Jednoduchý recept na brusnicový džem na zimu a jeho variácie

Jesenné obdobie je bohaté na rôzne bobule a ovocie, ktoré sa v rukách gazdiniek zmenia na zimné prípravy. Jednoduchý recept na džem z čučoriedok na zimu sa dá ľahko implementovať, ale nie každý môže urobiť dezert. Obyvatelia severných oblastí majú obrovské šťastie, kde na hrboch v lesoch rastú malé kríky s jasne červenými značkami. Brusnica je nielen veľmi chutná, ale aj zdravá. Dá sa zberať čerstvé na zimu, pripraviť si džem alebo uchovávať v sladkom sirupe. Existuje mnoho receptov, ktoré si môžete pripraviť doma.

Brusnica, roztlačená na cukre

Bobule bohaté na vitamíny sa môžu stať skutočnou domácou lekárňou. V čerstvom stave je nielen dobre zachovaný, ale tiež nestráca svoje užitočné vlastnosti. Čučoriedka sa pre svoje bohaté zloženie často nazýva „bobuľa nesmrteľnosti“. Táto schopnosť bobúľ nemôže chýbať, musí sa preto udržiavať svieža..

Brusnica, roztlačená na cukor, obsahuje v hojnej miere vitamíny A, B, C, E, PP. Môže sa použiť ako príjemná pochúťka alebo ako liek na prechladnutie..

Na prípravu obrobku je nevyhnutná predbežná príprava. Bobule sa umyjú a sušia na uterákoch. Dózy a viečka sa sterilizujú cez varnú kanvicu alebo iným obvyklým spôsobom.

Zloženie:

• 3 kg čučoriedok;
• 3 kg cukru.

Keďže je čučoriedka bobule kyslé, vyžaduje si veľa cukru. Aby bola pochúťka sladká, musíte brať komponenty jedna k jednej.

Dobre umyté a sušené bobule sú umiestnené v hlbokom pohári.

Na varenie potrebujete mixér, kuchynský robot alebo mlynček na mäso:

1. Bobule je rozdrvená akýmkoľvek možným spôsobom. Ak nemáte ručný mixér, môžete použiť mlynček na mäso. Brusnice by sa mali stať homogénnou hmotou.
2. Po nasekaní bobúľ sa do pohára naleje cukor. Musíte starostlivo zmiešať obidve zložky..
3. Šálka ​​s blankom sa nechá stáť 10 hodín. Cukor sa musí úplne rozpustiť
4. Pred nalievaním do sterilizovaných nádob je lekvár opäť dobre premiešaný.

Kryty musia byť dobre uzavreté.Tento obrobok nie je tepelne upravený. Taký čučoriedkový džem na zimu, ktorého najjednoduchší recept nevyžaduje varenie, môže stáť rok a viac vo vhodných podmienkach.

Dózy s plastovými viečkami je možné skladovať iba v chladničke. Pod plechom - v chladnej miestnosti.

Brusnice v sirupe na zimu bez varenia

Ďalším spôsobom, ako pripraviť čerstvé brusnice, je poliať ich sirupom. Keď je bobule naliate, stane sa sladké a nadobudne osviežujúcu chuť. Brusnice v sirupe na zimu bez varu sa pripravujú z kvalitných bobúľ. Predčistené a zhnité sa odstránia. Bobuľa sa umyje a rozloží do sterilizovaných nádob.

V tomto recepte je hlavnou vecou správna príprava sirupu. Bobuľu môžete zaliať vychladenou aj horúcou tekutinou..

Brusnica je dobrá vo všetkých odrodách. Je perfektne udržiavaný čerstvý, ale o nič horšie v džemu. Musíte začať variť s prípravou jedál a surovín. Banky musia byť sterilizované nad parou alebo v rúre. Bobuľa by mala byť dobre umytá, aby nebol dôvod na kvasenie.

Nalejte 500 ml vody do hrnca a priveďte ju do varu.

300 g cukru sa pridá do sirupu a citrónová šťava. Všetko musí byť varené, kým sa všetky zrná úplne nerozpustia.

Bobule je možné naliať ihneď alebo po ochladení kvapaliny.

Je nevyhnutné, aby sirup prekryl čučoriedky a dosiahol krk. Kryt musí byť použitý s hustým nylonom alebo plechom. Nádoba musí byť dobre uzavretá. Skladujte obrobok na chladnom mieste.

Jednoduchý recept na brusnicový džem na zimu

Napriek tomu, že čerstvé bobule majú sladkokyslú chuť s miernou horkosťou, po tepelnej úprave sa mení. Recept na brusnicový džem na zimu vám umožňuje zachovať jemnú arómu. Bobule tiež nestráca svoju pikantnosť. Horkosť odchádza a zanecháva sladko-kyslú dochuť.

Suroviny na 2 litre džemu:

• 1 kg čučoriedok;
• 1 200 g cukru;
• 250 ml vody.

Varenie netrvá dlho. Bobuľa je predpraná a vytriedená. Je potrebné odstrániť pokazené ovocie. Prebytočnú vodu odstráňte cedníkom a uterákom. Banky musia byť sterilizované.

Ak chcete pripraviť brusnicový džem na zimu, jednoduchý recept, ktorý nevyžaduje veľa času, musíte mať po ruke veľkú panvicu:

1. Vloží sa do nej voda a privedie sa k varu.
2. Bobule sa ponorí do vriacej vody na 2 minúty. Tieto manipulácie vám umožňujú odstrániť horkosť z ovocia..
3. 250 ml vody sa naleje do hrnca a naleje sa 1200 g cukru. Sirup sa za stáleho miešania privedie do varu. Je potrebné znížiť oheň a držať na ňom panvicu ďalších 5 minút.
4. Bobule sa naleje do sirupu a celá hmota sa privedie k varu.
5. Ak chcete zbierať bobule, musia stáť niekoľko hodín pod vekom..
6. Džem uvaríme druhýkrát 15 minút. Potom sa musí nechať vylúhovať cez noc..
7. Tretíkrát sa pochúťka varí 20 minút a naleje sa do sterilizovaných nádob. Musí byť dobre uzavretá pevnými viečkami a umiestnená pod prikrývkou, kým nevychladne..

Je dôležité skladovať obrobok na chladnom tmavom mieste, aby nestratil svoju jasnú farbu a chuť..

Džem môžete variť v hrnci na sporáku alebo v pomalom hrnci. Bobule je perfektne konzervovaná v sterilizovaných nádobách celú zimu. Zmrazuje sa tiež čerstvé v chladničke, potrie sa cukrom alebo zaleje sirupom. Bez ohľadu na to, ako je brusnica varená, zachováva si svoju nenapodobiteľnú chuť a liečivé vlastnosti..

Jednoduchý recept na brusnicový džem na zimu - video