Výber originálneho receptu na lahodné zelené paradajky na zimu

V záhrade niekedy zostane veľa nezrelých paradajok a prvé mrazy sú už za rohom. Skúsené ženy v domácnosti ponúkajú recept na lahodné zelené paradajky na zimu, varené jednoduchým spôsobom. Samozrejme, plody si môžete len oberať a čakať, kým nedozrejú. Zelené paradajky však obsahujú obrovské množstvo cenných prvkov potrebných pre organizmus. Dozvieme sa, aké jedlá z nezrelých plodov existujú a ako ich pripravujú skúsení kuchári.

Najjednoduchší recept na lahodné zelené paradajky na zimu

Veľké množstvo nezrelých plodov je najlepšie soliť v sude. Špeciálnu chuť im dodajú všetky druhy korenia, rovnako ako chren, ríbezle a lístky mäty. Kôpor a petržlen nebudú nadbytočné. Vďaka tomu sú na zimu veľmi chutné zelené paradajky..

Recept, ktorý múdre gazdinky často používajú, obsahuje jednoduché prísady:

• nezrelé paradajky;
• feferónkové struky;
• petržlen;
• kôpor;
• cesnak;
• soľ.

Vložte paradajky do misy a niekoľkokrát ich dobre umyte. Zhnité a poškodené miesta sú opatrne odrezané, aby sa nepokazila chuť misky. Odstráňte stopky.

Zalejeme petržlenovou vňaťou a kôprom s vodou, stojíme 5 minút, aby zvyšok pôdy klesol na dno misky. Potom opláchnite pod kohútikom, mierne osušte. Nakrájajte nadrobno a nalejte do samostatnej nádoby.

Z cesnaku sa odstránia plevy. Rozdelené na zuby. Nakrájajte na malé plátky. Odoslané na zelenú.

Horká paprika sa umyje pod tečúcou vodou. Nadrobno nakrájané vo forme slamiek. Pridajte k zvyšku korenia. Všetky ingrediencie sú dobre premiešané.

Pripravené paradajky nakrájame krížom ostrým nožom asi na polovicu ovocia. Do výsledného priestoru sa nanesie zmes bylín, cesnaku a feferónky. Plody sú husto utlačené v špeciálnej miske. Niekto má rád sud, iný má radšej sklenené dózy alebo kastról. Tento recept pripravuje na zimu lahodné zelené paradajky, ktoré sa používajú ako občerstvenie..

Voda sa varí v samostatnej nádobe. Soľ sa pridáva v množstve 1 liter po 50 g. Po úplnom rozpustení vypnite. Paradajky sa nalejú s ochladenou soľankou.

Tekutina by mala pokryť ovocie asi o 5 cm.

Nádoba je pokrytá plochou doskou s menším priemerom. Na ňu je položený náklad. Použite na to kastról alebo nádobu s vodou. Po 3-4 dňoch sú paradajky pripravené na konzumáciu. Aby sa udržali až do zimy, nádoba sa odnesie do chladnej miestnosti. Niektoré ženy v domácnosti balia paradajky do sklenených nádob. Nalejte soľanku až po samý okraj a zakryte ju nylonovými viečkami.

Videorecept na nakladané zelené paradajky

Pikantná adjika do mäsových jedál

Fanúšikovia koreneného jedla si zamilujú originálny recept na instantné zelené paradajky kombinovaný s inou zeleninou. Jeho zvláštnosťou je, že všetky ingrediencie prechádzajú cez mlynček na mäso, čo výrazne šetrí čas.

Pre adjiku budete potrebovať:

• zelené paradajky;
• Cibuľa;
• Bulharská a feferónka;
• rafinovaný slnečnicový olej;
• jablká;
• soľ;
• ocot;
• kryštálový cukor;
• suché korenie "provensálske byliny";
• cesnak;
• voda.

Najskôr sa pripravuje zelenina. Dôkladne umyte. Osušte na papierovej utierke. Odstránia sa nepotrebné časti: semená, stopky, plevy. Jablká, paradajky sa rozrežú na polovicu. Paprika - na kúsky. Malé kocky cibule a cesnaku. Výrobky prechádzajú mlynčekom na mäso.

Je lepšie nakrájať paradajky hneď na začiatku, aby bola miska šťavnatejšia..

Do výslednej hmoty sa pridá soľ podľa chuti, kryštálový cukor, ocot a slnečnicový olej. Varte po varení po dobu 35 minút. Na koniec pridajte „provensálske bylinky“. Miešame a dusíme ďalších 5 minút. Horúca adjika sa dáva do zaparených pohárov. Zatvorte viečkami, zakryte dekou. Po úplnom ochladení sa skladujú v suteréne pri teplote nepresahujúcej 7 ° C. Podávame k mäsovým jedlám ako slané občerstvenie.

Vitamínový guláš na zimu

Nezrelé paradajky sa úžasne hodia k zelenej paprike. Takto sa pripravuje vynikajúci guláš, ktorý je uzavretý v pohároch..

Používajú sa na to jednoduché komponenty:

• zelené paradajky bez poškodenia;
• šťavnatá biela cibuľa;
• paprika;
• zeleninový olej;
• prášok z čierneho mletého korenia;
• Bobkový list;
• cesnak;
• soľ;
• cukor.

Zelené paradajky, cibuľa, cesnak a paprika sa dôkladne umyjú pod kohútikom. Nechajte trochu zaschnúť. Paradajky sú nakrájané na úhľadné plátky. Paprika a cibuľa sú nakrájané na kocky. Komponenty sú zmiešané v priestrannej nádobe. Osolíme a marinujeme 4 hodiny v chladničke.

Počas tohto obdobia začne zelenina šťavu. Je opatrne vyčerpaný a výrobky sú premiestnené do hrnca. Dochutíme ich korením. Vložte cukor a cesnak prešli lisom. Nalievanie slnečnicového oleja. Premiešame a dáme na sporák. Varíme asi 1 hodinu na miernom ohni.

Aby sa zabránilo spáleniu zeleniny, hmota sa neustále mieša pomocou drevenej lyžice..

Hotový guláš sa vloží do sklenených nádob. Utesnite viečkami. Otočiť dole hlavou. Prikryjeme hrubou látkou. Keď vychladnú, odneste ich do chladnej miestnosti. Chutný guláš sa podáva s rôznymi cereáliami alebo so zemiakovou kašou.

Vyprážané konzervované nezrelé paradajky

Odvážni kuchári sa spravidla neboja experimentovať. S radosťou zdieľajú pôvodný recept na vyprážané zelené paradajky, ktoré sú úžasne uložené v zapečatených nádobách. A v zime sa občerstvenie stane nepostrádateľným pokrmom na stole..

Blank sa skladá z niekoľkých prísad:

• nezrelé paradajky;
• cesnak;
• soľ;
• zeleninový olej.

Umyté ovocie poukladáme na obrúsky tak, aby vyschli. Nakrájame na kolieska. Natrieme na panvicu rozohriatym slnečnicovým olejom. Paradajky sú vyprážané na miernom ohni do zlatista.

Každá várka zelených paradajok je počas vyprážania solená.

Cesnak sa zbaví šupky. Nakrájajte na malé kúsky. Na dno zaparených nádob dajte niekoľko kusov. Na vrch sa dajú plátky vyprážaných paradajok. Každú vrstvu posypte nasekaným cesnakom. Keď je nádoba naplnená po okraj, zalejte zeleninu horúcim rastlinným olejom a na vrch dajte cesnak. Potom je zazátkovaný, prevrátený, zakrytý froté uterákom. Chladené polotovary sa skladujú v pivnici alebo inej chladnej miestnosti..

Veľkolepá orientálna pochúťka

Múdre ženy v domácnosti s radosťou dopĺňajú svoje domáce menu jedlami od susedných národov. Pri výbere receptu na lahodné zelené paradajky na zimu si môžete pripraviť vynikajúce občerstvenie zo zelených paradajok v kórejskom štýle.

Pre podnikanie potrebujete produkty:

• nezrelé paradajky;
• mrkva;
• koreň chrenu;
• paprika;
• cesnak;
• Kórejské korenie;
• konáre z kôpru;
• vavrín;
• Mleté čierne korenie;
• kryštálový cukor;
• voda;
• soľ;
• ocot.

Umyté zelené paradajky sú položené na stole, aby uschli. Až do polovice ovocia urobte priečne rezy. Mrkva, paprika, koreň chrenu a cesnak sa krájajú malými rezačkami drôtu. Zmiešajte v samostatnej miske. Pridajte korejské korenie. Zelené paradajky sú plnené vareným mletým mäsom. Skladané pevne v zaparených nádobách.

Cukor sa naleje do vriacej vody, naleje sa ocot a pridá sa soľ. Varíme niekoľko minút. Plnené zelené paradajky sa polejú pripravenou soľankou. Zakryte kovovými viečkami. Umiestnené v nádobe s horúcou vodou. Sterilizujeme 10 minút a utesníme. Chladené občerstvenie v kórejskom štýle je uložené v chladnej miestnosti.

Zastrešili sme 5 najobľúbenejších jedál zo zelených paradajok na zimu. Každý z nich má svoje vlastné zvláštnosti prípravy a jedinečnú chuť. Možno by ste sa mali pokúsiť urobiť aspoň jedno také prázdne? A v zime budú domácnosti neskutočne radi, keď ochutnajú chutné občerstvenie zo zelených paradajok..

Video recept na šalát zo zelených paradajok