Výber najlepších receptov na prípravu papriky na zimu pre domáce menu
Keď je v záhrade dostatok zeleniny, je treba začať s konzerváciou. Zvážte populárne recepty na prípravu papriky na zimu a na to, ako si ich pripraviť doma. Sladké, slnkom zaliate ovocie môže byť nádhernou ozdobou jedálenského stola po celý rok. Vďaka svojej neprekonateľnej chuti a jedinečnej škále farieb je korenie skutočne originálnym produktom. Každý kulinársky návrh má svoje vlastné nuansy a prístup k vytváraniu pokrmu. Navyše nemusíte míňať veľa peňazí, úsilia a času. Vyzbrojte sa trpezlivosťou a smelo sa pustite do práce.
Ponuka
- Najjednoduchšie recepty na prípravu papriky na zimu bez problémov
- Mrazená paprika na plnenie
- Recepty na prípravu papriky na zimu pre prvý a druhý chod
- Vyšľahajte polotovar
- Konzervované papriky v slanom náleve
- Klasické maďarské lečo
- Videorecept na výrobu sladkej papriky v paradajkovej šťave
- Pikantný zeleninový šalát
- Vitamínový tanier s korením
- Moldavský gyuvech s paprikou a baklažánom
- Plnená paprika v pohároch na zimu
- Paprika v medovej plnke
- Kaviár, ale nie tekvica
- Pečené papriky v jemnom náleve
- Perlový jačmeň s korením a zeleninou
- Videorecepty na prípravu papriky na zimu
Najjednoduchšie recepty na prípravu papriky na zimu bez problémov
Nikto z ľudí nie je schopný zvýšiť množstvo času počas dňa. Preto sa každý snaží stráviť to efektívne. Počas obdobia konzervovania zeleniny sa vyberajú najjednoduchšie možnosti prípravy. Pre zaneprázdnených ľudí je vhodné klasické mrazenie papriky. V tejto podobe si ovocie zachováva svoju jedinečnú arómu a chuť..
Mrazená paprika na plnenie
Pre podnikanie sú vhodné plody rovnakej veľkosti a rovnomerného tvaru. Najskôr sa dôkladne umyjú. Prirodzene sušené alebo utreté obrúskami. Ďalej sú stonky odrezané, semená sú odstránené.
Varte vodu v malom hrnci, potom do nej ponorte lúpané papriky asi 30 minút. Vyberú sa a položia na dosku na krájanie podľa metódy „matriošky“. Keď sú v pohode, sú zabalené v igelite. Zasielané do mrazničky, kde je teplota -18 ° C po celý rok.
Mierne sparené korenie nechajte pred varením na pracovnej doske. Keď je úplne rozpustený, použite ho na plnenie mäsa alebo zeleniny..
Je lepšie zmraziť produkt v malých dávkach, aby ste zakaždým použili správne množstvo ovocia.
Recepty na prípravu papriky na zimu pre prvý a druhý chod
Na toto zmrazenie sa z umytých plodov odstráni stopka a semená..
Najskôr nakrájajte na polovicu a potom:
- slamky;
- kocky;
- polkrúžky;
- prstene.
Výsledný produkt sa naskladá v malých dávkach na tácky alebo celofánové vrecká. V zime sa každú chvíľu obrobok rozmrazí a pripravia sa voňavé pokrmy.
Vyšľahajte polotovar
Ak chcete racionálne tráviť čas v zime, v lete si dajte zmraziť hotové zeleninové raňajky. Papriky, olúpané zo semien a stoniek, sa dajú na plech. Pošlú sa do rúry a pečú sa 30 minút pri 180 ° C. Keď zelenina vychladne, opatrne olúpeme šupky a zabalíme ich do nádob na niekoľko kusov. Skladujte v mrazničke. V zime sa produkt vyberie z chladu, zahreje sa, dochutí sa cesnakom, zaleje sa citrónovou šťavou. Zeleninové raňajky sú hotové. Rýchle, chutné a ľahké.
Konzervované papriky v slanom náleve
Ak nie je možné produkt zmraziť, zaleje sa marinádou a zavarí sa. Zvážte klasický recept na zber papriky na zimu úplne.
Potrebné prísady:
- stredne veľká paprika;
- voda;
- korenie;
- soľ;
- kryštálový cukor;
- kyselina citrónová alebo ocot.
Zelenina sa umyje pod kohútikom. Odstráňte stopku, vnútornú stranu. Ponorte do vriacej osolenej vody. Varte asi 3-4 minúty s tým, že plody zostanú pevné. Hotové papriky sa dajú do zaváracích pohárov.
Soľanka sa získava z vody, v ktorej sa plody varili. Pridáva sa do nej cukor, korenie, kyselina citrónová. Varte 5 minút. Naleje do pohárov. Sterilizované vo veľkom hrnci s vodou. Vyhrnúť. Papriky sú v zime plnené na špeciálne udalosti.
Banky s objemom 1 liter sa varia 15 minút. 2 litre - 20 minút, 3 litre asi 35 minút.
Klasické maďarské lečo
Úžasne chutná príprava na zimu zostáva v trende už niekoľko desaťročí..
Na jedlo budete potrebovať:
- sladká paprika;
- šťavnaté paradajka;
- zeleninový olej;
- kryštálový cukor;
- soľ;
- ocot;
- korenie.
Umyté paradajky zalejeme horúcou vodou. Odlupovať. Pomelieme na mlynčeku na mäso. Naleje sa do hrnca. Priviesť do varu. Pridajte rastlinný olej, soľ, korenie, cukor.
Papriky sú dôkladne umyté. Nakrájajte na 4 kusy. Odošle sa do vriacej paradajkovej šťavy. Za občasného miešania varíme na miernom ohni asi 30 minút. Potom sa panvica odstaví z ohňa. Pridajte stolový ocot, dobre premiešajte. Hotové lečo sa vloží do zaparených nádob. Zakryte kovovými viečkami, korkom, zabaľte froté uterákom. Po ochladení sa odnesú do suterénu..
V zime sa produkt podáva všetkým kaša alebo zemiaková kaša.
Videorecept na výrobu sladkej papriky v paradajkovej šťave
Pikantný zeleninový šalát
Zaneprázdnení ľudia používajú tradičné recepty na prípravu papriky v zime, keď potrebujú pripraviť jedlo za krátky čas..
Vynikajúci šalát sa získava z nasledujúcej sady zeleniny:
- červená paprika;
- mäsité paradajky;
- červená cibuľa;
- cesnak (zimný);
- rastlinný olej bez arómy;
- kryštálový cukor;
- soľ;
- stolový ocot.
Zelenina je dobre umytá a nakrájaná na malé kúsky. Zložte do veľkého hrnca. Posypeme soľou, kryštálovým cukrom. Pridajte korenie, rastlinný olej. Premiešame a dáme na sporák. Priviesť do varu. Keď sa objaví šťava, povarte ju 20 minút na miernom ohni.
V tejto dobe sa banky pripravujú. Dôkladne umyte. Sterilizované nad parou alebo v rúre. Pripravený šalát je rozložený v nádobách. Zastavil a odišiel dolu hlavou. Po ochladení sú odvezené do pivnice alebo komory.
V zime sa jedlo podáva ako studené občerstvenie na alkoholické nápoje..
Vitamínový tanier s korením
Uprostred zberu by bolo fajn zásobiť sa potravinami na zimu. To robia, keď je v záhrade dostatok zeleniny..
Na šalát budete potrebovať:
- sladká paprika;
- baklažán;
- mrkva;
- Cibuľa;
- cesnak;
- koriander;
- zmes korenistých paprík;
- bobkový list;
- klinčeky (korenie);
- kryštálový cukor;
- soľ;
- šťavnaté a mäsité paradajky;
- ocot;
- petržlen.
Baklažány nakrájame na plátky. Vložte do misy. Posypeme soľou. Nechajte pôsobiť 10 minút.
Paprika a mrkva sa nakrájajú na pásiky alebo polkrúžky. Paradajky sú obarené horúcou vodou, aby sa zbavili šupky. Potom nakrájame na kúsky. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky. Cesnak sa lisuje ručným lisom.
Ingrediencie sú umiestnené v priestrannej nádobe. Miešajte. Posypeme soľou, cukrom, korením. Nechajte marinovať 2 hodiny prikryté uterákom. Potom sa zmes prenesie do hrnca, privedie sa k varu, naleje sa rastlinný olej. Miešajte. Dusíme na šťave na miernom ohni asi 40 minút. Na koniec pridáme koriander a ocot. Hotová misa na vitamín je rozložená v parných sklenených nádobách. Cork up, zakryte dekou na jeden deň. Skladujte v skrini alebo pivnici.
Miska sa môže podávať po 30 dňoch.
Moldavský Gyuvech s paprikou a baklažánom
Hojnosť zeleniny povzbudzuje kuchárov, aby na zimu pripravili vynikajúce občerstvenie..
Pre národné moldavské jedlo sú potrebné prísady:
- sladká paprika akejkoľvek farby;
- stredne veľké baklažány;
- šťavnatá mrkva bez jadra;
- veľké mäsité paradajky;
- cibuľa (biela);
- cesnak;
- zeleninový olej;
- niekoľko vetiev čerstvej petržlenovej vňate;
- soľ;
- kryštálový cukor;
- korenie podľa vkusu;
- ocot.
Všetka zelenina sa umyje pod kohútikom. Osušte alebo utrite obrúskom. Cibuľa, mrkva a cesnak sú olúpané. Stopky sa odrežú z baklažánu a potom sa nakrájajú na malé kocky. Vložte do misy. Posypeme soľou a necháme 15 - 20 minút pôsobiť.
Sladká paprika je zbavená semien a priečok. Nakrájajte na veľké plátky. Cibuľa je nakrájaná na pol krúžky. Nakrájajte mrkvu pomocou bežného strúhadla.
Na hlbokej panvici opečieme kolieska cibule na rastlinnom tuku. Keď sa vytvorí zlatá kôrka, rozložte mrkvu. Premiešame a dusíme na oleji, kým sa farba oranžového ovocia nezmení. Solené, posypané korením. Preložíme do misky. Ďalej sa paprika vypráža do polovice varenia. Pošlite cibuľu a mrkvu.
Baklažány sa umyjú pod kohútikom. Rukou stlačte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Natrieme na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Dusíme do hneda, potom všetku osmaženú zeleninu spojíme dokopy. Miešajte.
Umyté paradajky nakrájame na 2 kúsky. Jemne votrite najjemnejšie strúhadlo. Kôry sú vyhodené do koša. Výsledná šťava sa varí na miernom ohni asi 15 minút. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, nasekaný cesnak, ocot, soľ, cukor. Zalejeme osmaženou zeleninou. Premiešajte a duste na plameni asi 20 minút prikryté pokrievkou. Gyuvech sa naleje do zaparených nádob. Zapečatené kovovými viečkami. Zakryte prikrývkou, kým úplne nevychladne.
Gyuvech sa zvyčajne vyrába bez sterilizácie, pretože miska je úžasne uložená v skladoch a pivniciach.
Plnená paprika v pohároch na zimu
Ak sa na prahu domu objavia neočakávaní hostia, uľahčia to zeleninové prípravky. Stačí zájsť do špajze a na stole je hotový obed. Ale kvôli tomu musíte v lete tvrdo pracovať.
Miska pozostáva z nasledujúcich produktov:
- kapusta biele odrody;
- zelená paprika;
- veľká šťavnatá mrkva;
- paradajkový džús;
- soľ;
- zeleninový olej;
- kryštálový cukor;
- stolový ocot (9%).
Papriky sa umyjú, odstráni sa „chvost“ a semená. Biela kapusta je nadrobno nakrájaná. Mrkva sa nastrúha. Posypeme soľou a kryštálovým cukrom. Dobre premiešajte, pomrvte rukami, nechajte pôsobiť 15 minút. Potom je výsledná hmota plnená korením.
Šťava z čerstvých paradajok sa naleje do hrnca. Pridajte rastlinný olej, ocot a korenie. Priviesť do varu.
Plnené papriky sú umiestnené v samostatnej nádobe. Zalejeme ju varenou paradajkovou šťavou. Dajte na sporák a varte 30 minút po uvarení, pričom nastavte minimálny oheň. Hotový výrobok sa umiestni do zaparených nádob po 6-8 kusoch. Zalejeme šťavou a zvinieme viečka. V zime sa korenie používa ako úplné jedlo..
Na zaručenie sú polotovary zabalené do deky na jeden deň. Potom sa odnieslo do suterénu na uskladnenie.
Paprika v medovej plnke
Kompetentný výber prísad vám umožňuje vytvárať polotovary na zimu s jedinečnou chuťou.
Zvážte pôvodný recept na jedlo, ktoré sa skladá z komponentov:
- papriky;
- tekutý kvetový med;
- zeleninový olej;
- soľ;
- Bobkový list;
- čierne korenie;
- voda.
Papriky sú olúpané a nakrájané na pozdĺžne kúsky. Marináda sa pripravuje v samostatnej nádobe. Najskôr sa naleje voda. Zahrejte a pridajte med, rastlinný olej, korenie, ocot. Priviesť do varu. Potom paprika padne. Za stáleho miešania povaríme po varení 5 minút. Zelenina sa dáva do zaparených pohárov. Zalejeme marinádou a uzavrieme viečkom. Paprika s medom sa podáva k mäsovým jedlám a zemiakom v uniforme.
Kaviár, ale nie tekvica
Drvená konzervovaná zelenina je skvelým občerstvením na dlhých prechádzkach po prírode. Existuje veľa prístupov k príprave kaviáru. Je vyrobený z cukety, baklažánu a dokonca aj papriky..
Za pochúťky berú výrobky:
- Cibuľa;
- zrelé paradajky;
- Paprika;
- soľ;
- cukor;
- korenie;
- bobkový list.
Cibuľa je nakrájaná nadrobno. Paradajky sú nakrájané na kúsky. Paprika - v miniatúrnych kockách. Pripravená zelenina sa umiestni do hrnca. Dali to na pec. Prikryjeme a dusíme za občasného miešania 40 minút pri miernej teplote.
15 minút pred dovarením zmes posypeme soľou, korením, kryštálovým cukrom. Kaviár sa privedie na požadovanú hustotu. Balené v zaváracích pohároch, ktoré sú dôkladne zaparené. Utesnite viečkami. Prikryte dekou. Skladujte v suteréne alebo v skrini pri teplote nepresahujúcej 5 ° C.
Pečené papriky v jemnom náleve
Pre tento recept stačí umyť hlavnú ingredienciu. Nie je oslobodený od semien a stopiek.
Ako jedlo si vezmite výrobky:
- rastlinný olej bez zápachu;
- soľ;
- cesnak;
- zelená paprika;
- voda;
- korenie;
- ocot.
Papriky sú vyprážané na panvici z rôznych strán. Hotová zelenina sa vloží do zaparených pohárov. Ďalej si pripravíme marinádu. Voda sa naleje do hrnca. Nalejte soľ, korenie. Položte bobkový list, nasekaný cesnak. Po uvarení zalejeme octom (9%). Varte na miernom ohni 15 minút.
Nalejte smažené papriky a zavrite poháre. Omotajte froté uterákom, kým nádoby nevychladnú. Podávajte na stôl a zalejte aromatickou soľankou do zemiakovej kaše alebo kaše.
Perlový jačmeň s korením a zeleninou
Rýchly obed pre každú príležitosť je pripravený z jednoduchých surovín, ktoré nájdete v každej kuchyni:
- sladká paprika;
- mrkva;
- biela cibuľa;
- zrelé veľké paradajky;
- perličkový jačmeň;
- zeleninový olej;
- soľ;
- korenie podľa vkusu;
- stolový ocot;
- voda.
Prvým krokom je príprava zeleniny. Cibuľa je tradične nakrájaná na kocky. Mrkva sa nastrúha. Paprika je nakrájaná na miniatúrne štvorce. Perličkový jačmeň sa premyje a zaleje vodou. Nechajte asi 2 hodiny.
Paradajku ošúpeme. Pošlite do misky mixéra. Pomelieme na kašovú konzistenciu. Nalejte olej, vodu do hrnca a priveďte do varu. Do tekutiny najskôr nalejte cibuľu, potom nastrúhanú mrkvu. Dusíme 10 minút na miernom ohni.
Rozložíme napučaný perličkový jačmeň, sladkú papriku, zalejeme paradajkovým pretlakom. Posypte soľou a obľúbeným korením. Dusíme asi 25 minút. Nalejte ocot. Premiešame a dáme do zaváracích pohárov. Ako obvykle je zabalený v látke, kým úplne nevychladne. Uložené v suteréne.
Keď sme sa oboznámili s niektorými receptami na prípravu korenia na zimu, chápeme, že sú vyrobené veľmi jednoducho. Najskôr sa zozbierajú ingrediencie. Potom sa zelenina ošúpe. Sterilizujte riad. Zmiešajte výrobky v hrnci, povarte ich, dochuťte korením. Balené v pohároch. Hlavnou vecou je dodržiavať pokyny uvedené v receptoch z kuchárskej knihy..