Koláče s medvedím cesnakom a vajcom: originálna plnka z divokej cibule s príchuťou na jemné domáce pečenie

Koláče s medvedím cesnakom a vajcom sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Táto aromatická rastlina sa nazýva aj divoká cibuľa. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, čo je dôležité najmä v chladnom období. Gazdinky pridávajú stonky, listy a cibule do rôznych jedál: zeleninové šaláty, polievky, knedle. Z takého vitamínového zázraku sa získa šťavnatá náplň do koláčov. Vôňa bude taká, že aj susedia budú slintať. Určite vás požiadajú o zdieľanie receptu, pretože originálne plnky na pečenie sú vždy v cene.

Pečené koláče s medvedím cesnakom a vajcom

Takéto pečivo majú radi dospelí aj deti. A aby plnka koláčov s medvedím cesnakom a vajcami dopadla voňavejšie, musíte pridať čerstvé kôpor a perie zelenej cibule.

Na cesto:

• teplé mlieko (300 ml);
• surové droždie (25 g);
• cukor (4 lyžice. l.);
• pšeničná múka (6 polievkových lyžičiek. l.).

Pre skúšku:

• surové vajcia (2 ks);
• pol pohára slnečnicového oleja;
• soľ;
• tri poháre pšeničnej múky.

Na plnenie:

• varené vajcia (4 - 5 ks);
• medvedí cesnak (3 zväzky).

Koláče s medvedím cesnakom a vajcom v rúre sa pripravujú nasledovne:

1. Na cesto v hlbokej miske zmiešajte mlieko s droždím, cukrom a múkou. Všetko dobre premiesime a necháme pol hodiny na teplom mieste.
2. Medzitým preosejeme múku, aby bola vzdušná. To umožní, aby sa vzduchové bubliny dostali do cesta a stali sa neuveriteľne jemnými..
3. Hneď ako je cesto vhodné, pridajte do neho surové vajce, maslo a pridajte trochu múky. Cesto by v žiadnom prípade nemalo byť tesné. Hmota by mala byť elastická a na dotyk veľmi jemná. Necháme to v miske sedieť ďalších 15 minút..
4. Potom môžete začať váľať. Vrstva by mala byť tenká, pretože vplyvom tepla sa zväčší.
5. Spojte nadrobno nakrájané vajcia a umytý nasekaný medvedí cesnak v samostatnej miske. Dochutíme soľou, korením, premiešame.
6. Z cesta formujte koláče, do stredu vložte plnku a tvarujte koláče. Ich veľkosť bude závisieť od osobných preferencií hostesky..
7. Vrch koláčov nezabudnite polevu vajíčkom. Pečieme v dobre vyhriatej rúre (asi 220 stupňov) 15 minút.

Z kváskového cesta sa dajú ľahko tvarovať placky v tvare člna (podobné khachapuri) alebo tvarohové koláče.

Vyprážané koláče plnené medvedím cesnakom a vajcami

Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na vyprážané koláče s medvedím cesnakom a vajcami. Toto je klasická verzia, v ktorej môžete kedykoľvek pridať svoju vlastnú príchuť..

Recept bude vyžadovať:

• preosiata pšeničná múka (4 šálky);
• vajcia (1 surové + 6 na tvrdo uvarené);
• slnečnicový olej (200 ml);
• voda (jeden a pol pohára);
• lyžica bez vrchného cukru;
• soľ (1,5 lyžičky);
• vrecko na suché droždie;
• pár veľkých zväzkov medvedieho cesnaku;
• maslo (75 g);
• masť bez štrbiny (200 g).

Proces výroby vyprážaných koláčov s medvedím cesnakom a vajcami:

1. V hrnci s vysokými bokmi zmiešajte všetky ingrediencie na cesto: soľ s cukrom, surové vajce, vodu, rovnako ako rastlinný olej a múku (oba produkty v polovičnej miere).
2. Všetko poriadne premiešajte. Potom postupne pridávame múku, miesime cesto. Keď prestane držať na rukách, zakryte ju fóliou a nechajte 60 minút odstáť.
3. V tomto čase vajcia uvaríme, ochladíme a olúpeme. Žĺtky pomelieme spolu s bielkovinami pomocou strúhadla s veľkými zubami.
4. Rovnakým spôsobom zomelieme slaninu. Predtým je potrebné kúsok trochu držať v mrazničke, aby „neplával“ v rukách.
5. Ramsona nasekajte ako bežnú zelenú cibuľu a restujte na masle.
6. Spojte všetky studené komponenty do jednej nádoby a dôkladne ich premiešajte, aby ste dosiahli homogénnu hmotu.

Varené vajcia je možné nahradiť zemiakovou kašou. Hodí sa k zeleným.

Cesto rozvaľkáme a ručne rozdelíme na malé guľky. Každý vyrovnajte, aby bol plochý.

Vložte plnku do stredu a jemne zaštipnite okraje. Na stôl rozložte list pergamenu a položte naň koláče.

Smažte na strednom ohni.

Hotové koláče príjemne zhnednú a zeleň dodá šťavu a magickú arómu.

Z medvedieho cesnaku s vajcami sa dajú pripraviť vynikajúce obdĺžnikové lupienky.

Ramson je cenovo dostupný produkt. Obsahuje veľa vitamínov, fytoncídov, nevyhnutných pre naše telo. Sladké koláče s tak zaujímavou náplňou potešia každého. Môžu sa jesť s prvými chodmi namiesto chleba. Niektorí ľudia jednoducho milujú neobvyklú kombináciu sladkého čaju a slaného pečiva. Chuť náplne môžete spestriť pomocou rôznych korení, nenechajte sa však uniesť, aby ste nestratili jedinečnú chuť medvedieho cesnaku.