Varenie aromatického melónového džemu na zimu podľa populárnych receptov

Zimné uskladnenie umožňuje nielen uchovať užitočné vitamíny, ale aj vychutnať si ovocie a bobule v čase, keď sa ich sezóna skončila. Lahodný melónový džem na zimu prinesie arómu uplynulého leta a doplní telo užitočnými látkami.

Je neuveriteľné, že melón obsahuje viac vitamínu C ako oranžové citrusové plody a 17-krát viac železa ako mlieko. Okrem toho toto bobule obsahuje vápnik, sodík, draslík, chlór. Odborníci na výživu odporúčajú používať melón na choroby pečene a obličiek, ako aj na reumu, dnu a anémiu..

Veľké množstvo vlákniny aktivuje tráviace procesy a pomáha znižovať vysoký cholesterol. A kremík obsiahnutý v zložení zlepšuje stav pokožky a vlasov.

Na zaváranie si vyberajú dobre vyzreté, a čo je najdôležitejšie, aromatické melóny. Keďže samotný melón je veľmi sladký, do džemu sa pridá citrónová šťava alebo kyselina citrónová - takže chuť nebude príliš sladká. Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú varenie v malých dávkach, pretože pri veľkom množstve výrobkov existuje riziko strávenia melónu.

Aby bol džem hustý, počas varenia sa nepridáva prakticky žiadna voda.

Niektoré z najobľúbenejších receptov na zimný melón sú uvedené nižšie..

Zaujímavý článok: recept na jablkový džem!

Voňavý melónový džem (kúsky) so zázvorom

Na varenie potrebujete melón a cukor v pomere 1: 1. Melón nakrájajte, vyberte jadierka, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.

Nalejte kúsky melónu s 0,5 kg cukru a nechajte pôsobiť celú noc, aby pustila šťavu.

Výsledný sirup (spolu s kúskami melónu) priveďte do varu na miernom ohni, pridajte ďalších 0,5 kg cukru, šťavu z jedného citróna alebo 1 lyžičku. kyselina citrónová. Na záver pridajte jeden čerstvý nastrúhaný koreň zázvor.

Za občasného miešania varíme do mäkka, aby sa lekvár nespálil. Hotová pochúťka by sa nemala rozširovať, ak ju hodíte na tanier.

Ak použijete šťavnatý melón, ktorý dáva veľa šťavy, džem nemusí za hodinu varenia zhustnúť. Potom sa doba varenia predĺži a na konci varenia sa pridá zázvor a citrónová šťava.

Horúci džem dajte do vopred vysterilizovaných nádob. Počkajte 10 minút, kým neunikne para, zrolujte a zakryte teplou prikrývkou.

Melón a citrónový džem

Tento fotorecept na melónový lekvár sa od predchádzajúceho líši svojou konzistenciou. Kúsky, ktoré v ňom zostávajú, sa nasekajú v mixéri, aby bol džem homogénny. Tento dezert je ideálny ako náplň do palaciniek..

Melón v množstve 2 kilogramy, aby ste odstránili všetok prebytok, a nakrájajte na kúsky.

Jeden veľký citrón nakrájajte na polovice, vyberte semená a nakrájajte na polkruhy alebo plátky. Šupku nemusíte odrezávať..

Aby ste odstránili horkosť z citrónovej kôry, mala by byť po dobu 3-5 minút blanšírovaná v horúcej vode. (ako celok).

Kúsky melónu zalejte jedným kilogramom cukru a na vrch dajte plátky citróna. Nechajte 5-6 hodín na odšťavenie.

Varte obrobok pol hodiny a pridajte škoricovú tyčinku.

Džem rozdrvte mixérom dohladka (predtým vyberte škoricovú tyčinku).

Hmotu dusíme na miernom ohni ďalších 10 - 15 minút a zvinieme do sterilizovaných nádob.

Dezert z melónu varený v sirupe

Lahodný melónový džem na zimu sa získa, ak ho uvaríte na trikrát. Za týmto účelom zalejte jedným veľkým citrónom vriacou vodou, odstráňte kôru rezačkou na zeleninu a nakrájajte ju na tenko na prúžky.

Z citrónovej dužiny vytlačte šťavu.

Pripravte si cukrovo-citrónový sirup: do 50 ml vriacej vody pridajte citrónovú šťavu, vložte nakrájanú citrónovú kôru a pridajte 700 g cukru. Udržujte oheň, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Pridajte nakrájaný melón (1 kg) a priveďte k varu. Vypnite varnú dosku a nechajte obrobok cez noc (12 hodín).

Postup opakujte ešte dvakrát, potom džem nalejte do nádob a zrolujte.

Rýchly recept na melónový džem

Ak nemáte čas alebo chuť sa pripraviť na melón, môžete použiť zrýchlenú metódu prípravy melónového džemu na zimu.

Pripravte sirup: nalejte 50 g cukru do 0,5 l vody. Jeden kilogram olúpaného a nakrájaného melónu ponorte do sirupu, 15 minút blanšírujte.

Do melónu pridáme ďalších 1,5 kg cukru a varíme ich, kým džem nezhustne. Na konci dajte 1 lyžičku. kyselina citrónová a trochu vanilínu. Hotovú pochúťku zrolujte.

Melónový džem v pomalom hrnci

Recept je trochu podobný predchádzajúcemu, pretože melón nie je pokrytý cukrom, ale je ihneď uvarený v sirupe. Pripravte melónový džem v pomalom hrnci nasledovne:

1. Melón 1 kg, olúpte a nakrájajte na kúsky alebo mixér.
2. Z jedného citróna odstráňte kôru a vytlačte šťavu.
3. Na pomalom sporáku vyberte režim „Varenie v pare“, nalejte do misy citrónovú šťavu, pridajte nakrájanú kôru a 1 kg cukru. Varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Nalejte melónovú hmotu a prepnite multivarku do režimu „Stew“. Nastavte časovač na 1,5 hodiny.
5. Po signáli z prístroja sa dá džem na zimu zvinúť alebo vložiť do chladničky.

Melón a jablkový džem

Namiesto citrónu na melónový džem môžete použiť kyslé jablká, ktoré spestria sladko-sladkú chuť bobúľ..

Melón a jablká olúpte kôru a semená a nakrájajte na kúsky. Čistá hmotnosť buničiny samotnej by mala byť:

• pre melón - 1,5 kg;
• pre jablká - 750 g.

Vložte ingrediencie do kotla a za občasného miešania povarte 30 minút.

Horúci obrobok rozdrvte mixérom, pridajte 1 kg cukru a povarte ho ďalšiu hodinu, potom ho nechajte vychladnúť.

Do vychladnutého džemu dáme 1,5 ČL. mletá škorica, opäť ju privedieme k varu, oheň stlmíme na minimum a dusíme pol hodiny. Vyhrnúť.

Melón a banánový džem

Pre tých, ktorí milujú veľmi sladké prípravy, je vhodný recept na melón a banánový džem:

1. Olúpte a nakrájajte melón. Čistá hmotnosť bez šupiek a semien by mala byť 850 g. Pridajte 800 g cukru a nechajte pôsobiť 8-9 hodín..
2. Z jedného citróna vytlačte šťavu a nalejte ju do melónu. Varíme pol hodiny.
3. Oparte ďalší citrón vriacou vodou a nakrájajte na krúžky.
4. Tri banány, tiež nakrájané na kolieska.
5. Pridajte citrón a banány do hrnca a povarte ich do mäkka..
6. Džem zabite mixérom a povarte ho do požadovanej hrúbky.

Potešte svoju rodinu a pripravte im vynikajúci melónový džem. Dospelí aj deti si ju obľúbia od prvej lyžice. Dobrú chuť!

Videorecept na melón a melón