Čo vieme o výhodách a škodách na tekvici?

Squash alebo tekvica sú najbližšími príbuznými tekvice a bežných záhradných tekvíc. A hoci túto jednoročnú zeleninovú plodinu nemožno nájsť vo voľnej prírode, v Južnej Amerike sa od nepamäti pestuje neobvyklý druh tekvice. Botanici si sú istí, že práve na pozemkoch amerického kontinentu došlo k spontánnej mutácii, ktorá znamenala počiatok formovania kultúry. Aké sú výhody a poškodenie tekvice??

Moderní záhradníci v mnohých častiach sveta pestujú na posteliach tekvicu bielej, žltej, zelenej a pestrej farby.

Tieto nádherné ovocie viazané na mocné rastliny účinne zdobí nielen osobný pozemok, ale aj jedálenský stôl. Squash je hodnotná diétna zelenina, ktorá je nakladaná, vyprážaná, pečená a plnená mäsom, hubami, syrom, hydinou a zeleninou.

Najväčšiu hodnotu pre kulinárskych špecialistov predstavuje mladá tekvica s priemerom 5 až 10 cm a vekom do 7 dní.

V tejto dobe majú tekvice šťavnatú elastickú dužinu a obsahujú najväčšie množstvo látok cenných pre ľudský organizmus. Ako ovocie rastie, môže dosiahnuť hmotnosť 800–1000 gramov a priemer 30 cm, ale dužina u týchto obrov stráca šťavnatosť a stáva sa voľnou a povrchová vrstva zhrubne a zhrubne. Zarastené patizóny už nie sú vhodné na jedenie a sú zbytočné pre zdravie. Aké výhody má tekvica a aké látky v ich zložení si zaslúžia najväčšiu pozornosť?

Zloženie plodov tekvice

Hlavným rozlišovacím znakom tohto zástupcu rodiny záhradných tekvíc je nízky obsah kalórií. 100 gramov mladej tekvice obsahuje iba 19 kcal. Navyše v takom množstve buničiny iba 0,6 gramu bielkovín, 0,1 gramu tuku a 4,1 gramu sacharidov. Aj napriek šťavnatosti a jemnosti obsahuje dužina tekvice veľa vlákniny. V tekviciach kučeravých misiek sú pektíny,

Z minerálnych prvkov, ktoré tvoria značnú časť prospešných vlastností tekvica, V tekvici sú sodík a draslík, vápnik, horčík, fosfor a železo. Za pozornosť stojí obsah vitamínu A, B1, B2, PP, kyseliny askorbovej a karoténu v tekvici, ktorý je obzvlášť bohatý na oranžové a žlté plody..

Ak je dužina ovocia nízkokalorický diétny produkt, potom tekvicové semená, ktoré majú tvar tekvice, obsahujú veľa oleja, nenasýtených mastných kyselín, živíc a glykozidov. A 100 gramov sušených zŕn obsahuje 603 kcal.

Užitočné vlastnosti tekvice a existujúce kontraindikácie

Na základe zloženia kučeravých tekvíc v tvare misky môžeme s istotou povedať, že nízkokalorická zdravá tekvica je vynikajúcou diétnou zeleninou, ktorá sa môže stať nielen súčasťou stravovania pri chudnutí, ale aj významne prospieva ľudskému zdraviu. Kvôli vysokej koncentrácii draslíka je tekvica užitočná pre všetkých, ktorí majú choroby srdca a cievneho systému. Lahodné nízkokalorické jedlá založené na tomto druhu tekvice pomôžu znížiť hladinu cholesterolu, chrániť cievy a zlepšiť pružnosť ich stien. Účinnou prevenciou aterosklerózy a hypertenzie bude pravidelné zaradenie tekvice do jedálnička v tej či onej podobe. Miska tekvica pomáha bojovať proti anémii.

Čerstvé squashové šaláty sú užitočné ako zdroj minerálnych solí, vlhkosti, vitamínov, fruktózy a glukózy.

Je zrejmé, že tekvica zlepšuje vylučovanie žlče, normalizuje krvotvornú kapacitu tela. Jedlá z tekvice bohaté na vlákninu odstraňujú toxíny a prebytočný tuk z črevného traktu. Povlak pektínu viaže cholesterol a pomáha ho prirodzene odstraňovať z tela. Práve tieto priaznivé vlastnosti tekvice sa používajú na zeleninu pri liečbe chorôb obličiek, tráviacich orgánov vrátane peptických vredov a dysbiózy, srdca a krvných ciev..

Jednou z najvýraznejších vlastností tekvice je diuretický účinok hodnotený oficiálnou medicínou, ktorý zahŕňa jedlá z tohto druhu tekvice v terapii ochorení obličiek. Dužina tekvice má navyše laxatívny účinok, ktorý určuje výhody aj škody tekvice, pretože nadmerné nadšenie pre šťavnatú zeleninu nemusí mať najočakávanejšie následky..

Pri príprave jedál z tekvice treba mať na pamäti, že sa najlepšie vstrebávajú v blízkosti bielkovinových produktov, to znamená mäsa, hydiny, mäkkého syra alebo húb..

Ak sa na záhonoch pestujú odrody, ktoré poskytujú elegantnú žltú alebo oranžovú tekvicu, k blahodarným vlastnostiam sa pridáva obsah luteínu, ktorý pomáha odstraňovať toxíny z tela, má antioxidačný účinok a účinne posilňuje imunitný systém. Pravidelný príjem tejto látky pomáha telu udržiavať zrakovú ostrosť a pôsobiť proti hromadeniu cholesterolu..

Semená tekvice sú vynikajúcim bielkovinovým produktom odporúčaným pre intenzívnu fyzickú aktivitu.

A pokiaľ ide o obsah lecitínu, ktorý podporuje aktívnu duševnú činnosť, semená tekvice úspešne konkurujú kuracím vajciam. Semená sú schopné normalizovať endokrinný systém a aktivovať obranyschopnosť tela. Šťava z mladých tekvíc má čistiaci účinok, upokojuje a zmierňuje nervové napätie počas stresu.

Ako sa na diétny produkt patrí, s veľkým poškodením nemôže tekvica prakticky nič priniesť.

Dužina je natoľko šetrná k tráviacemu systému, že deťom môžu byť podávané pyré z tejto zeleniny a pečená tekvica. Výnimkou sú ľudia trpiaci akútnymi poruchami trávenia, sprevádzanými dyspepsiou a hnačkami..

Video o squashu