Ako si vyrobiť zalievanú zelenú omáčku napodobňujúcu skvelých kuchárov

Chuť červenej ryby, pečeného mäsa alebo diétnej kaše účinne doplní zelenú omáčku. Podávajú sa v prestížnych reštauráciách a v domácej kuchyni ho pripravujú skúsení kuchári. Hlavnou ingredienciou v pochúťke sú rôzne čerstvé bylinky. Je možné ho kúpiť v supermarkete alebo pestovať na letnej chate. Existuje obrovské množstvo receptov, ako pripraviť vynikajúci doplnok k hlavným jedlám. Zvážte najobľúbenejšie možnosti, ktoré zdieľajú skúsení kuchári.

Tradičná zelená petržlenová omáčka

Aj jednoduché jedlo pripravujú kreatívni kuchári s láskou a bázňou. Snažia sa mu dať jedinečnú chuť. Smaragdová zeleň. Voňavý a štipľavý cesnak. Citrusová šťava. Harmonická kombinácia týchto zložiek je základom tradičnej zelenej omáčky..

Zahŕňa zložky:

• čerstvé petržlenové vetvy;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• zelený citrón;
• soľ (jodizovaná alebo morská soľ).

Prvým krokom je vloženie petržlenu do priestrannej misy. Zalejeme vodou a necháme 5 minút pôsobiť. Počas tejto doby sa zvyšok pôdy ponorí na dno misky. Potom sa zelenina umyje pod kohútikom, vytrepe sa a nechá sa trochu zaschnúť. Nakrájajte na malé kúsky.

Silné kúsky petržlenu sú opatrne odstránené, aby získali jemnú textúru.

Zelený citrón dobre umyte v horúcej vode, potom utrite obrúskom. Nakrájajte na polovicu. Šťavu vytlačte ručne alebo polievkovou lyžicou.

Olúpte cesnak. Umyte čistou vodou. Suché. Najemno nakrájané nožom.

Všetky komponenty sa dajú do misky mixéra a dobre sa nasekajú. Pripravenú zelenú omáčku dochutíme soľou. Podávame k mäsovým jedlám, hubám alebo morským plodom.

Aromatické bylinky vo „vážnom“ korení

Akákoľvek zeleň robí jedlo oveľa atraktívnejším, najmä ak sa podáva originálnym spôsobom. Kombináciou obľúbených korenín dostali kuchári vynikajúcu pochúťku.

Na varenie potrebujete komponenty:

• kôpor;
• petržlen;
• zelené cibule;
• cesnak;
• paprika;
• chilli;
• oregano;
• mäta;
• listy koriander;
• estragón;
• soľ;
• cukor;
• olivový olej;
• citrón.

Čerstvé bylinky sa dôkladne umyjú. Rozložte na dosku a vysušte. Potom nasekané ostrým nožom.

Papriky sa lúpu odstránením semien. Potom nakrájame na kúsky.

Cesnak sa vedie ručným lisom. Umytý citrón sa utrie čistou obrúskou. Odstráňte šupku a nastrúhajte kôru. Nasekané jedlo sa najskôr vloží do misy. Podľa chuti dáme cukor a soľ. Pokvapkáme olivovým olejom. Dôkladne premiešajte. Zeleňová omáčka pripravená na konzumáciu.

Produkt je možné variť v mixéri tak, že v turbo režime šľaháte ingrediencie asi 1 minútu. Pred podávaním sa olej naplní.

Kráľovský pár všetkých čias

Po celé storočia sa kôpor a petržlen považovali za najobľúbenejšie korenie. Čerstvé sa používajú na prípravu šalátov, teplých jedál, mäsa a rýb. Zelenina sa často podáva priamo na tanieri ako vitamínové občerstvenie.

Skúsení kuchári ponúkajú recept na zmes kôpru a petržlenovej omáčky, ktorý obsahuje jednoduché ingrediencie:

• sójová omáčka;
• slnečnicový olej;
• konáre z kôpru;
• petržlen;
• soľ;
• cesnak.

Pripravené jedlo sa umyje a preloží na papierovú utierku. Zeleň je starostlivo utriedená a sú z nej odstránené hrubé stonky alebo zažltnuté listy. Cesnak, kôpor a petržlenová vňať sa nasekajú obvyklým spôsobom. Zložte do mixéra a naštartujte jednotku. Do hmoty sa pridá sójová omáčka, slnečnicový olej a soľ. Produkt sa zmieša, aby sa získala homogénna textúra.

Chuť zelených cestovín môžete spestriť pridaním bazalka, mäta alebo koriander.

Omáčka sa podáva s mäsovými výrobkami, zemiakmi a jednoducho sa natrie na kúsok chleba. Uchovávame v chladničke asi 1 týždeň.

Úžasná alternatíva k tradičným omáčkam

Kečup, majonéza, horčica a chren v cviklovej plnke. Takéto populárne „korenie“ zaujíma osobitné miesto na večernom stole našich krajanov. Kuchári však navrhujú naučiť sa, ako pripraviť slanú bylinkovú omáčku na mäsové a rybie pokrmy. Okrem toho pochúťka obsahuje obrovské množstvo cenných zložiek, ktoré sú prospešné pre zdravie..

Produkt obsahuje:

• perie zelenej cibule;
• petržlen;
• Cibuľa;
• koriander;
• sladká zelená a červená feferónka;
• vykostené zelené olivy;
• cesnak;
• olivový olej;
• vínny ocot;
• podľa chuti osolíme.

Zelení a zelenina sa umyjú. Mierne suché prirodzene na stole. Veľké komponenty sa najskôr nasekajú nožom. Potom vložte do misky mixéra. Nalejte olej, vínny ocot, soľ a zapnite prístroj.

Výsledná hmota sa prenesie do banky. Trvajte na tom, asi 2 hodiny v chladničke. Podávajte zelenú omáčku s mäsom vareným v rúre alebo na ohni.

Produkt je možné použiť ako marinádu na kebab alebo grilovačku.

Pikantné cestoviny zo šťaveľa

Fanúšikovia jarných bylín ponúkajú kulinárski odborníci, aby zvážili zaujímavý recept na zelenú omáčku.

Skladá sa z jednoduchej sady produktov:

• listy šťovíku;
• Cibuľa;
• suché biele víno;
• citrónová šťava;
• krém;
• mleté ​​čierne korenie;
• soľ.

Listy šťovíku sa dôkladne umyjú pod kohútikom. Sušte pomocou obrúskov, čo výrazne urýchľuje postup. Potom nakrájame na malé kúsky.

Olúpanú cibuľu nakrájame a vložíme do hrnca. Nalieva sa víno, čo je jedinečný šalátový dresing s bylinkami, a potom sa mierne zahreje. Pridá sa šťaveľ, smotana, citrónová šťava. Miešajte. Dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Podávame omáčku s rybími pokrmami a plnenými vajcami.

Jarná omáčka z medvedieho cesnaku

Keď sa slnečné lúče skoro na jar dotknú pôdy, na trhoch sa objaví svieža zeleň medvedieho cesnaku. Jeho pikantná cesnaková chuť a aróma nie je každému po chuti. Kuchári však produkt používajú na výrobu jarnej zelenej omáčky..

Budete potrebovať jednoduché komponenty:

• listy medvedieho cesnaku;
• jadrá vlašských orechov;
• olivový olej;
• tvrdý syr;
• soľ.

Umytý medvedí cesnak nakrájame na kúsky.

Tvrdý syr sa tretí na hrubom strúhadle. Orechy sú vytriedené a odstránené poškodené jadrá. Komponenty sa dajú do špeciálnej nádoby. Rozdrvte mixérom, aby ste získali homogénnu hmotu. Produkt je ochutený olivovým olejom a osolený. Podávame s talianskymi cestovinami alebo natreté na chlebe.

Vynikajúca zelená omáčka je oceňovaná po celom svete, aj keď existuje veľa receptov na jej prípravu. Našťastie má každý z nich svoju príchuť. Tí, ktorí už túto vynikajúcu pochúťku vyskúšali, si ju budú určite chcieť pripraviť vlastnými rukami. Populárne recepty pre každého.