Na zimu neobvykle chutný a zdravý tekvicový džús s pomarančmi

Kombinované džúsy sú vynikajúcim spôsobom, ako kombinovať rôzne príchute ovocia a dokonca aj zeleniny. Takéto nápoje majú individuálnu chuť a arómu a v porovnaní s jednozložkovými džúsmi majú viac výhod..

Jeden z najzaujímavejších receptov je príprava tekvicového džúsu s prídavkom citrusových plodov. Pikantná, jemná sladkosť tekvice a svieža chuť pomaranča vytvárajú úžasnú arómu a jedinečnú chuť.

Pre kombinovanú tekvicovú šťavu je potrebné vybrať ovocie, ktoré zodpovedá farbe tekvice (mrkva, jablká).

Príprava surovín

Na výrobu džúsu budete potrebovať:

• 4 kg tekvice;
• 7 pomarančov:
• cukor v množstve 150 g na každý liter tekutiny.

Tekvica by mali byť umyté, olúpané zo semien, nakrájané na kúsky a odrezané od šupky. Potom dužinu nadrobno nakrájajte a vložte do hrnca. Podlejeme vodou (4 L) a na miernom ohni privedieme k varu.

Je vhodné používať odrody s hustou a hustou dužinou, napríklad tekvica orechová. Musí byť dobre zrelé, inak šťava získa zemitú príchuť a nebude sladká..

Čo sa týka pomarančov, pomocou odšťavovača z nich vytlačte šťavu. Okrem toho pokryte šupky 1-2 pomarančov cukrom (4 polievkové lyžice. L.), Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. zalejeme a skaramelizujeme. Dodajú šťave jasnejšiu citrusovú arómu a chuť.

Čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu nalejte do vychladnutých opečených kôr, celú hmotu trochu zahrejte, aby sa cukor rozpustil.

Ako správne kombinovať ingrediencie

Ďalší proces výroby šťavy je nasledovný:

1. Uvarenú tekvicovú dužinu zomelieme v mixéri, do misky dáme polovičný objem tekvice a dolejeme rovnaké množstvo vody, v ktorej sa tekvica varila. Je to nevyhnutné, aby nasekaná buničina nebola veľmi hustá..
2. Hmotu pretrepte cez sito, kým nevznikne homogénna hmota, a nalejte do hrnca.
3. Pomarančový džús preceďte, kôrky zlikvidujte a do tekvicového polotovaru pridajte samotnú šťavu do panvice.
4. Pridajte cukor.
5. Šťavu privedieme za občasného miešania do varu a vyberieme penu. Varte 2 - 3 minúty.
6. Nalejte do pohárov a utesnite.

Na zachovanie vitamínov nie je potrebné obrobok dlho variť. Tekvicová šťava je veľmi užitočná, zlepšuje činnosť žalúdka a čistí ho a tiež zmierňuje zvracanie. Odporúča sa užívať pri chorobách žlčníka a močových mechúrov, cukrovke a nervových poruchách. Prítomnosť pomarančov iba znásobí priaznivý účinok šťavy, pretože tieto plody obsahujú celú sadu stopových prvkov.

Dýňový džús s pomarančmi na zimu - video