Squashové šaláty v kórejskom štýle na zimu

Patissons verne dopĺňajú akýkoľvek šalát. Aj v korenistom jedle sa na zimu správajú prijateľne v kórejskom štýle, o čom svedčia. Chuť tejto zeleniny je trochu podobná cukete, aj keď patrí do rodiny tekvíc. Jemná textúra dužiny vám umožní ľahko absorbovať arómu a chuť susedných surovín, takže pikantné občerstvenie z nich je obzvlášť bohaté. Neobvyklý tvar pripomínajúci tanier vyzerá na zimu esteticky príjemný v nádobách. Môžu byť nielen konzervované vcelku, ale aj kombinované s ostatnou zeleninou v šalátoch. Používanie tohto ovocia sa odporúča pacientom s anémiou, obezitou, ochoreniami srdca a obličiek. Zdraví ľudia si môžu udržiavať imunitu na správnej úrovni, pretože tekvica obsahuje vitamíny A, B, C, PP, draslík, vápnik, fosfor, meď, zinok a mnoho ďalších užitočných mikroelementov..

Príprava surovín

Pri príprave na zimu z tekvice v kórejčine musíte zvoliť mladú a mäkkú zeleninu. Ak narazíte na zrelé, obrovské ovocie, potom ich musíte olúpať a odkôstkovať. Postup blanšírovania by ste nikdy nemali ignorovať. Je potrebné zničiť mikroorganizmy na povrchu ovocia a zbaviť sa vzduchových bublín. Tento postup by sa mal vykonať so zeleninou v cedníku. Vodu zohrejte a obsah cedníka alebo kovového sita sparte vriacou vodou. Ak je hrubá kôra, musí sa postup opakovať dvakrát. Koniec koncov, tekvica by mala byť vložená do studenej vody, aby si udržala svoju silu, inak by sa mohla zmeniť na kašu. Táto zelenina sa hodí k ovociu do šalátov (jablká, pomaranče, citróny), ako aj so zeleninou (uhorky, papriky, paradajky). Napríklad veľmi obľúbený je pikantný zeleninový šalát s patizónom. Kórejské recepty na squash na zimu vám umožnia uviesť toto vynikajúce občerstvenie do života. Medzi takúto zeleninovú kombináciu určite bude patriť mrkva, cibuľa a paprika. Ak chcete prijať takéto ustanovenie, musíte si naložiť veľa trpezlivosti a času. Príprava zeleniny si vyžaduje veľké úsilie, pretože je celá nastrúhaná. Medzi korením musí byť aj korenie pre kórejskú mrkvu..

Klasická verzia kórejských patissónov na zimu

Na prípravu kórejskej tekvice na zimu budete potrebovať 3 kilogramy zeleniny. Z ďalších prísad si musíte pripraviť pol mrkvy, 0,5 kg cibule, 6 kusov papriky, 6 hláv cesnaku a červenej papriky. Na doplnenie paliva potrebujete 1 pohár (150 gramov) cukru, 2 lyžice. lyžice soli, 1 pohár octu a 1 pohár rastlinného oleja.

Príprava:

1. Umyte tekvicu, očistite od zelene.
2. Brúsiť na strúhadle.
3. To isté urobte aj s mrkvou.
4. Nakrájajte cibuľu.
5. Z papriky urobte plátok pol krúžkov.
6. Drvte cesnak.
7. Spojte všetky ingrediencie a pridajte do nich korenie z mrkvy z Kórey, čierne korenie, petržlen, kôpor, feferónku. Zalejeme olejom a octom.
8. Vložte do pohárov a pošlite na sterilizáciu, ktorá trvá 15 minút.
9. Vyberte z vody a dotiahnite viečkami. hotový!

Toto korenené jedlo sa neodporúča pacientom s vredmi..

Zeleninový tekvicový šalát v kórejskom štýle na zimu

Ak chcete na zimu pripraviť šalát v kórejskom štýle, musíte si vziať 1 kilogram tekvica. Dodatočnými komponentmi budú dve veľké mrkvy, hlávka cibule, 3 kusy papriky, hlávka cesnaku, strapce petržlenu a kôpor. Náplň bude obsahovať: 50 ml slnečnicového oleja, 1 polievková lyžica. lyžicu soli, 0,5 lyžičky mletého čierneho korenia, ocot (70%) - 1 lyžičku a samozrejme dochucovadlo pre kórejskú mrkvu - 1 balenie.

Príprava:

1. Z čistej tekvice urobte tanieriky.
2. Papriku nakrájajte, vykôstkovanú a nakrájanú na prúžky.
3. Mrkvu nastrúhame.
4. Získajte polovičné krúžky z žiaroviek.
5. Petržlenovú vňať a kôpor nakrájame nadrobno.
6. Pažítku nastrúhame.
7. Zmiešajte zeleninu a pridajte korenie. Podlejte vodou (1 pohár).
8. Vložte šalát do veľkej misy, položte na zeleninu tanier a stlačte ho pohárom vody. Nechajte pár hodín extrahovať šťavu.
9. Rozprestreté do bánk tekvica v kórejčine na zimu a pošlite na sterilizáciu 10 - 15 minút.
10. Vyberte nádoby z panvice, pevne utiahnite viečka a nechajte ich vychladnúť. Rezervy sú pripravené.

Pred sterilizáciou šalátu v nádobách nezabudnite na spodnú časť panvice položiť bavlnenú utierku alebo kúsok látky. To pomôže zabrániť možným prasklinám v sklenenej nádobe..

Ak chcete na zimu vyrobiť tekvicu v kórejskom štýle, nemusíte mať po ruke tašku s korením na korejskú mrkvu. Môžete to urobiť sami. Potrebujete na to čierne mleté ​​korenie, červené mleté ​​korenie, cesnak, sušenú bazalku, koriander. Dobrú chuť!