Výroba gruzínskej zelenej adjiky z koriandra a petržlenu

Horúci gruzínsky temperament sa prejaví aj v ich kuchyni - väčšina národných jedál má ostrú chuť, čo im však neprekáža. Pikantné sú najmä gruzínske omáčky a rôzne občerstvenie, napríklad adjika. z koriandra

a petržlenovou vňaťou. Neuveriteľne voňavá, krásna smaragdová farba adjika si našla svojich obdivovateľov ďaleko za hranicami tejto slnečnej krajiny. Poďme si diverzifikovať náš každodenný život a spolu uvaríme toto omamné jedlo.

Zelená adjika sa pridáva do zeleninových jedál, červená sa používa k mäsu.

Prečítajte si tiež článok: výhody koriandra!

Čo je potrebné pre adjika?

Hlavnou zložkou voňavej adjiky je koriander. Na jednu porciu budete potrebovať 250 g zelených. Okrem toho musíte pripraviť:

• petržlenová vňať - 100 g;
• horké korenie Ogonyok - 2 stredné korenie;
• hlava cesnak nie veľmi veľké;
• soľ podľa vášho vkusu.

Na prípravu zelenej adjiky by sa mali používať iba zelené papriky. Štipľavá červená paprika mu dodá tiež štipľavú príchuť, ale pokazí farbu..

Krok za krokom varenie

Najskôr je potrebné triediť a umyť koriander a petržlenovú vňať. Čisté korenie rozložte na papierovú utierku a chvíľu nechajte, aby prebytočné tekuté sklo zostalo. Potom by mal byť nasekaný čo najmenším nožom..

Nie je potrebné vyberať stopky, sú rezané spolu s listami.

Teraz jemne nakrájajte olúpaný cesnak a iskru. Všetky ingrediencie zabite dodatočne v mixéri do hladka: bylinky - osobitne a potom - korenie a cesnak. Spojte nasekané produkty, dobre premiešajte a hotovú adjiku vložte do sklenenej nádoby. Uchovávajte v chlade.

Výhody zelenej adjiky

Táto suchá adjika vyrobená z čerstvého koriandra a petržlenovej vňate je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Byliny sú tu predovšetkým čerstvé, čo znamená, že sú zachované všetky ich výživové hodnoty..

Adjika získava z koriandra vlastnosti, ktoré zvyšujú chuť do jedla, stimulujú žalúdok a chránia ho pred zápalovými chorobami. Okrem toho má priaznivý vplyv na srdce..

Petržlen zasa dodáva adjike nemenej užitočné vlastnosti na posilnenie imunity a ochranu tela pred prechladnutím, je dobrá aj pre zrak a pôsobí močopudne..

Videorecept na zelenú adjiku v gruzínčine