Džem z rakytníka: recept na vitamínový prípravok na zimný čaj

Každá žena v domácnosti určite bude mať vo svojej kuchárskej knihe niekoľko receptov na zber rakytníka na zimu.Vzhľadom na jedinečné chemické zloženie sú bobule považované za skutočný nález, keď potrebujete obnoviť zdravie. Obzvlášť populárny je domáci džem z rakytníka, ktorého recept nezaberie veľa času ani námahy. Dezert sa používa nielen ako chutná pochúťka, ale aj ako prostriedok, ktorý pomáha rýchlejšie a ľahšie zvládnuť mnohé choroby..

Prečítajte si o varení šiškový džem!

Obsah kalórií a zloženie rakytníkového džemu

Prospešné vlastnosti dezertu určuje jeho chemické zloženie, výživová hodnota, biologická aktivita..

Obsah kalórií na 100 rakytníkového džemu, pripravený podľa klasického receptu:

Rakytníkový džem - dodávateľ vitamínov a minerálov:

Jeho zaradenie do jedálneho lístka prispieva k urýchleniu metabolických procesov, čo bude mať pozitívny vplyv na pohodu človeka, jeho imunitu, zvýši pozitívny prístup, pracovný potenciál.

Liečivé vlastnosti rakytníkového džemu

Rakytník je zdrojom telu prospešných látok, liekom na mnohé ochorenia.

Preto je polotovar vyrobený z liečivých bobúľ pripravený doma bez škodlivých chemických prísad schopný:

• znížiť hladinu škodlivého cholesterolu v krvi v dôsledku prítomnosti nenasýtených mastných kyselín v kompozícii;
• zabrániť ateroskleróze;
• normalizovať krvný tlak;
• vyčistiť črevá od toxínov, toxínov, zlepšiť peristaltiku;
• aktivovať pečeň, urýchliť metabolizmus;
• posilniť imunitu vďaka zvýšenému množstvu vitamínu C v kompozícii;
• obnoviť mikroflóru ústnej dutiny;
• zabezpečiť aktiváciu produkcie serotonínu, ktorá zlepšuje náladu, dáva radosť, dôveru v budúcnosť;
• pomoc pri prechladnutí, poskytujúca antibakteriálne, protizápalové účinky.

Ľudia, ktorí sa zaobchádzajú bez farmaceutických prípravkov a nahrádzajú ich prírodnými liekmi, poznajú liečivú silu rakytníka, ktorý môže komplexne posilniť zdravie, stabilizovať prácu orgánových systémov. Džem sa preto používa nielen ako pochúťka, ale aj ako liek..

Možné kontraindikácie

Pred použitím prírodného dezertu starostlivo preštudujte nielen prospešné vlastnosti, ale aj kontraindikácie, aby ste nepoškodili telo.

Odporúča sa úplne opustiť džem alebo obmedziť jeho príjem v prípade nasledujúcich patológií:

1. Gastritída s vysokou kyslosťou, pankreatitída, cholecystitída a iné zápalové procesy tráviaceho systému. Obrobok môže dráždiť steny tráviaceho traktu, zhoršovať celkový stav.
2. Cukrovka. Pacienti sa nebudú môcť vyhnúť vysokej hladine glukózy.
3. Ochorenie urolitiázy. Liečba môže byť dráždivá, zvyšovať bolesť.

Pri používaní dodržujte opatrenie, jedzte džem v primeranom množstve, pretože nadmerný príjem produktu vyvoláva nevoľnosť, ťažkosti v žalúdku.

Tajomstvá výroby rakytníkového džemu

Aby mal rakytníkový džem príjemnú chuť, krásnu jantárovú farbu a tiež priniesol telu iba výhody bez ujmy na zdraví, musíte poznať tajomstvá výroby domácich prípravkov..

Výber a príprava bobúľ na zber

Pred vytvorením dezertu je dôležité pripraviť si hlavnú ingredienciu. Existuje niekoľko odtieňov:

1. Plody sú v polovici leta oranžové, neponáhľajte sa s ich odstránením. Rakytník rešetliakový na jeseň (september, október).
2. Odporúča sa zber po prvom mraze. Takže plody budú oveľa chutnejšie..
3. Keď sú bobule odšťavené, ľahko sa poškodia. Preto je dôležité byť opatrný, inak vám liečivá šťava vytečie. Pri zbere si chráňte ruky, kríky rastlín - rastliny majú ostré tŕne.
4. Musíte zbierať nôž, pomocou ktorého môžete odrezať malé konáre hojne obsypané plodmi. Potom nad panvicou nakrájajte bobule alebo ich orezajte nožnicami.
5. Vytrieďte rakytník rešetliakovitý a zbavte ho rozmaznaných exemplárov, zbavte ich listov a stopiek. Potom opláchnite studenou vodou a premiestnite do samostatnej nádoby. Vysušte.

Tieto odporúčania vám umožnia získať pochúťku s vyváženou chuťou, jedinečnou arómou a atraktívnym vzhľadom..

Ako pripraviť kontajnery na začatie procesu

Je potrebné zvoliť správne jedlá na varenie džemu, pretože od toho priamo závisí výsledok všetkej práce. Ovocie varte v smaltovaných miskách, pretože pri kontakte s kovmi oxidujú. Môžete si vziať nádoby z nehrdzavejúcej ocele. Dezert premiešajte iba drevenou lopatkou.

Je dôležité správne zabaliť džem do bánk, pretože od toho bude závisieť jeho trvanlivosť. Za týmto účelom pripravte čisté, sterilizované jedlá, iba suché, aby sa vylúčila forma, kvasenie lahôdok.

Ak chcete pripraviť vitamínový dezert, musíte sa rozhodnúť o spôsobe prípravy, starostlivo preštudovať recepty a postupovať s presným sprievodcom krok za krokom..

Klasický recept na rakytníkový džem

Tento recept je časovo náročný, takže ženy v domácnosti majú menšiu pravdepodobnosť, že ho budú používať, pretože vítajú rýchle a jednoduché spôsoby prípravy dezertu. Priaznivci starých tradícií sa ale spoliehajú iba na túto osvedčenú, bezpečnú a hlavne chutnú možnosť..

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kg rakytníka;
• 1 kg cukru.

Fázy prípravy džemu:

1. Vytrieďte rakytník, zbavte ho stopiek, listov, iných zvyškov, umyte pod tečúcou vodou.
2. Vložte bobule do nepriľnavej nádoby na varenie, pridajte cukor. Nechajte vylúhovať asi 6-7 hodín, aby vyniklo dostatočné množstvo šťavy a všetok cukor sa rozpustil. Ak sú plody husté alebo nedostatočne zrelé, nechajte bobuľovú zmes pôsobiť 10-12 hodín.
3. Vložte nádobu s obsahom na stredný oheň, počkajte na varenie, znížte plyn. Hmotu dusíme 10 minút.
4. Hotovú pochúťku nechajte mierne vychladnúť, vložte ju do zaváracích pohárov, odložte na chladné miesto.

Dezert vyvolá spomienky na leto, v zime teplý za chladného večera. Lahodné pochúťky sa dajú použiť na výrobu jemného pečiva a rovnako môžu slúžiť ako samostatná miska sladkosti na stole..

Džem z rakytníka: recept bez semien

Jemný rakytníkový džem bez semien sa určite stane obľúbeným medzi vašimi obľúbenými polotovarmi na zimu. Možnosť je dobrá, pretože s takýmto polotovarom môžete pripraviť akékoľvek pečivo. Výhody dezertu však budú menšie, pretože maximálne množstvo cenných látok je koncentrovaných v čiernych kostiach..

Požadované komponenty:

• 1 kg rakytníka;
• 800 g cukru.

Algoritmus akcií v súlade s receptom:

1. Rakytník umyte v studenej vode. Brúsiť s odšťavovačom. Bobule môžete pomlieť cez sito. Na uľahčenie procesu vopred nalejte vriacou vodou.
2. Spojte výslednú šťavu s cukrom, premiešajte, varte, kým sa na strednom ohni úplne nerozpustí.
3. Balíme do zaváracích pohárov, korkujeme so železnými vrchnákmi, obrátime, zakryjeme uterákom, kým úplne nevychladne.

Z čerstvo natrhaných aj mrazených bobúľ si môžete na zimu uvariť potreby.

Päťminútový džem

Recept vyžaduje použitie výhradne zrelých bobúľ hustých odrôd, aby sa počas varenia zachovala ich celistvosť a atraktívnosť..

Komponenty:

• 500 g rakytníka;
• 600 g cukru;
• 100 ml vody.

Postupnosť akcií pre recept:

1. Vytrieďte, bobule opláchnite.
2. Spojte vodu, cukor v samostatnej nádobe, varte na miernom ohni, kým nevznikne hustý sirup.
3. Spojte cukrovú hmotu s rakytníkom, varte 5 minút a neustále odstráňte výslednú penu.
4. Nalejte dezert do sterilných nádob.

Odporúča sa používať dezert ako samostatné jedlo, používať ho na výrobu cukroviniek, pridávať do koláče, koláče, sendviče alebo si pochutnajte na chuti jednoducho natretím na kúsku čerstvého bochníka.

Džem z rakytníka: recept bez varenia

Aby ste čo najviac uchovali všetky užitočné látky v produkte, môžete použiť recept, ktorý nezabezpečuje tepelné ošetrenie. Dezert sa ukáže ako veľmi sladký, pretože na zvýšenie trvanlivosti je potrebné pridať veľké množstvo cukru.

Zloženie a ich pomer:

• 500 g rakytníka;
• 700 g cukru.

Recept na rakytníkový džem krok za krokom:

1. Vytrieďte bobule a dôkladne ich umyte.
2. V smaltovanej nádobe zmiešajte pripravené ovocie s cukrom, nechajte ich lúhovať, kým sa sladkosť úplne nerozpustí, vznik sirupu.
3. Pomocou paličky hmotu dodatočne rozdrvte a preložte do sterilizovaných nádob. Navrch prisypte cukor, aby sa obrobok nezkazil.
4. Odošlite na uskladnenie v chladničke.

Skladovať ho môžete najviac 4 mesiace, dlhšiu dobu existuje riziko rozvoja patogénnych mikroorganizmov z dôvodu nedostatočného tepelného spracovania.

Rakytníkový džem s jablkami

Zásoba zimného rakytníkového džemu s prídavkom jabĺk na zimu bude mimoriadne chutná a zdravá. Dezert sa ukáže byť hustý kvôli vysokému obsahu pektínu v ovocí.

Zoznam komponentov:

• 500 g rakytníka;
• 700 g jabĺk;
• 50 ml filtrovanej vody;
• 1,25 kg kryštálového cukru.

Krok za krokom recept:

1. Nalejte umyté bobule studenou vodou. Nechajte stáť 30 minút. Potom vložte ovocie do cedníka. Znova opláchnite, osušte.
2. Pripravený rakytník pomelieme pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Môžete použiť odšťavovač.
3. Vložte polovicu rýchlosti cukru do výslednej bobuľovej hmoty, premiešajte, odložte na infúziu na 30 minút.
4. Jablká umyjeme, odstránime kôru, jadro, nasekáme vo forme malých kociek a posypeme zvyšným množstvom cukru, pridáme vodu. Odošlite do sporáka, zapnite mierny oheň, počkajte na varenie, trvajte 15 minút a za stáleho miešania.
5. Ovocie preložte do mixéra a pripravte si zemiakovú kašu, ku ktorej pridajte bobuľové zloženie.
6. Nádobu s obsahom udržujte na minimálnom teple 5 minút.
7. Naplňte nádoby hotovým džemom, vložte na 20 minút do vodného kúpeľa a sterilizujte.
8. Zaváracie poháre s viečkami zrolujte a obráťte ich hore dnom, skryte pod dekou, kým nevychladnú.

Tento osviežujúci dezert dodá energiu a silu na celý deň. Môžu natrieť hriankovač, naplniť koláč, pridať kašu.

Džem z rakytníka: recept s prídavkom pomaranča

Keď sa tieto dary prírody spoja, džem získa vynikajúcu chuť a jemnú arómu. V zime bude prípravok obzvlášť užitočný, pretože sa líši v maximálnom množstve vitamínov potrebných pre telo oslabené chladom a nedostatkom slnečného žiarenia..

Môžete si pripraviť neobvyklý džem s pomarančovým džúsom aj s použitím celého ovocia.

Zoznam zložiek:

• 300 g rakytníka;
• 300 g pomaranča;
• 400 g cukru.

Kroky na varenie s pomarančovým džúsom:

1. Rakytník umyte, spojte s cukrom a nechajte dusiť na strednom ohni.
2. Pomaranče zalejeme vriacou vodou, zbavíme kôry, nasekáme pomocou odšťavovača.
3. Akonáhle bobuľová hmota začne vrieť, pridajte výslednú citrusovú šťavu, premiešajte.
4. Hmotu varíme 20 minút na miernom ohni za stáleho miešania, aby sa zmes nespálila.
5. Pridajte nastrúhanú kôru, odstavte ju z ohňa.
6. Hotový džem zabalte do vopred vysterilizovaných nádob, nechajte v teplej miestnosti vychladnúť.

Podrobný recept s oranžovou dužinou:

1. Pripravené ovocie vložte do samostatnej nádoby, pridajte cukor, nechajte vylúhovať 5 hodín.
2. Zalejte pomaranč vriacou vodou, nakrájajte na malé kúsky a so šupkou skrútte cez mlynček na mäso.
3. Do súčasnej masy pridáme nasekané citrusy, ktoré na strednom ohni povaríme asi minúty. Džem by mal mať jednotnú konzistenciu..
4. Nalejte horúcu pochúťku do sterilných nádob a nechajte vychladnúť.

Dobré výsledky pri minimálnej námahe. Lahôdka sa vyznačuje vynikajúcou arómou, krásnym vzhľadom, čo vám umožní vychutnať si ju nielen ako nezávislý dezert, ale aj ako efektný dekor na koláče a pečivo..

Dezert s orechmi a citrónom

Na podporu imunitného systému v boji proti vírusom v chladnom období je potrebné konzumovať maximálne množstvo vitamínov. V zime je pri neustálom raste cien čerstvého ovocia a zeleniny problematické zabezpečiť dostatočnú výživu. Domáci prípravok podľa tohto receptu pomôže doplniť nedostatok výživných látok.

Sada produktov:

• 1 kg rakytníka;
• 1,4 kg cukru;
• 1 polievková lyžica. vlašské orechy;
• 2-3 citrónové kliny;
• 1,5 lyžice. voda.

Podrobný návod na prípravu dezertu:

1. Spojte cukor s vodou, povarte ho 10-15 minút.
2. Do výsledného sirupu vložte jadrá vlašských orechov, povarte ich 15 - 20 minút.
3. Pridáme plody rakytníka, dusíme ďalších 20 minút.
4. 5 minút pred koncom varenia pridáme kolieska citrónu.
5. Naplňte poháre horúcim dezertom, pevne ich uzavrite.

Citrón je možné na požiadanie nahradiť oranžovou.

Džem z rakytníka: recept s medom a orechmi

Tento vitamínový prípravok bude slúžiť ako skutočný liek na kašeľ a choroby horných dýchacích ciest. Výhody rakytníka sú doplnené liečivým účinkom medu. Orechy, ktoré obsahujú veľa výživných látok, posilnia imunitný systém a po chorobe sa rýchlo obnovia..

Pre vitamínový prípravok budete potrebovať:

• 1 kg rakytníka;
• 1 polievková lyžica. jadrá vlašských orechov;
• 600 g cukru;
• 1 polievková lyžica. med.

Proces varenia zahŕňa:

1. Do pripraveného ovocia pridajte trochu vody, zohrejte ho 5 minút, nevarte ho.
2. Potrieme, aby sa semená oddelili, pridáme cukor. Nechajte 30 minút rozpustiť.
3. Nakrájajte orechy nožom alebo rozomlejte v mixéri, kombinujte s bobuľovou kompozíciou, varte. Varte 2 - 3 minúty.
4. Nechajte stáť, po 5 minútach pridajte med, dobre premiešajte.
5. Nalejte do pohárov, dotiahnite viečkami.

Výsledná pochúťka sa môže jesť s čajom, natrieť na chlieb, sušienky. Pridajte do výpeku ako plnku. Varte na ňom kompóty, želé, ovocné nápoje.

Rakytníkový džem so zázvorom

Ďumbier dodá dezertu pikantnú, korenistú a bohatú chuť. Džem bude skvelým spôsobom, ako zabrániť chrípke počas epidémie..

Sada komponentov:

• 800 g cukru;
• 300 ml vody;
• 600 g rakytníka;
• 1 lyžička mletý zázvor.

Výrobná technológia:

1. Nalejte cukor do nádoby, nalejte do vody. Pridajte zázvor a za stáleho miešania ho pošlite do sporáka a mierne ho zahrejte.
2. Zloženie priveďte do varu, varte sirup 8-10 minút, bez toho, aby prestal prekážať.
3. Pridajte ovocie do sirupu, premiešajte. Uchovávajte 15 minút v chladničke.
4. Opäť odošlite do sporáka, duste ďalšiu 1 hodinu na miernom ohni.

Džem z rakytníka, recept so zázvorom, ktorý sa dá uviesť do praxe, vám umožní diverzifikovať obvyklú chuť vašej obľúbenej pochúťky a získať blank s novými vlastnosťami.

Jednoduchý recept v pomalom sporáku

Použitím moderných kuchynských technológií je proces varenia výrazne uľahčený..

Zloženie:

• 1,4 kg rakytníka;
• 1,3 kg cukru.

Ako pripraviť vitamínovú pochúťku:

1. Spojte pripravené bobule s cukrom, premiešajte. Nechajte stáť 2 hodiny.
2. Výslednú zmes odošlite do misky multivarku.
3. Nastavte program "Hasenie" na 1 hodinu. Zatvorte veko.
4. Po uplynutí času bobuľovú hmotu premiešajte, zapnite režim „Pečenie“, varte, varte 15 minút s otvoreným vekom.
5. Naplňte poháre hotovým dezertom, zrolujte. Ako vychladnúť na uchovávanie v chladničke.

Výsledkom je pochúťka neobvykle bohatá na chuť a cenná pre ľudský organizmus..

Podmienky skladovania džemu

Domáce úlohy majte v chladnej suchej miestnosti s teplotou 12 - 17 stupňov, chránené pred priamym slnečným žiarením.

Najvhodnejší úložný priestor - suterén, vzdialené police v skrinkách.

Čas použiteľnosti je 1 rok, iba počas tohto obdobia bude džem zostať užitočný a nestratí vitamíny, cenné látky pre ľudské zdravie.

Po otvorení téglika sladkosť spotrebujte do 1 mesiaca.

Keď je sezóna rakytníka v plnom prúde, nenechajte si ujsť príležitosť zásobiť sa na zimu príjemným aromatickým dezertom. Džem z tohto bobuľového ovocia je skutočne chutnou a zdravou pochúťkou. Varenie netrvá veľa času, nevyžaduje veľké úsilie. Musíte dôkladne preštudovať recept a prísne dodržiavať odporúčania.

Supervitamínový rakytníkový džem, recept - video