Exotický hosť zo subtrópov - pomarančový džem

Každý si pamätá Carlsona buď so žemľami, alebo s pohárom džemu, ktorý vypil na jeden dúšok. Oranžový džem je ale niekoľkonásobne lepší ako sovietsky náprotivok. Voňavá, luxusná a nezabudnuteľná pochúťka si získava priazeň labužníkov.

Toto citrusové ovocie prišlo do Európy z Číny, v ktorej sa ovocie rodilo. Je taký šťavnatý a voňavý, že si ho obyvatelia severných zemepisných šírok zamilovali a zostali tu navždy. Teraz sa z neho vyrába dokonca aj džem..

Prečítajte si článok v téme: broskyňový džem - recepty na zimu!

Jeden na jedného

Na prípravu sladkého pokrmu použite jeden kilogram oranžová. Ak je ovocie veľké, potom je to asi 4 kusy a malé - až 6 kusov. Dôkladne sa umyjú žinkou, pretože plody sú kvôli úspešnej preprave ošetrené chemikáliami. Niektoré ženy v domácnosti podlievajú ďalšou vriacou vodou. Potom sa vykoná niekoľko jednoduchých operácií:

1. Pomaranče nakrájajte na plátky bez odstránenia šupky. Dodáva pokrmu bohatú a opojnú arómu. Nakrájajte plátky na kocky. Semená sa odstránia, aby nepokazili chuť alebo neporušili techniku.
2. Prerušte kúsky v mixéri. Možno budete musieť pomocou mlynčeka na mäso prejsť koláčom niekoľkokrát..
3. Pomarančovú hmotu preložíme do hrncov a pridáme 1 kg cukru.

Niektoré recepty pridávajú do ovocia jeden citrón. Vďaka zvláštnej kyslosti ovocia sa džem stáva viskóznejším a rôsolovitým. Iné technológie nahrádzajú hlavnú zložku mandarínkami..

Obsah je dôkladne premiešaný. Rafinované zrná sa musia čiastočne rozpustiť v šťave. Zároveň je dôležité, aby zmes získala jednotnú konzistenciu..

Pri ohni je hrniec

Misky s džemom sú umiestnené na miernom ohni. Dôkladne premiešajte, kým sa obsah zahrieva. Len čo hmota začne vrieť, je čas odpočítavať 60 minút. Zároveň nezabudnite odstrániť penu, kedykoľvek je to možné..

V prípade, že džem zhnedne, je to prvý znak toho, že cukor začína karamelizovať. Situáciu môžete napraviť. Je potrebné znížiť teplotu a pokračovať v miešaní krúživými pohybmi..

Pred začiatkom všetkých postupov sú banky pripravené: sú umyté a sterilizované. Po hodine sa oranžový džem odstráni zo sporáka. Naleje sa do horúcej nádoby, ktorá sa ihneď uzavrie viečkom.

Táto pochúťka sa hodí k domácemu tvarohu a kyslej smotane. Palacinky s exotickým džemom sú vynikajúce. Keď to skúsili, hostiteľku často navštívia priatelia aj susedia.