Recept na koláč s lekvárom z rôznych druhov cesta

Dom, ktorý vonia po koláčoch, sa okamžite stáva teplým a útulným. Jedná sa o špeciálne pečivo, ktoré pomôže počas pracovných dní a sviatkov. Koláč sa ľahko pripravuje a je neuveriteľne chutný. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na koláč s lekvárom, ale nižšie sme zhromaždili mnohokrát overené možnosti domáceho pečenia. Môžete ich pokojne vziať do svojho prasiatka.

Recept na keksový koláč

Toto je jeden z najjednoduchších základov, ale často sa prvá skúsenosť s varením končí neúspechom. Krehké pečivo sa ukáže ako príliš drobivé, húževnaté, má nepríjemnú dochuť. Aby ste sa tomu vyhli, musíte použiť osvedčený recept..

Džemové koláče sa stanú vašimi obľúbenými vo vašej kuchyni, stačí ich pripraviť raz:

1. Vezmite si dobré maslo. Je to nákladnejšie, ale zaručuje vynikajúci výsledok..
2. Cesto nemiesime rukami. Maslo a múku nasekajte nožom a rýchlo rozvaľkajte žemľu. Odložíme na hodinu do chladničky.
3. Plech vložíme iba do predhriatej rúry.

Nie je veľa požiadaviek, ale ich dodržiavanie zaručuje, že dostanete jemný a drobivý koláč s džemom. Recept je možné zmeniť, doplniť podľa vášho želania bobuľami, čokoládou, vanilkou.

Suroviny na cesto:

• maslo - 200 g;
• cukor - 200 g;
• vajíčko - 2 ks .;
• múka - 200 g;
• ovocný džem.

Pieskový koláč s lekvárom je každý deň iný. V lete je najlepšie používať citrusové plnky, sú stredne sladké a osviežujúce. Koláč s pomarančový džem - to je presne to, čo potrebujete.

Technológia prípravy cesta:

1. Nalejte preosiatu múku na stôl alebo do misy, pridajte do nej maslo nakrájané na kúsky.
2. Hmotu je potrebné nakrájať nožom na strúhanku.
3. Pridajte vajce.
4. Cesto rýchlo pozbierajte do žemle a vložte do chladničky.

Toto je základný recept, ktorý zaručuje dobré výsledky. Základ nevydrží ťažké a mokré plnenie, ale výborne sa hodí k lekváru aj džemu.

Cesto nemôžete hneď rozvaľkať. Asi za hodinu získa požadovanú textúru a stane sa elastickým.

Ako tvarovať zaváraninový koláč

Existuje pomerne veľa možností, ale dnes hovoríme o najjednoduchších, najdostupnejších a časovo nenáročných. Bude to veľká otvorená torta, zdobená mriežkou. Za týmto účelom musí byť cesto rozdelené na dve časti. Veľký je základom a menší slúži ako dekorácia.

Vytvarujte tortu:

1. Koláč z krehkého cesta s lekvárom by mal byť ihneď upečený. Preto pri zaobchádzaní s výrobkom okamžite zapnite rúru na 180 stupňov.
2. Formulár môže byť pokrytý pergamenom. Ak sa použije silikón, potom bude toto opatrenie nadbytočné.
3. Cesto rozvaľkáme na vrstvu s priemerom až 35 cm.
4. Prispôsobte ho tvaru a rozložte ho.
5. Zvyšky po okraji narežeme nožom, stále sa budú hodiť.
6. Celý povrch dôkladne vymastíme džemom.
7. Druhú časť vyvaľkáme na vrstvu a nakrájame na pásiky.
8. Rozložte ich do mriežky.

Ak chcete, aby bol koláč svetlozlatý, posypte vrch cukrom. Ak chcete získať lesklú kôru, umožní vám to rozmazať sladké varenie ihneď po upečení..

Ako zvoliť správny lekvár do plnky

Predávajú sa v obchode po celý rok, čo umožňuje aj napriek sezóne piecť voňavé koláče s džemom z rôznych bobúľ a ovocia. Kvalita výrobkov ale nie vždy zodpovedá očakávaniam spotrebiteľov. Preto je najlepšie používať domáce výrobky. Ak nič nie je po ruke, dávajte pozor na sezónne bobule a ovocie..

Plnku do koláča si môžete pripraviť za 15 minút:

1. Dajte hrniec do ohňa.
2. Vložte do nej: maliny, jahody, marhule alebo vykôstkované slivky, jablká alebo hrušky, nakrájané na kúsky.
3. Pridajte cukor v pomere 1: 1.
4. Zahrejte do varu, vypnite a nechajte stáť 5 minút. Postup opakujte ešte raz.
5. Jemne roztlačte jemné ovocie, jablká sa dajú pretlačiť mixér.
6. Ak hmota nie je dostatočne hustá, pridajte lyžicu škrobu.

Na základe týchto odporúčaní sa koláč s jablkovým džemom alebo akýmkoľvek iným spôsobom môže piecť minimálne každý deň, prírodný a voňavý.

Výrobok sa pečie do zlatista. Čas závisí od rúry, v priemere to bude trvať 20 až 40 minút. Krehké pečivo by nemalo byť príliš hnedé. Bledozlatý odtieň je signálom na vytiahnutie z rúry a na dôkladné skontrolovanie. Ak je farba jednotná a kôra je suchá a hustá, potom je pripravená. Bledé škvrny zostávajú - nechajte stáť ďalšie 3 - 5 minút. Vlhká náplň ochráni výrobok pred vysušením, takže ak ho trochu preexponujete, pečivo nezničíte..

Recept na džem z koláča z lístkového cesta

Každá žena v domácnosti by pre každý prípad mala mať v chladničke balíček mrazeného cesta. To pomáha, ak sú hostia na dosah ruky a už im niet čo ponúknuť za čaj.

Koláč z lístkového cesta s džemom sa pripravuje medzitým, je to jednoduché a chutné:

1. Balenie vopred vyberte z mrazničky. Trvá minimálne 1,5 hodiny, kým sa dá rolovať.
2. Ak vám veľmi chýba čas, skúste rozmraziť v mikrovlnnej rúre.
3. Výsledný polotovar opatrne rozložte a vyložte na stôl.
4. Lístkové cesto vyvaľkajte striktne v jednom smere, pretože bolo vyvaľkané. V opačnom prípade sú vrstvy porušené a pečenie nebude vzdušné..

V tomto štádiu už môžete zapnúť rúru a nechať ju vyhriať na 180 stupňov. Pri formovaní existujú tri možnosti: pripraviť otvorený koláč, vrstvu jednoducho vymastiť džemom, ozdobiť ju mriežkou alebo zavrieť druhou polovicou cesta. Na plnku je vhodný akýkoľvek hustý džem..

Lístkové cesto sa zvyčajne maže vajcom alebo žĺtkom. Od toho závisí intenzita farby. Horná kôra je navyše viac vrstvená a zaujímavá..

Strúhaný koláč s lekvárom

Skvelá voľba pre rušnú hostesku. Okrem toho sa dá pripraviť v krajine, kde nie je po ruke žiadny valček. Existuje veľa možností na prípravu náplne: tvaroh, bobule. Ale dnes sa učíme, ako pripraviť strúhaný koláč s džemom, na ktorý si vezmeme inú verziu výroby krehkého cesta.

Bude to vyžadovať:

• múka - 450 g;
• olej - 200 g;
• cukor - 1 pohár;
• vajcia - 3 ks .;
• sóda - 1 lyžička. hasené octom.

Schéma varenia:

1. Vajcia zomelieme s cukrom do nadýchaného stavu.
2. Samostatne roztopte maslo.
3. Do vajec pridáme sódu bikarbónu a energicky ju miešame.
4. Maslo a múku pridávame postupne.pridajte múkupridajte múku

Cesto je jemné a elastické. Vyzerá to skôr ako krehké krehké pečivo..

Plnia sa hocijaké, ale obzvlášť dobrý je koláč s marhuľovým džemom.Cesto rozdelíme na dve časti. Väčšinu z neho vložte do chladničky, menej do mrazničky. Po 30 minútach zapnite rúru na 180 stupňov. Hlavný koláč vyvaľkáme na vrstvu, dáme na plech a vymastíme džemom. Džemom nešetrite, pečivo bude len chutnejšie.

Druhú časť vyberte z mrazničky a nastrúhajte. Zostáva naliať koláč na vrch a vložiť ho do rúry. Určenie pripravenosti je dosť jednoduché, akonáhle hobliny začnú červenať, môžete dostať.

Za horúca sa odporúča nakrájať koláč na štvorcové kúsky. Teraz je mäkký, ale čoskoro vychladne a získa potrebnú drobivú štruktúru.

Džemové koláče sú záchranou pre zaneprázdnené ženy. Lahodné, aromatické, sú obľúbené všetkým bez výnimky a nevyžadujú si v kuchyni dlhé starosti. Toto pečivo je ideálne ako prvý kulinársky zážitok pre rastúce dievčatá..