Aký je recept na prípravu paradajkovej šťavy na zimu, ktorá má iba sito?

Doma nie každá hosteska má odšťavovač alebo mlynček na mäso, ale každá má túžbu vychutnať si paradajku. To nevadí, na zimu si dáte paradajkový džús. Recept na sito pomôže uviesť túto úžasnú a zdravú tekutinu do života..

Ktoré sito zvoliť?

Na získanie paradajkovej hmoty môžete použiť rôzne druhy sít. Ak máte veľa zeleniny a potrebujete ju pomlieť čo najrýchlejšie, je najlepšie použiť mechanické sito. Takéto zariadenie sa rýchlo vyrovná s paradajkami naloženými do neho. Tí, ktorí plánujú na zimu uzavrieť iba niekoľko pohárov paradajkového džúsu cez sito, môžete na čistenie zeleniny použiť obvyklé ručné zariadenie..

Paradajka cez sito: možnosť 1

Táto možnosť zahŕňa konzervovanie čistých paradajok bez prísad podľa štandardného receptu..

Fázy:

1. Dôkladne umyté 1,5 kg rajčiaka, nakrájané na kúsky.
2. Nalejte nasekané kúsky do misy alebo hrnca, zohrievajte až do varu. Po uvarení by mala byť paradajková hmota mierne vychladnutá, aby bolo v budúcnosti pohodlnejšie robiť ju na site..
3. Uvarené paradajky preložíme na sito a potrieme. Ako lis môžete použiť kovové posúvač (z ktorého sa pripravuje zemiaková kaša) alebo drevený portálový vozík. Pre koho je to pohodlnejšie. Niektorí si zvykli, že to robia iba rukami.
4. Výsledná šťava sa zriedi hromadne: 2 čajové lyžičky cukru a soli. Môžete si vytvoriť vlastné proporcie podľa vkusu.
5. Nalejte zmes do hrnca a povarte ju.
6. Nalejte do sterilizovaných nádob a uzavrite. Zabalíme a odložíme na chladenie.

S 1,2 kg šťavnatých paradajok môžete získať 1 liter tekutiny a s mäsitými paradajkami - 0,8 litra.

Paradajka cez sito: možnosť 2

V takom prípade je pridanie inej zeleniny alebo korenia do bežnej paradajkovej šťavy cez sito zabezpečené doma. Ďalej uvádzame recept na príklad pridania cesnaku na získanie špecifickej príchute.

Fázy:

1. Uvaríme paradajky.
2. Utrite do ručného kovového sita.
3. 3 klinčeky cesnak prejsť lisom na cesnak a umiestniť na dno nádoby.
4. Nalejte pár lyžíc a lyžicu cukru do prázdnej nádoby so soľou.
5. Uvarte paradajku.
6. Nalejte vriacu paradajku do nádoby a utiahnite veko. Zbaliť, nie je potrebné prevracať.

Ak nie je sito, môže funkciu nahradiť cedník.

Paradajka cez sito: možnosť 3

Pokyny krok za krokom navrhnú recept na konzervovanie paradajkového džúsu na zimu cez sito s dužinou. Zvláštnosťou zvažovanej možnosti je, že neobsahuje štandardnú položku „varené paradajky“, ale výsledné pyré si namiesto toho vyžaduje sterilizáciu pred rolovaním..

Fázy:

1. Umyte 1,2 kg zrelých paradajok. Zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku.
2. Olúpanú zeleninu vložte do sitka na cedník alebo do kovu, vytlačte paradajky pomocou roztlačovača..
3. Pridajte asi 2 čajové lyžičky soli do výsledného paradajkového pretlaku (alebo podľa vkusu), nalejte do pohárov a vložte do hrnca s vodou na sterilizáciu.
4. Po 15 minútach vyberte nádoby a opäť ich naskrutkujte sterilizovanými viečkami. Otočíme a zabalíme teplé.

Doba sterilizácie plechoviek s obsahom závisí od veľkosti plechoviek. Napríklad 0,5 litrová nádoba vyžaduje 10 minút varu.

Paradajka cez sito: možnosť 4

Tento recept na paradajkovú šťavu cez sito sa líši od ostatných v pôvodných surovinách. Tu je základ pre paradajku žlté odrody paradajok. Na prípravu šťavy z konzervy sú perfektné medové kúpele alebo tomel. Sú dosť šťavnaté a po utretí zostane málo šťavy. Paradajky, ako sú žlté datle a medové kvapky, sa najlepšie konzervujú v celku, aj keď fungujú aj na džús. Žltá paradajka je ideálna pre ľudí alergických na červenú zeleninu. Jeho prospešné látky pomáhajú očistiť organizmus, znižujú možnosť tvorby rakovinových buniek, pomáhajú omladiť organizmus atď..

Fázy:

1. Umyte žltú zeleninu a nakrájajte na ľubovoľné časti.
2. Varte plátky v hrnci za častého miešania. Hustá dužina rajčiaka sa môže spáliť. Ak sa s tým začnete stretávať, odporúča sa vstreknúť trochu vody.
3. Uvarené pyré prepasírujeme cez sitko.
4. Do výslednej hmoty nasypte štipku soli, cukor nie je potrebný, paradajky sú už sladké. Nalejte do hrnca a dajte ho na mierny oheň.
5. Nalejte do pohárov, zľahka zakryte viečkom a sterilizujte v hrnci 10 minút.
6. Korok a zabaľte na jeden deň teplou látkou.

Existuje veľa receptov na zimu z paradajkovej šťavy získaných cez sito. V procese prípravy polotovaru môžete do štandardného zoznamu prísad pridať: papriku, kôpor, bobkový list, zeler, ocot a dokonca aj zmes s repným džúsom alebo jablkom..

Chutné prípravky pre vás a vitamínová zima!