Paradajkový recept `olizujte si prsty` pre milovníkov domácich prípravkov

Paradajka je zelenina, z ktorej sa dajú pripraviť stovky neuveriteľne chutných jedál. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný podpisový recept na paradajky „Olizujte si prsty.“ Sušené, nakladané, solené paradajky sú úžasne chutné. A ak k nim pridáte rôzne koreniny, bylinky, zeleninu a dokonca aj ovocie, získate vynikajúcu prípravu na zimu. Ale každú sezónu sa objavuje čoraz viac nových originálnych receptov, prekvapujúcich svojou jednoduchosťou a novým spôsobom odhaľujúcich chuť takej známej zeleniny, ako je paradajka..

 Recept na paradajku „Olizujte si prsty“ s vrstvami

Prekvapivo jednoduchý recept, ale každodenné paradajky „Budete si lízať prsty“ sú veľmi chutné. Toto jedlo sa zje okamžite, dokonca ani soľanka nezostane v nádobách. Paradajky a cibuľa sú nakrájané na kúsky, takže sa nakladajú veľmi rýchlo, dajú sa spotrebovať za deň. Mierne solené paradajky sa hodia k vareným alebo vyprážaným zemiakom. Plody solené získavajú sviežu arómu. Aj len k ražnému chlebu je to veľmi chutné jedlo..

Na prípravu polotovaru budete potrebovať:

• paradajky - 10 ks;
• Cibuľa - 5 kusov strednej veľkosti;
• bobkový list - 5-6 listov;
• nové korenie - 10 ks;
• kryštálový cukor - 1 polievková lyžica. l;
• soľ - 2 lyžice. l;
• jablčný ocot - 4 lyžice l;
• voda - 1,5 l;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Množstvo vody v tomto recepte je označené okrajom. Všetko závisí od šťavnatosti paradajok a cibule. Lepšie je pripraviť marinádu, nechať ju zostať, ako urgentne pripraviť novú porciu, ak náplň nestačí.

Paradajky pre tento recept je lepšie brať mäsité, nie veľmi šťavnaté a cibuľa je tvrdá, nie vodnatá. Ak sú paradajky a cibuľa šťavnaté, zaberú menej vody alebo dokonca zeleninu zalejú zmesou cukru, soli a octu..

Algoritmus na prípravu obrobku:

1. Pripravte zeleninu. Paradajky sa umyjú a nakrájajú na 2 - 4 kúsky (podľa veľkosti ovocia). Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska alebo pol krúžky.
2. Pripravte si marinádu. Voda sa naleje do hrnca, pridá sa soľ, cukor, bobkový list, nové korenie. Varte. Prilejeme ocot a olej.
3. Začnite moriť. Banky sú sterilizované. Na spodok je rozložená vrstva paradajok, vrstva krúžkov cibule. Takže striedavo zeleninou naplnia nádobu. Zalejte ich úplne marinádou. Uzavrieme viečkom a necháme vychladnúť. Po vychladnutí odložíme na chladné miesto..

Na druhý deň môžete vyskúšať konzerváciu. Ak dáte paradajky s cibuľou na tanier, zalejete voňavým slnečnicovým olejom, potom je chutný šalát už hotový!

Olizujte si prsty zelené a červené paradajky s cesnakom alebo podobne môžete zachovať sladké bulharské nakrájané na tenké plátky. Je tiež chutné a zároveň veľmi krásne, ak si vezmete papriky rôznych farieb.

Paradajky vo vlastnej šťave

Na prípravu polotovaru podľa tohto receptu je potrebná iba soľ a samotné paradajky. Okrem toho je jedlo nielen chutné, ale aj ekonomicky prospešné, pretože na nalievanie sa používajú prezreté, prasknuté a rozdrvené paradajky, ktoré mnohí jednoducho vyhodia.

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

1. Vyberajú sa mäsité, nie príliš veľké paradajky. Mali by byť neporušené. Umyjú sa a vysušia.
2. Predtým, ako si olíznete prsty na slané paradajky, každú paradajku prepichnite napoly alebo úplne špajľou v blízkosti stopky. Robí sa to tak, aby ovocie neprasklo..
3. Banky sa umyjú horúcou vodou a sterilizujú sa. Viečka sa udržujú vo vriacej vode po dobu 5-10 minút. Dózy a viečka sú vysušené.
4. Pripravte šťavu. Potrebujete na to iba paradajky, ktoré nie sú vhodné na morenie. Sú umyté, rozdrvené pomocou mlynčeka na mäso, mixéra, odšťavovača. Naleje sa do hrnca, osolí sa, privedie sa k varu na miernom ohni, za stáleho miešania sa varí 5 minút. Liter polotovaru bude vyžadovať približne 500 - 750 ml. šťava.
5. Paradajky sa dajú do nádob a zalejú horúcou šťavou. Najskôr sa plechovky naplnia opatrne, tenkým prúdom, aby sklo neprasklo. Po troche nalievania by ste mali počkať 20 sekúnd a potom naliať šťavu v plnej sile. Keď sú nádoby plné, ihneď sa zrolujú viečkami a zakryjú dekou s džúsom. Po dni môžete poháre odložiť na chladné miesto.

Šťava je solená v pohode, pretože je potrebné, aby boli paradajky, ktoré sa na ne vylejú, dobre solené.

Mnoho milovníkov konzervácie má rád tento spôsob morenia paradajok, pretože sa pri ňom používajú iba paradajky a šťava z nich. Žiadny ocot. Okrem úst zalievajúcich paradajok je v plechovkách aj lahodný džús, ktorý sa používa na boršč a robí rôzne príchute.

Tento recept na morenie paradajok „Olizujte si prsty“ neposkytuje sterilizáciu obrobkov. Ale pre lepšiu konzerváciu môžete plechovky vložiť do panvice (dno je vopred vystlané obrúskami na rovnomerné zahriatie), naplniť vodou až po vešiaky plechoviek. Varte na miernom ohni asi 20 minút. Po sterilizácii nádobu zatvorte viečkami, dno obráťte dnom hore, prikryte dekou a počkajte, kým úplne vychladne..

Odporúčania

Pri prvom vyskúšaní nového receptu je lepšie vyrobiť malú dávku presne podľa navrhovanej možnosti..

Takže môžete rozhodnúť o proporciách a chuti. Koniec koncov, chuť je u všetkých ľudí iná, jeden a ten istý obrobok sa bude niekomu zdať slaný, niekomu slaný. Po vyskúšaní pôvodného receptu ho môžete ďalej obmieňať podľa svojich predstáv..

Konzervované alebo solené paradajky sú vynikajúcim jedlom, ktoré si už mnoho desaťročí nestratilo svoju obľúbenosť. Mnoho hostesiek má svoj vlastný recept na zber paradajok, z ktorého si budete ligotať prsty. Tradičné „babské“ recepty sú doplnené „hitmi sezóny“. Robia pikantné paradajky s chrenom a horčica, marinujte ich s čerešňovými, malinovými, dubovými listami, dokonca aj s hroznom. Môžu sa podávať kedykoľvek počas roka, vždy je to vynikajúce..

Video recept paradajka "Olizujte si prsty"