

Hotový posypte tymiánom, nechajte mierne vychladnúť a podávajte.

Ako pripraviť koláč v pomalom sporáku

Pre test musíte absolvovať:

• maslo - 100 g;
• múka - 200 ml;
• sóda - ½ lyžičky;
• kyslá smotana - 4 dezerty. l.

Na plnenie:

• cibuľa - 4-5 ks .;
• syr - 120 g;
• vajcia - 3 ks .;
• zelená cibuľa - 1 zväzok;
• zeleninový olej.

Najskôr zmiešame múku, kyslú smotanu, mäkké maslo, soľ, sódu a vypracujeme cesto. Potom ho distribuujte pozdĺž dna a po stranách misky multivark, vopred naolejovaný olejom. Odložíme na chladné miesto.

Potom sa cibuľové polkrúžky vyprážajú dozlatista, syr sa zvlášť hrubo trení, zmieša s vajcami a nakrájanou zelenou cibuľkou. Po tom pridáme osmaženú cibuľu, soľ, znova premiešame a natrieme na cesto.

Pečieme 1 hodinu v režime „Pečenie“.

Po vypnutí multivarku by sa malo otvoriť veko, ale koláč by mal v miske vychladnúť. Podávame s kyslou smotanou zmiešanou s kôprom, koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.

Toto jedlo je pripravené z lístkové cesto, a z droždia, so syrom, so slaninou, vezmite cibuľu a cibuľu a zelené, surové alebo varené vajcia. Každá žena v domácnosti má svoje vlastné obľúbené recepty na výrobu cibuľového koláča.

Video recept na cibuľový koláč