Jednoduché recepty na varenie medvedieho cesnaku na zimu

Málokto vie, aký užitočný je divoký cesnak, divoká rastlina s cesnakovou arómou a chuťou. Obsahuje veľké množstvo výživných látok a vitamínov, ktoré posilňujú imunitný systém a podporujú rýchle zotavenie. Recepty na varenie medvedieho cesnaku na zimu pomôžu pripraviť zdravú a výživnú prípravu s vynikajúcou chuťou.

Recepty na varenie medvedieho cesnaku na zimu dostupnými spôsobmi

Ramson je druh trvácej cibule s výraznou cesnakovou arómou. Má jemnú chuť, ale štipľavú a korenistú dochuť. Existuje pomerne veľa spôsobov, ktoré pomáhajú zachovať rastlinu na celú zimu. Najobľúbenejšou možnosťou je nakladaný medvedí cesnak, rovnako ako nakladaný a nakladaný. Rastlinu cesnaku môžete navyše sušiť alebo zbierať zmrazenú..

Ak metóda konzervácie nezahŕňa tepelné ošetrenie, rastlina si uchová maximum užitočných látok..

Konzervovaný divoký cesnak na zimu

Medzi receptami na zber medvedieho cesnaku na zimu je najbežnejšie konzervácia zelených klíčkov v slanom náleve. Nakladaná bylina s cesnakovou príchuťou je dokonalým zimným občerstvením.

Čo potrebuješ:

• divoký cesnak - jeden zväzok;
• soľ - 1,5 lyžice. l;
• cukor - 1 polievková lyžica. l;
• ocot - 1 lyžička;
• voda podľa chuti;
• korenie - podľa chuti;
• bobkový list - 2 ks.

Pokyny na varenie:

1. Prvým krokom je starostlivé preskúmanie listov medvedieho cesnaku a odstránenie pokazených klíčkov. Potom ich dobre opláchnite, položte na papierovú utierku a osušte..
2. Počas sušenia klíčkov medvedieho cesnaku sterilizujte nádoby, v ktorých bude obrobok uložený. Existuje niekoľko spôsobov, ako plechovky ohriať: vložiť do rúry, mikrovlnnej rúry alebo stáť vo vodnom kúpeli. Nesmieme zabudnúť na kovové kryty. Musia byť tiež varené osobitne..
3. Ďalej vložte sušené listy do sterilných nádob a začnite pripravovať soľanku. Pridajte liter vody, soľ a cukor do samostatnej misy. Potom, čo tekutina zovrie, pridáme korenie a bobkový list.
4. Potom zalejte naplnené banky vriacou soľankou. Do každej nádoby tiež pridajte jednu dezertnú lyžicu octovej esencie..

Naplnenú nádobu zrolujeme, obrátime a zakryjeme teplou prikrývkou. V tejto forme udržujte nádobu, kým úplne nevychladne. Konzervácia sa musí skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Pred prípravou medvedieho cesnaku na zimu si treba uvedomiť, že by ste nemali pridávať veľké množstvo korenia. Sú schopné blokovať cesnakovú arómu a chuť rastliny..

Recept na medvedí cesnak so masťou na zimu

Ramson so slaninou sú vitamínové, výživné a jednoducho lahodné cestoviny na prípravu sendvičov. Takáto cesnaková nátierka pomôže nielen zabrániť jarnému nedostatku vitamínov, ale bude pôsobiť aj ako voňavé občerstvenie na sviatočnom stole..

Čo je potrebné na varenie:

• bravčová masť - 200 g .;
• soľ a korenie podľa vkusu;
• cesnak - 7 strúčikov;
• zelenina divého cesnaku - 100 g.

Schéma varenia:

1. Najskôr si pripravte slaninu: nakrájajte na malé plátky, posypte soľou zo všetkých strán a nechajte deň pod zatvoreným vekom. Potom odstráňte zvyšnú soľ a slaninu prepasírujte cez mlynček na mäso.
2. Ďalej začnite pripravovať zelené výhonky: roztriedte divoký cesnak, dobre ho opláchnite a nechajte na papierovej utierke úplne vyschnúť. A potom tiež prejsť mlynčekom na mäso.
3. Potom zmiešajte strúhanú zmes s medvedím cesnakom s malým množstvom korenia, aby nezabili prírodnú cesnakovú arómu bylín..

Zostáva iba umiestniť výslednú korenistú hmotu do sterilných nádob a uzavrieť. Takéto konzervovanie sa bude uchovávať rok..

Ako nakladať divoký cesnak na zimu v kórejčine

Priaznivci pikantných a slaných jedál môžu divoký cesnak uzavrieť v kórejčine. Tento recept sa dá použiť na zber listov aj klíčkov..

Čo potrebuješ:

• medvedí cesnak - 250 g;
• mrkva - 100 g .;
• soľ - 30 g;
• cukor - 20 g.
• vínny ocot - 40 ml .;
• Podľa chuti kórejské korenie.

Príprava:

1. Prvým krokom je sterilizácia nádob, v ktorých sa bude konzervácia medvedieho cesnaku skladovať.
2. Potom roztriedte zelenú a mrkvu nastrúhajte.
3. Zmiešajte všetky komponenty v nádobe a pridajte korenie: červené a čierne korenie, koriander, škorica a cesnak.
4. Ak boli mladé výhonky odobraté na konzerváciu v kórejčine, je potrebné ich variť 2-3 minúty vo vriacej vode.

Počas varenia je mimoriadne dôležité dodržiavať čas tepelnej úpravy výhonkov medvedieho cesnaku. Ak ich preexponujete vo vriacej vode, príliš mäknú a stratia väčšinu výživných látok..

Ďalej zohrejeme rastlinný olej a zalejeme ním pripravené suroviny. Potom zostáva zrolovať poháre s viečkami, prevrátiť ich, pevne zabaliť do deky a počkať, kým nádoby úplne nevychladnú..

Hotové občerstvenie sa odporúča skladovať v nádobách na chladnom mieste s minimálnym množstvom svetla - na tento účel je vhodná špajza, suterén alebo pivnica. Ale ak šalát nebol hermeticky uzavretý v sterilizovaných nádobách, musí sa skladovať výlučne v chladničke..

Jednoduchý zber medvedieho cesnaku na zimu - video