Neprekonateľný domáci squashový kaviár pre všetky príležitosti

Domáci squashový kaviár je jednou z najobľúbenejších príprav na zimu. Podáva sa k akejkoľvek prílohe a ku všetkým druhom mäsa. Pochúťka sa natiera na chlieb namiesto masla alebo paštéty. Niektorí ľudia uprednostňujú konzumáciu kaviáru priamo z nádoby pomocou svojej obľúbenej lyžice. Nie je prekvapujúce, prečo sa mnohí zaujímajú o dostupné recepty na výrobu squashového kaviáru doma na zimu. Zistite, čo hovoria skúsení kuchári.

Exkluzívna harmónia produktu

Existuje veľa možností na prípravu zeleninového prípravku na zimu..

Niektoré sú veľmi jednoduché a obsahujú iba tradičné komponenty:

• cuketa;
• mrkva;
• Cibuľa;
• zeleninový olej.

Ostatné domáce recepty na kaviár z tekvice obsahujú korenené prísady, paradajkovú pastu, bylinky a jedlé korene. Každá žena v domácnosti si vyberie vhodnú možnosť, berúc do úvahy preferencie domácnosti. Hlavná vec je, že v miske je cítiť harmónia chuťových vlastností použitých výrobkov..

Suroviny je možné dusiť a vyprážať na panvici. Dusíme v kotlíku. Varenie v pomalom sporáku.

Vynikajúci domáci squashový kaviár s majonézovou omáčkou

Niekedy sa zdá, že niektoré zložky receptu k sebe vôbec nejdú. Avšak iba prípravou jedla vlastnými rukami môžete skutočne oceniť jeho chuť. Zvážte neobvyklý recept všetkých čias zeleniny.

Potrebné prísady:

• mladá cuketa;
• šťavnatá cibuľa;
• oranžová mrkva;
• cesnak;
• paradajky alebo paradajková pasta;
• majonézová omáčka;
• zeleninový olej;
• korenie (červené a čierne korenie);
• kryštálový cukor;
• soľ;
• stolový ocot (9%).

Cukety sa dôkladne umyjú pod kohútikom. Ľahko osušte alebo utrite obrúskom. Olúpte alebo nechajte kôru (voliteľné). Nakrájajte na malé kúsky.

Olúpanú mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kocky. Na panvicu sa naleje rastlinný olej. Pripravená zelenina sa zahreje a vloží sa do nej. Dusíme na miernom ohni asi 45 minút a občas ich miešame.

Ďalej pridáme paradajky alebo hotovú paradajkovú pastu. Miešame a dusíme ďalších 15 minút. Do zmesi sa vloží cesnak, ktorý sa nechá prejsť lisom. Hotová hmota sa rozdrví pomocou mixéra. Dochutíme korením, majonézovou omáčkou, soľou a cukrom. Premiešame drevenou lopatkou a na miernom ohni dusíme ďalších 40 minút.

Ocot sa pred zabalením naleje do pohárov. Naplnená nádoba sa otočí hore dnom a zakryje froté uterákom. Chladený produkt sa odošle do suterénu, kde teplota nepresiahne 5-7 ° C.

Zeleninová pochúťka v pomalom sporáku

Pre zaneprázdnených ľudí kulinárski odborníci ponúknu, aby ste domáci squashový kaviár uvarili bez námahy a za krátky čas..

Pre podnikanie potrebujete modernú jednotku (multivarkár) a sadu produktov:

• cuketa bez semien;
• šťavnatá oranžová mrkva;
• Cibuľa;
• slnečnicový olej;
• paradajka;
• soľ;
• korenie;
• ocot.

Všetka zelenina je nakrájaná na veľké kúsky. Dobre premiešajte. Slnečnicový olej sa naleje do misky na varenie. Natrieme cuketu, mrkvu a cibuľu. Program „Hasenie“ je spustený. Nastavte čas varenia 1 hodinu.

Po pípnutí je zelenina nakrájaná ručným mixérom. Dochutíme korením, osolíme. Pridajte cestoviny a ocot. Spustite režim „Hasenie“ po dobu 30 minút. Hotový výrobok sa umiestni do pohárov, kým úplne nevychladne. Kaviár skladujte v chladnej miestnosti.

Na záver pridajte cesnak, aby ste získali pikantnú chuť squashového kaviáru.

Domáci squashový kaviár podľa klasického receptu, ako v obchode

Mnoho ľudí má záujem naučiť sa, ako si doma pripraviť cuketový kaviár s tradičnou „sovietskou“ chuťou. Našťastie taký recept existuje a je dosť jednoduchý..

Požadované komponenty:

• cuketa s tenkou kôrkou;
• šťavnatá sladká mrkva;
• biela cibuľa;
• zrelé červené paradajky;
• cesnak;
• paradajková pasta (na farbu);
• stolový ocot 9%;
• soľ;
• kryštálový cukor;
• vavrín;
• Mleté čierne korenie;
• rastlinný olej bez arómy.

Cuketa bez kože je nakrájaná na malé kúsky. Mrkva sa strúha na veľké časti. Cibuľa a cesnak sú nakrájané nožom. Paradajky prechádzajú mlynček na mäso.

Na hrnci s dvojitým dnom alebo na hlbokej panvici osmažte cibuľu a cesnak, až kým nebudú priehľadné. Pridáme nastrúhanú mrkvu. Dusíme za stáleho miešania 15 minút.

Nakrájané paradajky a cukety sa dajú do nádoby. Dusíme na miernom ohni 10 minút. Dochutíme korením, soľou, pridáme kryštálový cukor, rebríček a lyžicu paradajkovej pasty. Dôkladne premiešajte. Varíme 40 minút pod pokrievkou na miernom ohni. Ocot sa naleje do 5 minút pred pripravenosťou. Premiešajte a rozotrite kaviár do zaparených nádob. Skladujte v suteréne najviac 12 mesiacov.

Po uvarení by sa bobkový list mal odstrániť.

Kaviár z cukety na kúsky

Pre tých, ktorí majú radi zeleninové jedlá z celého jedla, ponúkajú kuchári špeciálny recept.

Používa sa na to klasická sada výrobkov:

• cuketa;
• sladká mrkva;
• biela cibuľa;
• mäsité červené paradajky;
• cesnak;
• rafinovaný rastlinný olej;
• ocot;
• korenie (podľa vkusu);
• cukor;
• soľ.

Mladé cukety s tenkou kôrkou sa umyjú pod kohútikom. Vysušte kuchynskou utierkou. Nakrájajte na rovnaké kocky. Veľké ovocie sa zbaví semien a podľa potreby sa ošúpe.

Mrkvu a cibuľu nakrájame na malé kúsky.

Paradajky sa na pár sekúnd ponoria do vriacej vody. Potom odlepte. Nakrájajte tiež na kúsky.

Takýto squashový kaviár sa pripravuje doma v kotlíku alebo v nádobe so silnými stenami. Po prvé, riad je dobre zohriaty. Nalejte rastlinný olej. Pridajte nakrájanú cibuľu. Smažte do zlatista. Kombinujte s kúskami mrkvy. Dusíme 7-8 minút. Potom dajte paradajky. Premiešame, osolíme, okoreníme. Dusíme na miernom ohni asi hodinu a za občasného miešania. Pre spoľahlivosť zakryte viečkom. Do takmer hotového výrobku sa pridáva cesnak a ocot. Balené v plechovkách alebo podávané na večeru.

A s čím jesť squashový kaviár, aby ste ocenili jeho chuť? Pochúťka sa úžasne hodí k teľaciemu, bravčovému a kuraciemu mäsu. Výrobok je vhodný na ryžu, pohánku a pšeničnú kašu. Kaviár sa dá použiť na potlačenie hladu natretím na chlieb. Je to úžasné občerstvenie na slávnostných stoloch, kde sa podávajú omamné nápoje. Skutočne všestranné jedlo. Ponáhľajme sa s varením kaviáru podľa tradičných receptov.

Domáci squashový kaviár podľa receptu mojej mamy - video