Varenie aromatického rakytníka na zimu

Počas chladných zimných večerov, keď sa na večeru zíde celá rodina, múdre gazdinky podávajú k stolu jedinečný dezert. Jasne oranžová farba, príjemná aróma, vynikajúca sladkokyslá chuť - to je rakytníkové želé. Miska obsahuje neuveriteľnú škálu užitočných prvkov, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudský imunitný systém. Nie je prekvapujúce, prečo sa starostlivé dámy snažia pripraviť dezert zo slnečných bobúľ pred nástupom chladného počasia. Prax ukazuje, že jantárový pokrm sa páči nielen mladým fidgetom, ale aj dospelým členom rodiny. Jeho príjemná vynikajúca chuť a ananásová aróma prinášajú skutočne nebeské potešenie.

Nekomplikovaný recept na vynikajúci dezert

Ak chcete vyrobiť želé z rakytníka, musíte si bobule vyzdvihnúť vopred, a to nie je ľahká úloha. Niektorí obyvatelia leta odrežú vetvy kríkov a pokojne zbierajú malé nožnice alebo slučku. Potom sa bobule očistia od listov a zvyškov. Opatrne vytriedte a odstráňte zhnité a plesnivé ovocie. Potom je potrebné ich umyť a vysušiť na papierovej utierke alebo bavlnenej utierke..

Olúpaný rakytník vložte do smaltovanej misy a dajte pomaly na oheň. Zohrievajte ju, kým sa neobjaví šťava (netreba dolievať vodu). Ďalej sa plody jantáru preosejú cez sito s jemnými otvormi, aby sa semená oddelili. Hmota je pokrytá cukrom a opäť na ohni. Privedieme k varu a ihneď vyberieme a kašu necháme 8 hodín. Počas tohto obdobia stuhne a zmení sa na vynikajúce rakytníkové rôsol.

Ak je počiatočná hmotnosť bobúľ 1 kg, je vhodné vložiť rovnaké množstvo cukru. Pomer jedna: jedna platí pre akékoľvek množstvo ovocia.

Zatiaľ čo dezert tuhne, môžete pripraviť nádoby: umyte, naparujte a osušte. Hotovú zmes premiešajte drevenou lopatkou a vložte do čistých nádob. Odporúča sa pokrývať riad nylonovými viečkami alebo potravinovou fóliou. Želé rakytníka môžete uložiť v pivnici alebo v dome pri teplote 20 stupňov.

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú želé týmto spôsobom:

1. Bobule, olúpané zo stoniek a zvyškov, sa varia na miernom ohni.
2. Keď hmota vychladne, prefiltruje sa cez sito alebo bavlnenú látku..
3. Do hustej zmesi pridáme cukor a poriadne premiešame.
4. Dajte bobuľovú kašu na sporák a priveďte do varu.
5. Odstavíme z plameňa a pridáme vopred pripravenú želatínu.

Keď sladká zmes počas zahrievania vytvorí penu, mala by byť odstredená. Sirup tak získa svetlú farbu..

Jednoduché želé recepty z rakytník s želatinou vám umožňujú vytvárať skutočné vitamínové umelecké diela. Napríklad, ak je dezert mierne zakalený, môžete doň pridať sneh z bielkov. Podľa receptúry - 2 bielkoviny na liter tekutiny. Je dôležité naliať zmes do vychladnutého želé, aby sa bielkoviny nevarili. Hmota sa dôkladne premieša, dá sa na malý oheň a bez varu sa odstráni. Hotový dezert sa naleje do malých nádob na úplné stuhnutie. Je tak ľahké a jednoduché vyrobiť si rakytníkové želé pre milovníkov oranžových bobúľ doma.

Vitamínový poklad na zimu

Aby sa zabránilo zimnému chladu, ktorý by rodinu zaskočil, vynaliezavé gazdinky pripravujú z rakytníka vitamínové jedlá. Zhromaždené bobule sú vložené do smaltovanej misy a pokryté vodou. Mala by zakryť ovocie na prste. Hmota sa zapáli a zľahka povarí. Ďalej sa bobule nalejú do cedníka tak, aby bola všetka tekutina preč. Zvyšné plody sa tretia dreveným tĺčikom alebo lyžičkou. Sirup je kombinovaný s dužinou a opäť horený. Varte, kým nezníži objem. Tento recept na želé rakytníka na zimu je k dispozícii mnohým ženám v domácnosti. Koniec koncov, na jeho vytvorenie potrebujete 800 gramov cukru na 1 liter sirupu..

Pripravenosť misky môžete skontrolovať tak, že trochu zmesi nasypete na rovnú dosku a necháte ju vychladnúť. Hotové želé zostane neporušené na riade, keď sa náhle obráti hore dnom.

Krásny jantárový dezert je vložený do zaváracích pohárov, ktoré boli tepelne upravené v mikrovlnnej rúre. Pevne uzatvorte a skladujte v chlade. Ak je výrobok vložený do chladničky, tégliky nemožno sterilizovať..

Ak chcete zachovať celú sadu užitočných prvkov, môžete si vyrobiť rakytníkové želé bez varu. Za týmto účelom sa čerstvé bobule dôkladne umyjú studenou vodou. Vysušte na site alebo na širokom cedníku. Na želanie môžete použiť čistý uterák. Pripravené plody rakytníka sú pomleté, aby sa zbavili semien. Výsledné pyré sa roztiahne do sklenenej misky. Zaspávajte s cukrom v pomere 1 diel bobúľ na 1,5 cukru. Hmota sa dôkladne premieša a odošle do chladničky. Po úplnom rozpustení cukru sa môže dezert podávať..

Starostlivé dámy, ktoré vedia, ako vyrobiť rakytníkové želé, sú presvedčené, že takéto jedlo pomôže doplniť vitalitu na celú zimu. Pridáva sa do čaju, natiera sa na chlieb a dochucuje sa priamo z lyžice. Čo môže byť lepšie ako sladkokyslý dezert počas dlhých zimných večerov? Iba rakytníkové želé.

Videorecept na kompót z huspeniny a rakytníka